Какво би било лятото без черните миди!

Черната мида е една от най-нежните и безкрайно вкусни храни на света - заради гладкото и деликатно месо и заради несравнимия с нищо вкусов аромат на море.

Някои от най-безметежните и незабравими мигове в живота ми са свързани с бране, почистване и приготвяне на миди по южното ни Черноморие.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВА Е ЛЕЧЕБНАТА СИЛА НА ВОДАТА



БИРАТА БИЛА ПОЛЕЗНА КОЛКОТО ПЛОДОВЕТЕ



КОИ СИМПТОМИ ИЗИСКВАТ ПОСЕЩЕНИЕ ПРИ ГИНЕКОЛОГ



КОИ ХРАНИ СА ВАЖНИ ЗА ЖЕНСКАТА КРАСОТА

Вярвате или не, някога по къмпингите месото беше напълно дефицитна стока, така че извън кутиите с пастет и редките случаи, когато благодарение на местни рибари се докопвахме до пресен сафрид или - о, какво пиршество! - току-що уловен лефер, мидите бяха благословен източник на протеини. Но изключително трудоемък.

Въпреки че осигуряването на тази прехрана си е едно прекрасно сливане с морето. Само който не се е гмуркал до посиняване от студ край отвесните скали, за да бере миди, който не си е нарязвал ръцете, докато ги къса, и не е чувал подводния звук на това бране, само той не знае колко всепоглъщаща и пречистваща дейност е това.

Само който не е палил огън на скалите и не е пекъл миди върху случайно открита по брега тенекия, не вярва, че това е едно от най-вкусните преживявания. Да се париш с нажежените черупки, да ти се стича опушено морски сос по брадата - това си е чисто щастие

Морската романтика на гмуркането, мидите и тенекиите определено не би била любима за мнозина ваканционна цел, ако самите черни миди не са уникално вкусни.

Затова и трябва високо да оценим бурното развитие през последните години на бизнеса с култивирането на миди, благодарение на което можем да си купим съвсем пресни черни двучерупчести от специализираните магазини и щандове поне в големите градове. От 2006 г. до 2009 г. производството на черноморски миди у нас е нараснало 4 пъти.

Снимка: Списание "Меню"

В края на миналото лято (2010 г.) мидените ферми у нас са били 17 по данни на Националната ветеринарномедицинска служба, но в процес на изграждане са няколко нови - една южно от нос Емине, друга - северно от Приморско в залива Аля, трета - в района на Каваците.

Част от мидените стопанства продават единствено на вътрешния пазар, други произвеждат само за износ, а трети имат смесен пазар.

Снимка: Thinkstock

Всичко това сочи, че българите вече търсят и харесват вк...

Още от Интересно

Този транссексуален модел пренаписа историята

Бразилският транссексуален модел, Леа Ти, пренаписва историята на изкуството с последната си фотосесия. Новата корица на бразилското издание на списан...

Стилен и неустоим Гришо: тенис гордостта ни се забавлява в Монте Карло

Григор Димитров вече няколко дни е в дома си в Монте Карло, където стартира подготовката за новия сезон. Българинът обаче успява да съчетае&...

Притча: На човек му трябва не много... трябва му достатъчно

Понякога искаме много от живота, искаме всичко.  Но много често просто не знаем колко точно ни е нужно.  Не ни трябват замък, за да се поч...

Тъжно: Повече няма да видим Адриана Лима без дрехи

Адриана Лима вече няма да е ангел на Victoria's Sceret. Или поне до това заключение достигнаха световните медии, след като красавицата обяви, че н...

Ненужната война с температурата

Обичайна ситуация –детето повишава температура и родителите изпадат в паника, тъпчат го с всевъзможни лекарства за да „пресекат” бол...

Как да разнообразите мисионерската поза?

Мисионерската поза несправедливо буди у мнозина асоциации със скучно сексуално преживяване. Истината е, че тя може да е гаранция за несравнимо удов...

Динко направи Джино победител в Биг Брадър

Обвиненият в далавери Джино Бианкалана победи за втори път в Биг Брадър в понеделник вечер, след като за първи път спечели титлата „любима звезд...

Бразилски илюстратор превръща случайни хора в анимационни герои с ярък характер

Анимационните филми от 80-те и 90-те, музиката, изобразителното изкуството… самите хора. Това са вдъхновенията на бразилския илюстратор Хулио С...

Откъс от “Жените на Варшава” на Георги Марков

От днес се радваме на ново издание, с твърди корици и предговор от Георги Господинов, на „Жените на Варшава“ на Георги Марков. Преди да запише своите...