Салата от цикория

Необходими продукти

2 бр. цикория
2 домата
1/2 връзка див лук
1/4 връзка магданоз
6 филета аншоа
30 г каперси
20 г кедрови ядки
80 мл студено пресован зехтин
1 с. л. сок от лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се бланшират във вряща вода и след това се шокират в леденостудена. Обелват се и се нарязват на лодки.

Външните листа на цикорията се отделят и също се бланшират във вряща вода, а след това се шокират в леденостудена. Подсушават се и се нарязват на тънки ивици. Сотират се в 30 мл от зехтина, заедно с кедровите ядки.

Охлаждат се и се разбъркват с наситнен магданоз. Сърцевината на цикорията се нарязва на много тънко. Слага се в купа с вода и лед, за да се освежи и да стане хрупкава.

Дивият лук се нарязва на едро. От лимоновия сок, сол на вкус и останалия зехтин се прави дресинг.

В купа се смесват доматите, сърцевината от цикорията, аншоата, каперсите, дивият лук и дресингът. Разбърква се внимателно. Салатата се сервира със сотираните цикория и кедрови ядки.

Прочетете още:

...

Още от Интересно

Онлайн среща в стил зодия ЛЪВ

Лъвът е красив и притежателите на тази зодия също, а те не се колебаят да покажат тази своя красотата и да я използват. Лъвът е чаровен и привлича вси...

Желирани нокти – толкова са странни, че дори ще ви харесат

Всеки път, когато решим, че всичко в ноткопластиката вече е измислено, се появява нова тенденция, която бързо ни опровергава. Това лято най-модерния ...

Защо Меган и Хари благодариха на село Баничан?

Принц Хари и съпругата му Меган Маркъл изненадаха българи. Те изпратиха писмо до читалището в гоцеделчевското село Баничан. Жестът им има и причина - ...

Трагедията в Странджа и някои от най-новите гафове на компетентните органи

Тъй като трагедията в областите  Ямбол  и Бургас засегна твърде много хора, животни, интереси и пазари, от редакцията на http://Beu.bg не ...

Внимание! Късната вечеря води до рак!

Късната вечеря е опасна! До това тревожно заключение са стигнали испански учени, след като проведоха щателно проучване на група жени и мъже, стра...

Организмът най-силно я иска, а всъщност най-много ни липсва (да, за енергията става въпрос)

Помниш ли последния път, когато се събуди от сън и бе наистина заредена с енергия? Без онова обичайно чувство на отпадналост и желание да си останеш в...

Млада, красива и... арабка: Първият саудитски топмодел

Тя е млада, тя е красива, тя дефилира на Седмицата на модата в Париж и съблазнително позира на корицата на Harper’s Bazaar. Дотук нищо, с кое...