30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Защо ни боли глава по време на почивка и как да се справим?

На какво обаче се дължат този тип неприятни болки в главата, които могат да провалят цялата ни ваканция? Основната причина те да се появяват е про...

Дневен хороскоп, 25 юли, вторник

Продуктивен ден, койте не трябва да се изпуска в тази хубава нарастваща фаза на Луната. В първата част на деня събитията и заплануваните задачи ще се ...

8 неща, които той тайно иска да те пита на първа среща

1.Защо се съгласи да излезеш с мен? Дори и да не ви се вярва, повечето мъже не са толкова самоуверени, колкото изглеждат. И те като нас имат нужда ...

Edna жена на 48: Дженифър Лопес е по-шеметна и силна от всякога

Днес една истинска музикална, модна и бизнес икона става на 48 години. Това е прелестната Дженифър Лопес, която не спира да ни изненадва със своя...

Когато разбереш, че мама е била поп звезда: Виктория Бекъм сподели за миналото на дъщеря си

Тя беше част от една от най-известните момичешки банди на всички времена! Но много преди дъщеря ѝ да бъде родена и да открие впоследствие този факт! ...

Лудият репортер простил на Богданска

Даниел Петканов, репортер в предаването „Часът на Милен Цветков”, призна че не изпитва гняв към бившето си гадже Александра Богданска. При...

Откъс от “Хубостта е рана” на Ека Курняван

Българската корица на “Хубостта е рана “, дело на художника Дамян Дамянов На 28 юли излиза от печат „Хубостта е рана“.  Веднъж посрещнал н...

Бърши прах само, когато се налага!

Какво е прахът за всички жени? Вярно е, че няма как да накараш вятъра да духа в посоката, в която ти искаш. Но пък можеш да нагодиш платната си в пра...

Малката тайна на всеки голям успех

Защо понякога начинанията ни се провалят? Защо това, с което се занимаваме, не се получава и не ни носи успех? Мислим си, че правим всичко както трябв...