30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Внимание, може да няма никакво съдържание на алое вера в опаковката ви с алое вера

Когато кожата ви се чувства суха, имате сърбеж, и като цяло е в лошо състояние, лосиона с алое вера е чудесно решение за успокояване на кожата. Но п...

Ето как изглеждат съпругите на най-богатите мъже

Битува мнението, че успешните и богати мъже не се задържат с една жена дълго време. Днес обаче убедително ще опровергаем това твърдение, представяйки ...

Кое, какво и как по време на детокс'

Какво и кога да консумираме, когато искаме да прочистим организма от натрупаните токсини? Това са продуктите, на които да залагате......

Най-големите митове за канабиса

Канабисът е може би най-популярният и употребяван наркотик в света. Той е незаконен в по-голямата на света, като наказанията за употребата и разпростр...

Дейвид Бекъм "дари" своите татуировки на UNICEF

Световноизвестният футболист участва в кампания в подкрепа на неотложната нужда от прекратяване на насилието срещу деца....

"Смисълът на живота има вкус на устни" - Ромен Гари, писателят на жените

Ромен Гари (псевдоним на Роман Кацев) е френски писател от руско-еврейскипроизход, литературен мистификатор, кинорежисьор, во...

Д-р Тихомир Мустаков: България е на второ място по смъртност, причинена от замърсен въздух

Наистина ли мръсният въздух е един от главните виновници, водещи до рак? Причините за рак са многообразни. Всъщност ракът е състояние, с което имун...

Има мъже, които не са за теб…

Има мъже, които не са за те...

Кулинарен шедьовър: Пица, замесена с тъмна бира

Необходими продукти: за тестото: 200 г пълнозърнесто брашно 200 г брашно 250 мл тъмна бира 2 с. л. зехтин 2 ч. л. суха мая 1 ч. л. сол за гарниране: ...