Седмица на мъфина: Ябълково пюре и канела

Наред с ваниловия мъфин, ябълковият е друг много обичан от малки и големи десерт. Тайната на мекия му вкус се крие в ябълковото пюре, а добавената към него канела придава лека сладост на рецептата.

Ябълково-канелените миникексчета са много вкусни, лесни и бързи за приготвяне. За да бъдат хубаво изпечени и същевременно добре бухнали, пропорциите на всяка съставка трябва да са прецизно измерени, а прибавянето им да следва указанията в рецептата. Зарадвайте семейството с вкусна закуска или десерт, организирайте тематично парти в чест на тези сладкишчета или ги използвайте като специален подарък за любим човек!

Необходими продукти за 12 мъфина:
ч.ч. масло (120 грама)
ч.ч. захар и още 1 с.л.
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 големи яйца
ч.л. сол
ч.ч. суроватка (кисело мляко)
ч.ч. неподсладено ябълково пюре
ч.л. канела
100 г накълцани орехи
100 г жълти стафиди
1 малка, тънко нарязана, червена ябълка
2 с.л. захар

...и средства: везни, мерителни чашки и лъжици, сито, средно големи хартиени чашки и форма с 12 гнезда за мъфини, телени скарички (с такива разполага почти всяка микровълнова печка) и, разбира се, точно време (таймери и часовници).

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 175C и пресейте брашното със сито за по-фина структура на кексчетата. Намазнете формата за мъфини, която има поне 12 гнезда. В голям съд изсипете маслото, захарта, брашното, бакпулвера, солта, яйцата и суроватката и ги разбийте добре с електрически миксер за 2-3 минути до получаване на гладка смес. След това прибавете към нея ябълковото пюре, орехите, стафидите и канелата. Пресипете получената консистенция с лъжица в хартиените чашки и ги поставете във формата за мъфини. Отгоре наредете ябълкови резенчета, поръсете с малко захар и ги мятайте във фурната.

Печете за около 25 минути и проверете дали сместа се е изпекла добре с помощта на дървена клечка за зъби. Ако по върха ѝ не са останали следи от полепнало тесто, мъфините са готови за вадене. Охладете за 5 минути извън фурната, като извадите чашките от формите и ги поставете върху телената скаричка. Сервирайте ги, докато са все още топли.

Мъфините могат да бъдат съхранени до 3 дни след приготвянето им в херметически затворен съд.

Допълнителни съвети:

Мъфини с ябълково пюре и бренди
Следвайте основната рецепта за приготвяне на ябълковите мъфини. За сиропа използвайте средно голяма тенджерка, в която да смесите 4 с.л. ябълково бренди с 3 с.л. захар. Оставете течността да къкри на слаб огън за 5 минути. Свалете от котлона и полейте с лъжица мъфините. Украсете с резенчета ябълка.

Oще сладки рецепти ще намерите на Jenite.bg във Facebook.

Още от Рецепти

Славянски гювеч с телешко

Сваряваме в тенджерата под налягане месото за около 90 минути, като към него добавяме нарязаният на ивици и запечен на котлона морков и нарязана на ш...

Мексиканска салата с черен боб, ориз и авокадо

Тази вкусна салата е страхотна опция за обяд. Тя е и доста полезна. Черният боб е полезен за сърдечносъдовата система. Черният боб притежава отли...

Сьомга по хавайски

Нарязваме рибата на еднакви парчета, посоляваме я и я овалваме в брашно. Внимателно изтупваме парчетата от излишното брашно. Разтопяваме маслото в ...

Малини с овесени ядки

Смесете малините с пудрата захар и ги оставете настрана. Сипете млякото с мюслито в друга купа, прибавете меда и разбъркайте. Разпределете 2/3 от с...

Няколко тайни от италианската кухня

Всички знаем колко е вкусна италианската храна, но не е нужно всеки път да ходим на ресторант, щом ни се дояде вкусно ястие. Ще ви разкрием няколко та...

Вкусни протеинови топчета

Протеиновите топчета са страхотен вариант за здравословна закуска. Те се приготвят изключително лесно и са една добра сурова алтернатива на тестените ...

5 рецепти за баница за Сирни заговезни

Тази година, на 26 февруари, неделя, отбелязваме Сирни заговезни. Този ден в народния календар е известен и като „Прошка“. Семейството се ...

Зелено смуути с кокосово масло за безупречна кожа

Пролетта е почти тук. Заедно с промяната на времето и на настроението ни се променя и начина ни на хранене. Вече искаме да хапваме по-свежа и лека хра...

Нежно сърце с конфитюр от рози

Свети Валентин е! Желаем ви един страхотен любовен ден. Ще Ви предложим десерт във формата на сърце, който не само изглежда много добре и романтично, ...

10 храни, които не бива да ядете в деня преди сватбата

Роклята е купена, последната проба е направена и последното нещо, което искате е да бъдете подута като балон в специалния ден. Вероятно сте минали на ...