30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Историята за една жена и нейните 4 мъже

Имало едно време една жена, която имала четирима мъже. Жената обичала четвърият си мъж най-много. Обличала го със скъпи дрехи, хранела го с най-добри...

5 глупави неща, които жените правят, чакайки Той да им звънне

Толкова е изнервящо да чакаш някой мъж да ти звънне. Ето кои са най-глупавите неща, които правим жените в трепетно очакване телефонът да звънне и да ч...

Защо обичаме?: философско изследване, красиво анимирано за TED (видео с български субтитри)

Защо наистина? Любовта ли е отговорът на всичко (както се пее в любима песен)? Или обичта винаги ни води до задънена улица, повлича ни в порочен кръг...

Дъщерята на Мадона с буйно окосмяване

Двайсетгодишната дъщеря на Мадона – Лурдес, бе заснета от папараци, докато събираше тен на плаж в Маями. Фотосите на младата дама бързо се пр...

Честит рожден ден на водещата Ани Салич!

Ани Салич започва кариерата си в Нова телевизия през 1995 г. като репортер и водещ на публицистичното предаване „В сърцето на София”. От...

Дневен хороскоп за неделя, 23 април 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Ще се наложи да обяснявате мотивите за постъпките си, само не ...

Голямо семейство: Желко Йоксимович чака близнаци

Сръбският певец Желко Йоксимович отбеляза вчера своя 45-ти рожден ден в компанията на красивата си съпруга Йована и сина им Коста. Той получи удив...

Владо Пенев се превъплъти в Чехов и Превер, за да насочи вниманието ни към важните книги (видео)

Владимир Пенев като Антон Чехов на снимките на видеотоВладимир Пенев като Жак ПреверВладимир Пенев като Антон Чехов на снимките на видеотоАвтор: Източ...

Днес е Томина Неделя - какви са обичаите и традициите за празника

В първата неделя след Възкресение Христово почитаме паметта на апостол Тома - един от 12-те христови ученици. Днес е Томина неделя. В историята ...

Дневен хороскоп, 22 април, събота

Луната вече е в Риби – днес и утре са емоционални дни, в които постепенно ще се успокояват и хармонизират обидите и огорченията в любовта и взаи...