30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Новозеландска самоука художничка “разпространява любовта” с приказни илюстрации

“Рисунките ми на странни и безгрижни момичета, вдъхновени от живота и свободата, се опитват да изпълнят основата си задача  – да разпростр...

София Борисова отново показа емоцията в модата

На 21 февруари пред отбрана публика - популярната българска дизайнерка София Борисова представи своята последна Haute couture колекция – “...

Днес не се доверявайте и не отговаряйте на провокации

Луна във Водолей е полезно натоварването на мускулите на гърба. Аеробиката подобрява работата на сърцето. Процедури усилващи регенерацията на кожата,...

Почина водещият Роро Кавалджиев

Радослав Кавалджиев-Роро е починал тази сутрин във Военно-медицинска академия. Синът на Вили Кавалджиев бе в състояние на изкуствена кома. По п...

Разкрасителните хитрини на звездите в навечерието на „Оскар“-ите

Днес ще научим какви грижи полагат за лицето си звездите в нощта преди едно от най-дългоочакваните събития за годината - наградите "Оскар". ...

Haute couture - последната колекция на София Борисова

На 21 февруари пред отбрана публика - популярната българска дизайнерка София Борисова представи своята последна Haute couture колекция – “...

Шоколадови овесени бисквити без печене

За приготвянето на около 30 бисквитки са ви необходими: 2 чаши захар 1 опаковка неосолено масло 1/3 чаша какао на прах 1/2 чаша мляко 1 ча...

Не звънете на бившите в полунощ!

Всеки си има поне по една бивша любов. Може да тръгнете да оспорвате, да се биете в гърдите, че първият ви влюбен поглед е срещнал и приковал за вечн...

Липсата на движение днес = По-малък мозък по-късно

Следващия път, когато се усетите, че обсъждате със себе си дали да атакувате фитнес салона, помислете за това:  Университетското училище по мед...

Откъс от “Да оцелееш като родител” и акценти от представянето на книгата, накарало майки, татковци и деца да се превиват от смях

“Книгата “Да оцелееш като родител” е точно това, от което има нужда всяка майка с желание да се самоубие в 4 сутринта”.Това съ...