Лесна супа от агнешни дреболии

Продукти:

1 кг агнешки дреболии: чревца, черен и бял дроб, далак, сърце, було и мазнините с ядките
1 с. л. олио
1 връзка пресен лук
сол на вкус
4 с. л. ориз
1 ч. л. червен пипер
3-4 стръка пресен джоджен
1 яйце
2-3 с. л. оцет
млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете чревцата отделно от другите дреболии, като внимателно отделяте пяната с решетъчна лъжица. Най-кратко варете черния дроб.

Не изхвърляйте водата от варенето на останалите дреболии. Прецедете я и я смесете в отношение 2:1 с тази от варенето на чревцата - общото количество трябва да не е повече от 1 л и 800 мл.

Сложете я на котлона и в нея добавете олиото, нарязания пресен лук и солта. Щом заври, изсипете нарязаните на дребно дреболии. След 10 минути добавете ориза и червения пипер, а след още 10 минути - нарязания на дребно джоджен.

Свалете от котлона и след 10 минути, след като малко поизстине, я застройте с яйцето, разбито с оцета.

Поръсете с черния пипер преди поднасяне.

Източник: „Кулинарен журнал"

Още от Интересно

Тълковен речник на поведението на кучето

Кучетата са най-верните и страхотни домашни любимци. Веднъж спечелим ли сърцата им, те вечно ще ни обичат и ще ни бъдат признателни, че се грижим за т...

Портретите на Антонио Мора: “коктейл от комбинации, оставящи на небцето на подсъзнанието ни вкус на мистериозност”

“Тяхната оригиналност се корени в коктейла от комбинации, оставящи на небцето на подсъзнанието ни вкус на мистериозност.Получават се снимки, кои...

Как да си направим прекрасни вази за дома ни

Най-хубавите идеи често са най-елементарните. Днес ще ви запознаем с поредния лесен за изпълнение и ефектен метод за разкрасяване на дома. ...

Утре е Голяма Задушница - какви са обичаите и как се приготвя вареното жито

През годината има 3 големи задушници в църковния календар: Голяма (Месопусна) - в събота срещу Месни заговезни; ...

Никос Казандзакис: Какво е любовта? Не е състрадание, нито доброта (цитати, размисли, кратки откъси)

Никос Казандзакис (снимка: Μουσείο N. Καζαντζάκη)Никос Казандзакис (Νίκος Καζαντζάκης) е гръцки писател, поет, драматург и мислител.Приеман за най-важ...

Изберете интериор, който да ви прави щастливи

Домът е нашата крепост и трябва да се отнасяме с внимание към всяко кътче в него, за да ни зарежда със здраве и позитивна енергия...

Кажете „Не“ на това да бъдете нечий резервен вариант

Изричането на думата "Не" в трудно за повечето хора. Това е просто една сричка, но когато трябва да я изречем, нещата стават сложни. Минава през ума н...

"Аз никого не съм обичала така. До болка. До небето. До безсилие..."

Днешното ни поетично вдъхновение говори за любов - онази любов, която ни се случва толкова рядко, че я помним за цял живот и оставя белези завинаги. ...

За дъщеря си: Татко се вдъхнови от „Красавицата и звярът“

Фотограф от американския щат Юта създал проект, в стила на мюзикъла „Красавицата и звярът“ на Дисни за своята тригодишна дъщеря, пише ...

Лунните лица на Водолея – I част

Почти няма човек, който да не знае коя зодия е – знакът, в който се е намирало Слънцето в момента на раждането му. Много важен за описанието на...