30 Ценни кулинарни тайни

Може би Вие все още сте млада и неопитна домакиня, на която тепърва й предстои да разкрие малките, полезни тайни на кухнята? Но дори и да не сте, сигурни сме, че в настоящата статия ще намерите улесняващи живота Ви съвети, които са събирани с години:


1. За да може омлетът Ви да стане по-пухкав, добавете 2 ч.л. хладка вода + 1 щипка бакпулвер на чаша (250мл) яйца и разбийте до образуването на пяна.

2. Вместо мая в тестото можете да добавите мъничко коняк. Така тестото ще стане по-ароматно, а печивото по-вкусно.

3. Яйчният белтък бързо ще се превърне в пухкава пяна, ако предварително го охладите и добавите към него няколко капки лимонов сок или лимонтузу. С жълтъка трябва да постъпите обратното - той обича топличко и захар.

4. Лукът губи горчивината си и става много по-вкусен, ако след като го нарежете, го сложите в гевгир и го залеете с гореща вода.

5. Дробът става много по-сочен и крехък, ако непосредствено преди печенето го обтриете със захаросан мед.

6. За да не се счупят яйцата при варенето, е добре предварително да ги измиете със студена вода.

7. Зеленчуците се мият непосредствено преди да ги сложите в супата.

8. За да може оризът да се разделя зърно по зърно, преди варенето е добре да го накиснете в студена вода за 30 минути.

9. За да не овляжнява солта в солничката, добавете към нея няколко зрънца ориз.

10.За да може оризът да стане по-вкусен при варенето и да се разделя зърно по зърно, е добре предварително леко да го запечете (още докато е суров!). Имайте предвид, че обработен по този начин, оризът се надува много по-малко.

11. За да не изкипи млякото при варенето, добавете 1-2 кубчета кафява захар. Периодично разбърквайте.

12. Ако искате оризът Ви да стане прозрачен, пуснете го за 5 минути във вряла вода и чак тогава го сгответе.

13. Макаронените изделия няма да се слепят при варенето, ако добавите към водата 1 с.л. зехтин.

14. Увяхналите копър и магданоз ще станат отново свежи, ако ги сложите в съд, в който сте добавили малко оцет.

15. Ако искате зеленчуците да станат по-вкусни, сложете ги във водата, едва след като е завряла. Ако искате бульонът да стане по-ароматен и вкусен, сложете зеленчуците още в студената вода.

16. Ако в картофеното пюре, вместо мляко, добавите малко газирана вода, то ще стане много по-въздушно и пищно.

17. Ако при приготвянето на пържено пиле, предварително намажете кожицата със смес от зехтин и горчица, то месото ще стане много по-вкусно и крехко.

18. Малко захар, добавена към водата при варенето на зелен грах, ще съхрани красивия зелен цвят на зеленчука.

19. Обелените картофи не трябва да се държат дълго време във вода, тъй като ще загубят ценните си минерали и витамини.

20. За да избегнете потъмняването на картофите при варене, добавете към водата малко оцет.

21. Ако варите зеленчуците в солена вода, те губят около 70% от съдържащите с в тях витамини, ето защо е най-добре да посолите ястието в края на приготовлението му.

22. Замразените зеленчуци се пускат във вряла вода, без да се размразяват предварително - така те не само съхраняват вкусовите си качества, но и запазват съдържащите се в тях витамини.

23. Ако сте ...

Още от Интересно

Няколко хитри азиатски трика

Без да знаем, понякога използваме трикове, които идват от Азия. Например, когато изпуснем телефона си във вода го слагаме в купа с ориз или слагаме па...

Заради това си струва да я зарежеш - II част

В предходния ми текст започнах да изброявам причините, заради които считам, че жената категорично заслужава да бъде зарязана от мъжа до нея. Или казан...

Защо остаряваме и как да забавим следите от стареене на кожата?

Човек започва да остарява от момента на раждането си. Стареенето е процес, от който всички се страхуваме, но той всъщност е неизбежен и колкото по-ран...

Трудни обяснения предстоят в "Откраднат живот"...

В неудобно положение ще се окаже Борис в хитовия сериал "Откраднат живот: Възмездието" по NOVA. В премиерния епизод тази вечер младият ...

Дневен хороскоп за сряда, 22 март 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Вашето търсене продължава. Опитвате да намерите дълбоко в душа...

Рецептите на Катето Евро: Крем супа от целина и картофи

Всеки ден в моя дом се приготвя задължително супа. Супите са лесни за приготвяне, не отнемат време, но носят голяма наслада. ...

Елисавета Багряна - гранддамата на българската литература

Елисавета Багряна, известна сред приятели като Лиза Багряна, е българска поетеса, автор на детски книги и преводач. Образът на Багряна е крайно против...

Здравословната тайна за яденето на сирене

Може би, защото сиренето  толкова често се сервира чувствено до бутилка вино, ние мислим за него като за развалящо диетата ни удоволствие. Но е...

Лиляна Павлова: Светът щеше да е по-добър, ако бяхме по-човечни

-Г-жо Павлова, как си почивате от тежкото всекидневие? -Напоследък нямам много време за почивка. Най-много ме зарежда времето, прекарано с дъщ...

Днес е ден за нестандартни решения

Луната е в знак Козирог. Всичко е подчинено на дълга и отговорността. Ключови думи са точност, срочност, акуратност. Идеално време за действия изисква...