Какво би било лятото без черните миди!

Черната мида е една от най-нежните и безкрайно вкусни храни на света - заради гладкото и деликатно месо и заради несравнимия с нищо вкусов аромат на море.

Някои от най-безметежните и незабравими мигове в живота ми са свързани с бране, почистване и приготвяне на миди по южното ни Черноморие.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВА Е ЛЕЧЕБНАТА СИЛА НА ВОДАТА



БИРАТА БИЛА ПОЛЕЗНА КОЛКОТО ПЛОДОВЕТЕ



КОИ СИМПТОМИ ИЗИСКВАТ ПОСЕЩЕНИЕ ПРИ ГИНЕКОЛОГ



КОИ ХРАНИ СА ВАЖНИ ЗА ЖЕНСКАТА КРАСОТА

Вярвате или не, някога по къмпингите месото беше напълно дефицитна стока, така че извън кутиите с пастет и редките случаи, когато благодарение на местни рибари се докопвахме до пресен сафрид или - о, какво пиршество! - току-що уловен лефер, мидите бяха благословен източник на протеини. Но изключително трудоемък.

Въпреки че осигуряването на тази прехрана си е едно прекрасно сливане с морето. Само който не се е гмуркал до посиняване от студ край отвесните скали, за да бере миди, който не си е нарязвал ръцете, докато ги къса, и не е чувал подводния звук на това бране, само той не знае колко всепоглъщаща и пречистваща дейност е това.

Само който не е палил огън на скалите и не е пекъл миди върху случайно открита по брега тенекия, не вярва, че това е едно от най-вкусните преживявания. Да се париш с нажежените черупки, да ти се стича опушено морски сос по брадата - това си е чисто щастие

Морската романтика на гмуркането, мидите и тенекиите определено не би била любима за мнозина ваканционна цел, ако самите черни миди не са уникално вкусни.

Затова и трябва високо да оценим бурното развитие през последните години на бизнеса с култивирането на миди, благодарение на което можем да си купим съвсем пресни черни двучерупчести от специализираните магазини и щандове поне в големите градове. От 2006 г. до 2009 г. производството на черноморски миди у нас е нараснало 4 пъти.

Снимка: Списание "Меню"

В края на миналото лято (2010 г.) мидените ферми у нас са били 17 по данни на Националната ветеринарномедицинска служба, но в процес на изграждане са няколко нови - една южно от нос Емине, друга - северно от Приморско в залива Аля, трета - в района на Каваците.

Част от мидените стопанства продават единствено на вътрешния пазар, други произвеждат само за износ, а трети имат смесен пазар.

Снимка: Thinkstock

Всичко това сочи, че българите вече търсят и харесват вк...

Още от Интересно

Кейт показа бебето, часове след като роди (Снимки)

Напук на всички остарели схващания и поверия, Кейт Мидълтън напусна болницата „Сейнт Мери“ и показа новия кралски наследник само няколко ч...

Изкуство по случайност: Шедьоврите на Природата

Изкуството може да се открие на всеки ъгъл. Докато много от нас го очакват от таланта и гениалността на хората, природата също има своя принос в ...

10 правила за справяне с хора, които са ви много ядосани

Изразяването на гняв е табу в съвременното общество. Не знаем как правилно да изразяваме негативните емоции, защото не сме свикнали да ги обсъждаме ил...

Бебето и домашният любимец: Тези снимки ще ви разтопят

Известно е, че бебетата имат удивителна връзка с животните и е истински късмет да видиш първия досег на малкия човек с пухкава животинка. Това е може ...

Стотици съвети за отслабване, и все повече хора с наднормено тегло - къде е уловката?

Стотици съвети за отслабване, и все по-дебели хора. Дали не сме разбрали правилно препоръките или те са напълно безполезни точно за нашия случай? Тряб...

Между Климт, съвременна живопис и традиционно японско изкуство – платната на Lauren Brevner

Хипнотизиращи портрети на жени, създадени със смесена техника. Така обобщават изкуството на Lauren Brevner. Използвайки еклектичен набор от носители ...

Даяна, когато раждаше принц Хари и Кейт Мидълтън на изписването на третото си дете: открийте разликите

Почитателите на британското кралско семейство отдавна са открили много прилики между стила на херцогиня Катрин и нейната покойна свекърва принцес...

3-те зодии, които винаги намират истинската любов

Има зодии, на които им е писано да намерят голямата любов. Понякога те се лутат с години, попадат на грешните хора, но накрая приказката им винаги з...

3 кралски бебета, които се родиха преди третото дете на Кейт Мидълтън и принц Уилям

Кейт Мидълтън вече роди и раждането ѝ вълнува по особено очарователен начин Великобритания и целия свят. Но в Европа (и не само) има още много кралск...

Кои ще са кръстниците на третото дете на Кейт и Уилям (възможните варианти са много любопитни)

  Херцогът и херцогинята на Кеймбридж посрещнаха на бял свят своето трето дете на 23 април, понеделник. Вижте: Добре дошъл в семейството, ...