Какво би било лятото без черните миди!

Черната мида е една от най-нежните и безкрайно вкусни храни на света - заради гладкото и деликатно месо и заради несравнимия с нищо вкусов аромат на море.

Някои от най-безметежните и незабравими мигове в живота ми са свързани с бране, почистване и приготвяне на миди по южното ни Черноморие.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВА Е ЛЕЧЕБНАТА СИЛА НА ВОДАТА



БИРАТА БИЛА ПОЛЕЗНА КОЛКОТО ПЛОДОВЕТЕ



КОИ СИМПТОМИ ИЗИСКВАТ ПОСЕЩЕНИЕ ПРИ ГИНЕКОЛОГ



КОИ ХРАНИ СА ВАЖНИ ЗА ЖЕНСКАТА КРАСОТА

Вярвате или не, някога по къмпингите месото беше напълно дефицитна стока, така че извън кутиите с пастет и редките случаи, когато благодарение на местни рибари се докопвахме до пресен сафрид или - о, какво пиршество! - току-що уловен лефер, мидите бяха благословен източник на протеини. Но изключително трудоемък.

Въпреки че осигуряването на тази прехрана си е едно прекрасно сливане с морето. Само който не се е гмуркал до посиняване от студ край отвесните скали, за да бере миди, който не си е нарязвал ръцете, докато ги къса, и не е чувал подводния звук на това бране, само той не знае колко всепоглъщаща и пречистваща дейност е това.

Само който не е палил огън на скалите и не е пекъл миди върху случайно открита по брега тенекия, не вярва, че това е едно от най-вкусните преживявания. Да се париш с нажежените черупки, да ти се стича опушено морски сос по брадата - това си е чисто щастие

Морската романтика на гмуркането, мидите и тенекиите определено не би била любима за мнозина ваканционна цел, ако самите черни миди не са уникално вкусни.

Затова и трябва високо да оценим бурното развитие през последните години на бизнеса с култивирането на миди, благодарение на което можем да си купим съвсем пресни черни двучерупчести от специализираните магазини и щандове поне в големите градове. От 2006 г. до 2009 г. производството на черноморски миди у нас е нараснало 4 пъти.

Снимка: Списание "Меню"

В края на миналото лято (2010 г.) мидените ферми у нас са били 17 по данни на Националната ветеринарномедицинска служба, но в процес на изграждане са няколко нови - една южно от нос Емине, друга - северно от Приморско в залива Аля, трета - в района на Каваците.

Част от мидените стопанства продават единствено на вътрешния пазар, други произвеждат само за износ, а трети имат смесен пазар.

Снимка: Thinkstock

Всичко това сочи, че българите вече търсят и харесват вк...

Още от Интересно

Стрелци, днес звездите са изцяло на ваша страна!

Овен- Макар този ден да не може да се нарече лек, вие напълно можете да го преживеете и без загуби. Главната трудност се състои в това да устоите пред...

На масата преди завивките

Хубаво е когато хората си стават близки от първия момент, нали? Представям си как в паметта ви изникват приятни спомени от такива срещи. Уж сте съвсем...

“За хвърчащите хора” на Валери Петров

За хвърчащите хора Валери Петров   Те не идат от космоса, те родени са тук, но сърцата им просто са по-кристални от звук. и виж, ето ги, литват...

Най-новата тенденция във веждите

През последните няколко дни все по-широка популярност набира най-новата тенденция в козметиката, а именно вежди, наподобяващи перо.  Оригинална...

Когато четеш хубава книга, разбираш, че най-добрият киносалон е човешкият мозък

По случай световния ден на книгата подбрахме няколко мъдри и вдъхновяващи мисли, с които да отдадем почит на едно от най-големите вълшебства в нашия ж...

Днес е Светла Събота - не се пере и не се шие!

Светла събота е днес! Това е шестият ден от Светлата седмица след Великден, когато всеки ден се славят  Божията майка и светите апостоли. ...

Дневен хороскоп за петък, 21 април 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес не си струва да хабите напразни усилия за хора и ситуации...

Марк Твен – авторът, който дойде и си отиде с Халеевата комета

Има творци, на които Вселената се усмихва. Марк Твен явно е един от тях - твърди се, че и при раждането му, и при смъртта му покрай Земята е преминала...

Различни ли са хората родени между две зодии?

Истината е, че денят, в който се сменят две зодии, се променя всяка година и варира за различните знаци. Затова е необходимо да знаем точния час на на...

Звездна трансформация: Преслава

Фолкпевицата Преслава е една от най-титулованите в бранша и едва ли има статуетка, на която да не е била носител. Тя е следващият ни гост в рубрик...