Какво би било лятото без черните миди!

Черната мида е една от най-нежните и безкрайно вкусни храни на света - заради гладкото и деликатно месо и заради несравнимия с нищо вкусов аромат на море.

Някои от най-безметежните и незабравими мигове в живота ми са свързани с бране, почистване и приготвяне на миди по южното ни Черноморие.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВА Е ЛЕЧЕБНАТА СИЛА НА ВОДАТА



БИРАТА БИЛА ПОЛЕЗНА КОЛКОТО ПЛОДОВЕТЕ



КОИ СИМПТОМИ ИЗИСКВАТ ПОСЕЩЕНИЕ ПРИ ГИНЕКОЛОГ



КОИ ХРАНИ СА ВАЖНИ ЗА ЖЕНСКАТА КРАСОТА

Вярвате или не, някога по къмпингите месото беше напълно дефицитна стока, така че извън кутиите с пастет и редките случаи, когато благодарение на местни рибари се докопвахме до пресен сафрид или - о, какво пиршество! - току-що уловен лефер, мидите бяха благословен източник на протеини. Но изключително трудоемък.

Въпреки че осигуряването на тази прехрана си е едно прекрасно сливане с морето. Само който не се е гмуркал до посиняване от студ край отвесните скали, за да бере миди, който не си е нарязвал ръцете, докато ги къса, и не е чувал подводния звук на това бране, само той не знае колко всепоглъщаща и пречистваща дейност е това.

Само който не е палил огън на скалите и не е пекъл миди върху случайно открита по брега тенекия, не вярва, че това е едно от най-вкусните преживявания. Да се париш с нажежените черупки, да ти се стича опушено морски сос по брадата - това си е чисто щастие

Морската романтика на гмуркането, мидите и тенекиите определено не би била любима за мнозина ваканционна цел, ако самите черни миди не са уникално вкусни.

Затова и трябва високо да оценим бурното развитие през последните години на бизнеса с култивирането на миди, благодарение на което можем да си купим съвсем пресни черни двучерупчести от специализираните магазини и щандове поне в големите градове. От 2006 г. до 2009 г. производството на черноморски миди у нас е нараснало 4 пъти.

Снимка: Списание "Меню"

В края на миналото лято (2010 г.) мидените ферми у нас са били 17 по данни на Националната ветеринарномедицинска служба, но в процес на изграждане са няколко нови - една южно от нос Емине, друга - северно от Приморско в залива Аля, трета - в района на Каваците.

Част от мидените стопанства продават единствено на вътрешния пазар, други произвеждат само за износ, а трети имат смесен пазар.

Снимка: Thinkstock

Всичко това сочи, че българите вече търсят и харесват вк...

Още от Интересно

Как да си направим свеж летен буркан-ананас за съхранение на сладкиши

Днес в рубриката "Как да" ще ви дадем една чудесна свежа цветна лятна идея: как да си направите буркан за съхрание на сладкиши, бонбони и вс...

Как да си намериш жена през 19-ти век? Прочетете обявата, която разсмя света

През 19-ти век не е имало приложения за бързи запознанства, не е имало и социални мрежи, но все пак хората са успявали да открият своята половинка. То...

Трикове за грим за дами, които носят очила

Ако носите диоптрични очила и обичате грима, значи със сигурност знаете, че понякога си е цяло изкуство да подчертаем красотата си изпод рамките и то ...

Филип Халсман и неговата Jumpology: всички скачат – от Мерилин Монро и Одри Хепбърн до дукът и дукесата на Ундзор

Мислите ли, че има човек, способен да накара най-известните личности … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб всеки ...

5 истини за връзките с по-млади момчета – от дневника на румънска илюстраторка (комикси)

Случвало ли ви се е да се откажете от връзка, … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб всеки ден...

Актьорите, които се превъплътиха в другия пол

Кейт Бланшет  Филмът "Няма ме" представя живота и кариерата на Боб Дилън. Лентата проследява различни периоди от живота на великият ...

Време за четене: "Лятото преди войната"

На 29 юни излиза „Лятото преди войната“ – новата книга на Хелън Саймънсън, позната у нас с романа „Последната битка на майор П...

Спирам да мисля за теб...

Спирам да мисля за теб. Сп...

Зеленчуков терин със сирена

Необходими продукти: 400 г краве сирене 400 г крем сирене 2–3 червени чушки 1–2 зелени чушки 2 патладжана 2 скилидки чесън 1 зелена люта ч...