30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Indignadas: Жени и мъже променят света заедно. Просто жените не винаги са били видими

María María Acha-Kutscher в проекта “Indignadas (Outraged Women)” Indignadas: жени и мъже променят света заедно Автор: Източник: Автор: Източник: Авто...

Захари Карабашлиев: Добре е идеите да се натискат (интервю)

Захари Карабашлиев След  като “Хавра” ни сгря с топлината на езика, ни се прииска да поговорим с автора на романа – писателя Захари ...

Модните трендове, които мъжете обожават да носим!

Модата е свързана преди всичко с тенденции за дрехите и акесоарите, които жените харесват, стоят им добре и подсказват част от персоналността им. Но к...

Първите дами, без които историята нямаше да е същата

Позицията на първата дама е изключително деликатна и толкова неблагодарна. За нея не се кандидатства лично, няма заплащане, нито изисквания. И все па...

Овни, сега е вашето време! Флиртувайте и съблазнявайте!

Овен – Изпълнени сте с оптимизъм и увереност в себе си. Това неминуемо ще привлече вниманието към вас. Свободните представители на знака могат с...

Дневен хороскоп за четвъртък, 22 февруари 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Трябва да съберете още няколко парчета от пъзела, за да можете...

Господи, виждаше ли какво става в къщата на ужасите в Люлин?

Ужасната трагедия в столичния квартал „Люлин“ е резултат на нищо друго, освен на безпомощността. Личната, обществената, институционалната ...

Новите неща в "Откраднат живот" – сестра Жекова май ще се жени, любовен триъгълник за д-р Огнянова

В болница „Свети Кирил“ предстоят нови назначения, внедряване на нови технологии и, разбира се, ново развитие на познатите вече истории. ...

Българското поверие, което кралицата опроверга

Много се забавлявахме с новината за първото посещение на кралицата на модно ревю.  Беше сблъсък между свята – този на изтъканата от аристо...

Дневен хороскоп, 22 февруари, четвъртък

Днес не си струва да хабите напразни усилия да уреждате отношенията си с определени хора, също и да разрешавате ситуации, които не си заслужават. Обър...