Яхния с морски дарове

Необходими продукти

1 лаврак (400-600 г)
400 г черни миди
400 г бели миди (вонгуле)
400 г скариди (16-20)
400 г калмари
3 консерви домати на кубчета (по 400 г)
5 скилидки чесън
2 стръка стеблена целина
2 моркова
1 зелена чушка
1 глава лук
500 мл рибен бульон
300 мл бяло вино
100 мл зехтин
50 г краве масло
2 стръка пресен девесил (+ за сервиране)
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
1/2 ч. л. сух риган
1/4 ч. л. кайенски пипер
сол и черен пипер на вкус
брашно за поръсване
1 хляб с квас

Начин на приготвяне:

Лукът, морковите, целината и чесънът се обелват, чушката се почиства. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета и се запържват в маслото и половината от зехтина.

Добавят се доматите, бульонът и 200-300 мл вода. Овкусява се с дафиновите листа, накълцаните пресен девесил и мащерка, сол, черен пипер, ригана и кайенския пипер. Готви се на слаб огън, докато се сгъсти, поне час.

Лавракът се филетира и се почиства от кожата. Реже се на големи кубчета. Скаридите се почистват, но главите се запазват.

Калмарите се почистват и се режат на шай...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за четвъртък, 19 юли 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес вашият особен характер ще бъде много видим за всички хор...

Организмът най-силно я иска, а всъщност най-много ни липсва (да, за енергията става въпрос)

Помниш ли последния път, когато се събуди от сън и бе наистина заредена с енергия? Без онова обичайно чувство на отпадналост и желание да си останеш в...

Далеч от матрьошката, близо до изкуството и висшата мода – куклите на сестрите Попови

Спомняте ли си грубоватите пластмасови кукли, с които играехме като малки? Едва ли харесвате и лишените от всякакъв реализъм кукли Барби на децата ни...

Джей Ло се завръща на големия екран с нова романтична комедия!

Имаме страхотни новини: Дженифър Лопес най-сетне реши да се снима в още една романтична комедия и ние нямаме търпение да я видим! Фенки сме ѝ още от ...

„При щангистите“ - главозамайващ смях, любов и упоритост

"При щангистите“ е новият български спортен сериал, който обещава вълнуващи емоции и главозамайващи приключения на зрителите из залите по щ...

"Фермата" гостува в Банско с One Love Tour

Всеки, който желае да изживее емоциите от култовото риалити на bTV „Фермата“ от първо лице може да го направи тази събота, 21 юли, на цент...

От Ал Джазира искат да правя филм по детската книжка „Умно дете си ти, Тино”

Двама журналисти от Ал Джазира предложили на бизнесдамата Нели Беширова да направят филм по детската й книжка „Умно дете си ти, Тино”. Вси...