Седмица на мъфина: Ябълки и канела

Наред с ваниловия мъфин, ябълковият е друг много обичан от малки и големи десерт. Тайната на мекия му вкус се крие в ябълковото пюре, а добавената към него канела придава лека сладост на рецептата.

Ябълково-канелените миникексчета са много вкусни, лесни и бързи за приготвяне. За да бъдат хубаво изпечени и същевременно добре бухнали, пропорциите на всяка съставка трябва да са прецизно измерени, а прибавянето им да следва указанията в рецептата.

Зарадвайте семейството с вкусна закуска или десерт, организирайте тематично парти в чест на тези сладкишчета или ги използвайте като специален подарък за любим човек!

Необходими продукти за 12 мъфина:
ч.ч. масло (120 грама)
ч.ч. захар и още 1 с.л.
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 големи яйца
ч.л. сол
ч.ч. суроватка (кисело мляко)
ч.ч. неподсладено ябълково пюре
ч.л. канела
100 г накълцани орехи
100 г жълти стафиди
1 малка, тънко нарязана, червена ябълка
2 с.л. захар

...и средства: везни, мерителни чашки и лъжици, сито, средно големи хартиени чашки и форма с 12 гнезда за мъфини, телени скарички (с такива разполага почти всяка микровълнова печка) и, разбира се, точно време (таймери и часовници).

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 175C и пресейте брашното със сито за по-фина структура на кексчетата. Намазнете формата за мъфини, която има поне 12 гнезда. В голям съд изсипете маслото, захарта, брашното, бакпулвера, солта, яйцата и суроватката и ги разбийте добре с електрически миксер за 2-3 минути до получаване на гладка смес. След това прибавете към нея ябълковото пюре, орехите, стафидите и канелата. Пресипете получената консистенция с лъжица в хартиените чашки и ги поставете във формата за мъфини. Отгоре наредете ябълкови резенчета, поръсете с малко захар и ги мятайте във фурната.

Печете за около 25 минути и проверете дали сместа се е изпекла добре с помощта на дървена клечка за зъби. Ако по върха ѝ не са останали следи от полепнало тесто, мъфините са готови за вадене. Охладете за 5 минути извън фурната, като извадите чашките от формите и ги поставете върху телената скаричка. Сервирайте ги, докато са все още топли.

Мъфините могат да бъдат съхранени до 3 дни след приготвянето им в херметически затворен съд.

Допълнителни съвети:

Мъфини с ябълково пюре и бренди
Следвайте основната рецепта за приготвяне на ябълковите мъфини. За сиропа използвайте средно голяма тенджерка, в която да смесите 4 с.л. ябълково бренди с 3 с.л. захар. Оставете течността да къкри на слаб огън за 5 минути. Свалете от котлона и полейте с лъжица мъфините. Украсете с резенчета ябълка.

Oще сладки рецепти ще намерите на Jenite.bg във Facebook.

Още от Рецепти

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

5 задължителни ястия за Ивановден

На 7 януари православната църква чества деня на свети Йоан Кръстител или Ивановден.  Българската народна традиция свързва обредите и обичаите на ...

Украинска розова пасха

Изварата се смесва с ягодовото сладко, добавя се захарта и млякото и всичко се разбърква. Добавя се омекналото масло и сметаната. Сместа се слага...

Жълт фасул на фурна

Почистваме и измиваме фасула, нарязваме го на парчета с дължина – 4-5 см. Запържваме в мазнината нарязания лук до порозовяване. Добавяме нарязания...

Салата с бекон, боб и айсберг

В добре загрят тиган запържете до златисто нарязания бекон, след което го извадете и сложете на кухненска хартия да се отцеди от мазнината. В купа сло...

Рецепта за щрудел с готови кори

Ще ви предложим една много лесна рецепта за щрудел с готови кори и ябълки, за да не се налага да месите тесто и да губите излишно време. Ето я и рецеп...

Баклава с 45 кори

Разтопяваме маслото. Намасляваме тавата и подреждаме половината кори, изсипваме орехите, като отделяме малко за поръска върху баклавата. Покриваме ...

Селски боб със запръжка

Накисваме боба от вечерта за 8 часа. Изплакваме и варим в студена вода до омекване. В тиганче запържваме нарязания лук, прибавяме почистените и ...

Топ 10 рецепти с кисело зеле

След коледните и новогодишните празници вероятно на много от вас е останало кисело зеле. Не се чудете как точно да го приготвяте, а почерпете идеи от ...

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...