Коя е българската суперхрана

Усилено се говори и пише в последно време за суперхраните. За такива са обявени авокадото, киноа, годжи бери, бъфалобери, сьомга и т.н.

Повечето имена на тези толкова полезни храни звучат непознато и леко екзотично на повечето българи. От друга страна се прокрадва и лекото негодувание, че това са продукти, навлизащи от чужбина, чуждоземни и непознати, което понякога ги прави и по-слабо предпочитани от родния купувач.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



НОВАТА ДИЕТА НА КЕЙТ МИДЪЛТЪН



ТАЙНАТА НА ПРОЗЯВКИТЕ



БОТОКС СРЕЩУ РАК



ЗЕЛЕНЧУКЪТ, КОЙТО ПОТИСКА АПЕТИТА

Имаме ли обаче и ние българите суперхарана? Разбира се! И това е точно добре познатият на всички пчелният прашец.

Той е продукт, който трябва да бъде включван редовно в менюто, особено на хората, подлагащи се на детоксикация. Това Надя Петрова - специалист по здравословно хранене и цялостен подход към здравето на човека.

Пчелният прашец всъщност е цветен прашец, който пчелите събират и преработват, докато се получат малки гранулки с преобладаващ жълтеникав цвят. Най-голямо количество прашец се събира през месеците април, май и юни - така че, ако го купувате директно от някой пчелар, по-добре го вземете тогава, за да е абсолютно пресен. Продуктът е широко разпространен и в аптечната мрежа.

Какво съдържа?
Пчеличките си знаят работата и са обогатили прашеца с какви ли не билки, в които най-общо казано се съдържат: калий, магнезий,цинк, калций, желязо и фосфор. Освен тях в пчелния прашец влизат между 20 и 40% белтъчни вещества, витамините А, C и B, а за капак на всичко и фолиева киселина. А, после ще ни питате защо бил върл противник на слабия имунитет. Можете да прочетете повече за този суперпродукт ТУК!

Снимка: Thinkstock

Според Надя Петрова необходимостта от прием на т.нар. суперхрани (храни, които обогатяват менюто с необходимите за организма елементи - витамини и минерали) нараства поради обедняването на почвата, което съответно е довело до силното намаляване на полезните вещества в плодовете и зеленчуците през последните 50 години.

Някои зеленчуци са загубили до сто процента от ценните си вещества като картофите, в които вече напълно липсва витамин А.

Според последните проучвания при органичните плодове и зеленчуци ситуацията е малко по-добра, но и те търпят много сериозни загуби на полезни елементи в състава си.

Снимка: Thinkstock

Всекидневното приемане на суперхрани може да компенсира тази загуба на витамини и минерали, смята специалистката и посочва, че към суперхраните освен пчелният прашец спадат още водораслите спирулина, семената от чиа и киноа, суровите какаови зърна, особено популярните напоследък сушени плодчета годжи бери и други.

Важно условие според Петрова е суперхраните да не се смесват помежду си, за да не се анулират взаимно някои от полезните им свойства.

Снимка: Thinkstock

По думите на специалиста човешкото здраве има много аспекти и то не включва само здравословното хранене, но също физическата активност и състоянието на стрес или покой.

Например има много хора, които спортуват активно и се стремят към балансирано меню, но ако са под непрекъснат стрес, здравословното им състояние далеч няма да е перфектно.

Като голям недостатък в начина на хранене на съвременния човек експертът посочва недостатъчната консумация на зеленолистни зеленчуци, които са особено богати на фитонутриенти, смятани за най-мощните антиоксиданти от съвременните специалисти по здравословно хранене.

А фитонутриенти в най-голямо изобилие има в суровите зеленолистни храни (спанак, зеле, магданоз, лапад, киселец, лопуш, лобода, коприва) и във всички сурови зеленчуци, плодове, семена и ядки.

Диетолозите съветват зеленолистните да присъстват в суров вид в закуската, обяда и вечерята ни. Тъй като обаче не всеки може да закусва със салата, тя може да бъде заменена от зелено смути (нектар), казва Надя Петрова.

Една лесна за изпълнение рецепта, която тя препоръчва на всички последователи на здравословното хранене, е смутито от суров магданоз, спанак (за предпочитане органичен, предлаган и на нашия пазар) и банан за сладост, които се разбъркват с кухненски робот или обикновен пасатор.

Снимка: Thinkstock

Снимка: Thinkstock

Към тях за разреждане може да се добави готов сок от кокосово мляко, който при цялостна детоксикация на организма се заменя с вода.

Не всички полезни храни са с приятен вкус и много хора предпочитат да ги приемат под формата на таблетки.

Петрова съветва обаче последователите на здравословното хранене редовно да четат етикетите, защото доста от компаниите използват слепващи агенти като глутен или захар, които не са толкова полезни.

Спирулината е едно от малките изключения, тъй като може да слепне под формата на таблетка, без да има нужда от помощни вещества.

Хубаво е витамините и минералите да се набавят от храната, макар че, за да се усвояват оптимално от организма, е необходимо храносмилателната система (стомах и черен дроб) да е в перфектно здраве, коментира специалистката.

Снимка: Thinkstock

Ако все пак посегнат към таблетките, хората трябва да знаят, че е добре витамините да се приемат сутрин, а минералите - вечер.

Колкото до суперхраните, те трябва да се консумират по време на хранене без значение дали за закуска, по обяд или на вечеря.

Пресните сокове или фрешове, както напоследък са по-известни, трябва да се пият до 10-15 минути, след като са направени, защото от досега си с въздуха се окисляват и губят полезните си съставки.

Снимка: Thinkstock

Снимка: Thinkstock

Ако сокът се съхрани в стъклена бутилка, пълна догоре, и бъде поставен в хладилник, може да запази витамините и минералите си до следващия ден, посочва Петрова.

Надя Петровае завършила Канадското училище за натурално хранене и е член на Канадската асоциация на специалистите по натурално хранене (CANNP).

Още от Здраве, диети и спорт

Топтенденции в храненето и здравето за 2017-та

2017-та година е и всяка една година в началото навлизат и новите модни тенденции във всички области. Такива има и при здравето и храненето. Те обикно...

Можем да стегнем тялото за няколко минути на ден

Редовната физическа активност ни прави по-красиви, чувстваме се и по-добре. Освен това намалява рискът от развитие на различни състояния, като сър...

4 признака, че трябва да смените диетата

Имате излишни килограми и си падате да опитвате различни диети, за да ги свалите? Когато си харесаме някой режим на хранене обикновено се придържаме к...

Учени откриха какво прави кокаинът на мозъка, за да е толкова пристрастяващ

Учени откриха какво прави кокаинът на тялото и мозъка, за да бъде този наркотик толкова пристрастяващ. Изследването включило плъхове, на които им било...

Ето триковете, с които Ева Лонгория изглежда зашеметяващо на 41 г.

През март звездата от сериала Отчаяни съпруги ще навърши 42 години, но все още в идеална форма благодарение на няколко малки тайни за красота. Режимът...

7 факта за антидепресантите

Така се получава, че към депресията се отнасяме като към някакъв каприз – човек няма какво да прави, отпуска се и ето я депресията. По-добре да ...

Ето какво се случва с нас, когато преядем

Празненствата, а много често и уикендите, обикновено са съпътствани с консумация на големи количества храна и напитки – повече, отколкото организм...

5 симптома на рака на пикочния мехур, които всяка жена трябва да знае

Дори да сте особено внимателни, да следите гърдите си постоянно, редовно да си правите цитонамазки и да посещавате различни лекари, пикочният мехур об...

Трите помади, които ще ви върнат красотата и младежкия вид

Както добре знаем, сияйният ни вид допринася на нашата красота и очарование. За жалост с напредването на годините кожата избледнява, губи свежестта, м...

Билката, която премахва бръчки и връща потентността

От векове е известно, че магданозът има не само кулинарни качества, но и целебни сили. Доказано е например, че ако похапвате често магданоз, ще подобр...