Как да си направим мармалад от портокали

Необходими продукти:

около 2 кг портокали
2 лимона
3 литра вода
2,200 кг. захар

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



РАЗКОШЕН МАЛИНОВ КРЕМ



ПИЛЕ ПО ИНДОНЕЗИЙСКИ



ПУРИЧКИ С КОЗЕ СИРЕНЕ, МЕД И МАЩЕРКА



ШОКОЛАДОВ ПУДИНГ С БАНАНИ

Начин на приготвяне:

Портокалите и лимоните се измиват много добре и след това сока се изцежда. Вътрешността на плодовете се отделя с лъжица и се слага в марля, тензух или муселин, от който се прави вързопче и се връзва на дървена лъжица. Трябва да ви е лесно да го вадите и потапяте.

Корите се нарязват на едро. Сокът се смесва с водата. Потапя се вързопчето, добавят се корите.
Всичко това се въри до извиране на 1/3 от течността.
Оставя се да престои 1 вечер.

Сега почва цапаницата. Хубаво трябва да се изцеди течността от торбичката.

Остатъкът се изхвърля.

Това е важна процедура, тъй като в торбичката се съдържа пектинът, който ще сгъсти мармалада.
Течността се прецежда и корите се отделят.

Снимка: Kulinarnimisli.wordpress.com

Захарта се разтваря в течността на лек огън, като се внимава да не заври. В рецептата от списанието се използват 2,4 кг захар за 1 кг плод.

Оставя се мармалада да заври и се пробва дали е готов като върху изстудена чинийка се капва капка.

Ако тя образува коричка и е гъста, мармаладът е готов. В противен случай трябва да поври още.

Горещият мармалад се сипва в топли буркани и се запечатва. Така няма нужда да се изварява.

Съхранен в тъмно долапче, мармаладецът издържа около година, а в хладилника до месец.

Още от Рецепти

Пастет от сьомга с крема сирене

Нарежете и смесете копъра, магданоза и дивия чесън. Отцедете сьомгата и я разбъркайте с крема сиренето. Добавете лимоновия сок, соса табаско и подп...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Запечени сандвичи с козе сирене и песто

Загрейте грила. Нарежете пресните доматки на тънки резени, след което ги подредете в 4 чинии. Отцедете сушените домати от зехтина и ги нарежете на ...

Видео рецепта: Азиатска салата с пиле

Последните две седмици със сигурност успяхме да се нарадваме на традиционните български ястия. Празниците вече минаха, а на нас малко ни се иска...

Запечени филийки с риба тон

Изцедете рибата тон в гевгир или голяма цедка. Сложете я в купа и прибавете към нея майонезата, нарязаната целина/лук, черен пипер на вкус и лимоновия...

Мусака с картофи и кисело зеле

Нарежете картофите на кръгчета. Подредете ги в тавата за печене, предварително намазнена. По желание можете леко да запържите картофените слайсове пре...

Солени мекици със сирене

Разтворете маята във вода и малко брашно. Разбъркайте и я оставете да шупне. Към нея добавете киселото мляко и яйцата. След като разбъркате добавете и...

Селска манджа с пържени чушки

Нарязваме чушките на дребно и ги запържваме в мазнината за 5-6 минути. Добавяме натрошеното сирене, разбъркваме и след 3 минути слагаме яйцата и на...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...