30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Как да се превърнеш в черна овца?

Всъщност е изключително лесно. Нужно е само да имаш различно мнение от другите, да държиш на него и да го защитаваш, да не се вписваш в "стадото", да ...

Откъс от “Вещерът: Кръвта на елфите” на Анджей Сапковски

Кървави битки, политически интриги, напрегнато действие, циничен хумор и запомнящи се диалози – „Вещерът: Кръвта на елфите“ поставя основите на мащабн...

8 гениални метода да отгледате деца, които не са пристрастени към технологиите

Модерните деца се запознават с компютрите, смартфоните и таблетите в най-ранна възраст. Тази тенденция е опасна и специалистите много говорят за възмо...

Седмичен хороскоп за периода 18 септември- 22 септември 2017 г.

Можете да следите седмичния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Вашите отношения ще бъдат на фокус тази седмица и може да се нало...

Дневен хороскоп за сряда, 20 септември

Добро утро в слънчева сряда! Не забравяйте, че каквито и хора да минат през живота си, трябва да знаете от кого можете да очаквате много и от кого - ...

Секси тялото на Ким - фотошоп или реалност?

Ким Кардашиян отново успя да прикове вниманието. Направи го по начина, по който умее най-добре - като демонстрира фигурата си. Пищната арменка мно...

Каква жена си според римския хороскоп

Римските мъдреци определяли характера на хората според датата им на раждане, оприличавайки ги с птици. Вижте какво твърдят за вас и ще се убедите кол...

Пилешки бутчета с бира и маково семе

Необходими продукти:  6 пилешки бутчета 1 л. червен пипер 2 г черен пипер 3 скилидки чесън 10 г маково семе 2 с.л. зехтин 330 мл би...