30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Дъщерята на Джони Деп запали коледните светлини на Париж

Дъщерята на Джони Деп и Ванеса Паради - Лили Роуз Деп, официално даде старт на коледното настроение в Париж. Тя лично, в компанията на кмета на града...

Новата колекция на Adidas - едни от най-удобните спортни горнища, които можете да намерите

Вдъхновени от пулса на атлета и емоциите преди старта на играта, adidas Athletics създават суетшърта Z.N.E. Pulse Knit Hoodie с уникален дизайн, напод...

Хванаха дъщерята на Барак Обама в страстна целувка с неин състудент

Точно като супер успелите си родители, Малия Обама приема обучението си много сериозно. След като си взе година почивка от ученето, в която всъщност и...

„Пребиха певица пред дома ѝ“ не е бързооборотна новина, а знак за вирус в обществото

През последните две седмици гледам с интерес „Биг Брадър: Most Wanted”. И докато всички критикуват яростно поведението на Дебора, аз всъщн...

Кралските особи, за които почти не чуваме, а трябва

Почти всяка седмица чуваме за някоя новина, която идва директно от Бикингамския дворец в Лондон. Кейт Мидълтън, която привлича като магнит погледите,...

10 ползи от спорта

Здравина на костите Когато става въпрос за вашите кости, упражненията работят на няколко нива. Най-полезни са натоварващите физически дейности като ...

4 кралици на красотата, които загубиха своите титли

В последните години няколко кралици на красотата изгубиха своите корони заради крайно необмислените си постъпки. Защо се стигна до отнемането на титл...

Да загинеш заради селфи...

Млада жена загина, след като падна от втория етаж в центъра на Лондон. Причината за инцидента е лошо обмислено селфи. Може би най-абсурдният начин, по...

Няма случайни срещи. Всеки човек е изпитание, наказание или подарък!

Предопределена ли е съдбата ни? Има ли книга, където е описано какво ще ни се случи? Важен ли е всеки...