Седмица на мъфина: Ябълково пюре и канела

Наред с ваниловия мъфин, ябълковият е друг много обичан от малки и големи десерт. Тайната на мекия му вкус се крие в ябълковото пюре, а добавената към него канела придава лека сладост на рецептата.

Ябълково-канелените миникексчета са много вкусни, лесни и бързи за приготвяне. За да бъдат хубаво изпечени и същевременно добре бухнали, пропорциите на всяка съставка трябва да са прецизно измерени, а прибавянето им да следва указанията в рецептата. Зарадвайте семейството с вкусна закуска или десерт, организирайте тематично парти в чест на тези сладкишчета или ги използвайте като специален подарък за любим човек!

Необходими продукти за 12 мъфина:
ч.ч. масло (120 грама)
ч.ч. захар и още 1 с.л.
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 големи яйца
ч.л. сол
ч.ч. суроватка (кисело мляко)
ч.ч. неподсладено ябълково пюре
ч.л. канела
100 г накълцани орехи
100 г жълти стафиди
1 малка, тънко нарязана, червена ябълка
2 с.л. захар

...и средства: везни, мерителни чашки и лъжици, сито, средно големи хартиени чашки и форма с 12 гнезда за мъфини, телени скарички (с такива разполага почти всяка микровълнова печка) и, разбира се, точно време (таймери и часовници).

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 175C и пресейте брашното със сито за по-фина структура на кексчетата. Намазнете формата за мъфини, която има поне 12 гнезда. В голям съд изсипете маслото, захарта, брашното, бакпулвера, солта, яйцата и суроватката и ги разбийте добре с електрически миксер за 2-3 минути до получаване на гладка смес. След това прибавете към нея ябълковото пюре, орехите, стафидите и канелата. Пресипете получената консистенция с лъжица в хартиените чашки и ги поставете във формата за мъфини. Отгоре наредете ябълкови резенчета, поръсете с малко захар и ги мятайте във фурната.

Печете за около 25 минути и проверете дали сместа се е изпекла добре с помощта на дървена клечка за зъби. Ако по върха ѝ не са останали следи от полепнало тесто, мъфините са готови за вадене. Охладете за 5 минути извън фурната, като извадите чашките от формите и ги поставете върху телената скаричка. Сервирайте ги, докато са все още топли.

Мъфините могат да бъдат съхранени до 3 дни след приготвянето им в херметически затворен съд.

Допълнителни съвети:

Мъфини с ябълково пюре и бренди
Следвайте основната рецепта за приготвяне на ябълковите мъфини. За сиропа използвайте средно голяма тенджерка, в която да смесите 4 с.л. ябълково бренди с 3 с.л. захар. Оставете течността да къкри на слаб огън за 5 минути. Свалете от котлона и полейте с лъжица мъфините. Украсете с резенчета ябълка.

Oще сладки рецепти ще намерите на Jenite.bg във Facebook.

Още от Рецепти

Вегетариански шницел

Изпечете и обелете чушките, почистете ги и ги посолете. Разбъркайте сиренето с 2 от яйцата и магданоза, напълнете чушките с тази смес. След това ги...

Виенски домашен горещ шоколад

За да Ви стоплим в тези така мразовити дни, Ви предлагаме тази загряваща и вкусна напитка. Приготвя се лесно. Ето как. Ще Ви бъдат необходими: 100 гр...

Жълт фасул на фурна

Почистваме и измиваме фасула, нарязваме го на парчета с дължина – 4-5 см. Запържваме в мазнината нарязания лук до порозовяване. Добавяме нарязания...

Запечени филийки с риба тон

Изцедете рибата тон в гевгир или голяма цедка. Сложете я в купа и прибавете към нея майонезата, нарязаната целина/лук, черен пипер на вкус и лимоновия...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

3 кулинарни тайни от Италия

Подобно на много италиански готвачи, Лаура Витале научава много за готвенето от своята баба. Лаура израства в кухнята, а сега има канал в You Tube с н...

Баклава с 45 кори

Разтопяваме маслото. Намасляваме тавата и подреждаме половината кори, изсипваме орехите, като отделяме малко за поръска върху баклавата. Покриваме ...

Брюкселско зеле, увито в бекон

Бланширайте зелето за 5-7 минути във вряла вода, а след това веднага го сложете в купа със студена, за да запази зеления си цвят. Около всяко зеле уви...

Здравословно шипково питие

Накисваме шипките заедно с водата и захарта в съд с капак и оставяме да престои за 7 дни, като всеки ден разбъркваме. Прецеждаме течността и наливам...