Какво би било лятото без черните миди!

Черната мида е една от най-нежните и безкрайно вкусни храни на света - заради гладкото и деликатно месо и заради несравнимия с нищо вкусов аромат на море.

Някои от най-безметежните и незабравими мигове в живота ми са свързани с бране, почистване и приготвяне на миди по южното ни Черноморие.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВА Е ЛЕЧЕБНАТА СИЛА НА ВОДАТА



БИРАТА БИЛА ПОЛЕЗНА КОЛКОТО ПЛОДОВЕТЕ



КОИ СИМПТОМИ ИЗИСКВАТ ПОСЕЩЕНИЕ ПРИ ГИНЕКОЛОГ



КОИ ХРАНИ СА ВАЖНИ ЗА ЖЕНСКАТА КРАСОТА

Вярвате или не, някога по къмпингите месото беше напълно дефицитна стока, така че извън кутиите с пастет и редките случаи, когато благодарение на местни рибари се докопвахме до пресен сафрид или - о, какво пиршество! - току-що уловен лефер, мидите бяха благословен източник на протеини. Но изключително трудоемък.

Въпреки че осигуряването на тази прехрана си е едно прекрасно сливане с морето. Само който не се е гмуркал до посиняване от студ край отвесните скали, за да бере миди, който не си е нарязвал ръцете, докато ги къса, и не е чувал подводния звук на това бране, само той не знае колко всепоглъщаща и пречистваща дейност е това.

Само който не е палил огън на скалите и не е пекъл миди върху случайно открита по брега тенекия, не вярва, че това е едно от най-вкусните преживявания. Да се париш с нажежените черупки, да ти се стича опушено морски сос по брадата - това си е чисто щастие

Морската романтика на гмуркането, мидите и тенекиите определено не би била любима за мнозина ваканционна цел, ако самите черни миди не са уникално вкусни.

Затова и трябва високо да оценим бурното развитие през последните години на бизнеса с култивирането на миди, благодарение на което можем да си купим съвсем пресни черни двучерупчести от специализираните магазини и щандове поне в големите градове. От 2006 г. до 2009 г. производството на черноморски миди у нас е нараснало 4 пъти.

Снимка: Списание "Меню"

В края на миналото лято (2010 г.) мидените ферми у нас са били 17 по данни на Националната ветеринарномедицинска служба, но в процес на изграждане са няколко нови - една южно от нос Емине, друга - северно от Приморско в залива Аля, трета - в района на Каваците.

Част от мидените стопанства продават единствено на вътрешния пазар, други произвеждат само за износ, а трети имат смесен пазар.

Снимка: Thinkstock

Всичко това сочи, че българите вече търсят и харесват вк...

Още от Интересно

Женско отмъщение

Натали Уейвър, рецепционистка от Англия, има планове да прекара прекрасна неделна вечер с приятеля си Стивън Хол. Единственият проблем е, че мъжът зас...

Как преживяват тъгата различните зодии?

Всеки един от нас реагира по различен начин на тъгата, на самотата и на чувството за безнадежност.  И дори да не ни се иска тези усещания да при...

Неуморимата Кейт Мидълтън не се спира след сватбата на Пипа: изяде паднал на земята домат

Херцогинята на Кеймбридж Кейт Мидълтън не се спира със светските изяви дори и в деня след сватбата на по-малката си сестра Пипа. В понеделник сутрин,...

Шер на 71 като 31!

Четете още: Това ли е бабата на бъдещето? Четете още: Откривате ли нещо странно в тази двойка? Втората визия, на която поп дивата заложи, пр...

Бионсе извади на показ двойното си коремче на бебешко парти

Много бременната Бионсе се показа полугола до кръста по време на бебешко парти, което R&B певицата организира в събота в Бевърли Хилс, без да се п...

Ретро трамвай-библиотека ще пътува в София между 24 май и 2 юни

Взимате си книга, качвате се в любимия зелен ретро трамвай и я разменяте за друга. Или пък разговаряте с любезни библиотекари за най-четените издания...

20 години по-късно: Селин Дион разплака всички с изпълнението си на песента от "Титаник"

Тази година хитовият филм на Джеймс Камерън, Титаник, празнува своята 20-годишнина (да, толкова сме стари). Което значи, че още едно иконично нещ...

7 идеи в последния момент за кратка почивка из България на 24 май

Последният майски празник за тази година наближава. След няколко дни е 24 май - Ден на българската просвета и култура и на славянската писменост....

На 71 и почти гола: Шер изуми всички с тоалета си на наградите "Билборд"

Огромна коса, лепенки на гърдите и много блясък - Шер открадна шоуто и погледите на всички по време на музикалните награди "Билборд"! Това ...

Забавни истории: Защо винаги трябва да внимавате какво поствате във Фейсбук

Четете още: Да не ти пука: 27 души, които са над нещата ...