Шкембе чорба

Шкембе чорбата в България има почти митичен обществен статус.

Дали ще я наречем непреходна национална класика или пък простолюдна храна за махмурлии, тази супа от телешко или агнешко шкембе - млечна, пикантна и мазничка, запазва всенародната любов независимо от модите в храната и храненето.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВО РУЛО С БОРОВИНКИ И КЪПИНИ



ЛЯТНО ПИЛЕ



РАЗКОШЕН ДОМАШЕН СЛАДОЛЕД



СМУТИ С ЧЕРЕШИ

Необходими продукти за 4 порции:

1 кг почистено шкембе, телешко или агнешко
60 г масло
1 с. л. лук, ситно нарязан
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер - лют или сладък, по желание
500 мл прясно мляко
сол и пипер на вкус

За поднасяне:

50 мл винен оцет
3 скилидки чесън, пресовани

Начин на приготвяне:

Шкембето се измива добре, залива се с 2 л вода и се вари до пълно омекване. Нарязва се на малки парченца, а бульонът от варенето се запазва.

Лукът се задушава на умерен огън в маслото. Добавят се червеният пипер и брашното и се разбъркват няколко секунди отново на умерен огън.

Налива се наведнъж прясното мляко и се разбърква, докато заври. Добавят се още 1-1,5 л от бульона и нарязаното шкембе, подправя се с 1-2 ч. л. морска сол на вкус и всичко се оставя да поври 3-4 мин. Накрая се поръсва с прясно смлян черен или шарен пипер.

Оцетът се разбърква с чесъна, а може да се добави и малко ситно нарязан магданоз за свежест.

Още от Интересно

Дневен хороскоп за сряда, 18 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес е подходящият ден да започнете нещо ново, за предпочитане...

Очарователна сте, защото...

Несъмнено ние като дами сме длъжни да бъдем поддържани и женствени, но всъщност отношението ни към околните е това, което ни прави привлекателни...

5 начина за позитивен старт на деня

Всеки ден е пълен с безброй възможности, но започвайки деня след 5 часов сън, без закуска и списък със задачи дълъг, колкото ръката ви вие ще срещне...

Колко често трябва да миете косата си?

Независимо, че имаме достъп до цялата информация относно красота и грим в интернет, много от нас решават да импровизират и намират рутина, която изг...

Да се справим с постоянното чувство на глад

Апетитът е нещо чудесно, но не и за отслабващите дами, които се стремят да свалят онези излишни 5 килограма преди лятото. Когато изпитваме постоянна ...

Калин Терзийски профукал парите от "Фермата"

Калин Терзийски е похарчил целия хонорар, който е получил в риалити шоуто "Фермата". "Нямам специално отношение към парите. Ако имам пари, черпя н...

Как да преборим настинката още в самото начало

До лятото остават още 156 дни, което означава, че настинка дебне от всеки ъгъл, а е хубаво да се пазим от подобни неприятности, за да живеем по-леко и...

Дневен хороскоп за сряда, 18 януари

Добро утро! Днес ни очаква един позитивен ден, в който е време да се захванем със задачите, които отлагахме.  Вижте какво ви очаква днес ТУК. ...

Един топмодел на 43 - възходът и падението на Кейт Мос

Днес Кейт Мос навършва 43 години, като няма как да не подчертаем, че тя е не просто известна манекенка и фотомодел, а символ на цяла епоха в модния би...

Най-култовите цитати от любимите ни “Приятели”

Рос, Моника, Чандлър, Джоуи, Фийби и Рейчъл - кой ли не си е мечтал за подобна банда от страхотни приятели, с които да споделя радости и неволи. Те ни...