Любими рецепти с типично балкански вкус

Балканите могат да се похвалят с една от най-шарените и вкусни кухни в целия свят. И не, не го казваме, защото сме българи, а защото ние самите винаги се впечатляваме както от нашите, така и от съседските гозби. Същото винаги се случва, когато имаме гости от други части на Европа или дори от други континенти.

Още едно доказателство откриваме и в кулинарната носталгия, която ни придружава по време на по-дълги пътешествия.

Отделен е въпросът, че като представители на едни доста пламенни народи, балканците често спорят за авторството и произхода на голяма част от храната, която така или иначе споделяме. Тук влиза дори киселото мляко, което на Запад е известно като greek style yogurt, а всъщност в направата му участва Lactobacillus bulgaricus.

Един кулинар обаче не трябва да се интересува толкова от произхода на ястието, колкото от вкусовите му качества. Нали така? Освен това, макар и споделени от повече държави, всеки народ е допринесъл с нещо свое в приготовлението на рецептите. Идеален пример тук са любимите на балканците (а и не само) баклава и мусака. Но да не изпреварваме събитията!

Защото в рамките на две поредни статии Kulinar.bg ще ни запознаят с някои от най-известните балкански манджи. Не е задължително те да са любимите ни/ви, по-скоро с тях най-често ни асоциира останалата част от света.

Албания
Албанската кухня е много интересна смесица между средиземноморски, турски, гръцки и италиански влияния. В готвенето широко се използва палитрата средиземноморски подправки, зехтин и масло. Тук също се похапват таратор, сарми и туршии. Особено интересна и заслужаваща внимание рецепта обаче е тази за кускус с яйца и спанак.

Босна и Херцеговина
Подобно на албанската кухня, тази на Босна и Херцеговина е любопитен микс между западни и източни влияния. Известна е с употребата на много подправки, но в умерени количества. Повечето ястия тук са леки и балансирани. Точно така бихме определили и една от най-известните им рецепти - тази за ...

Още от Рецепти

7 вкусни начина да направите кафето си по-здравословно

Закъснявате за работа, но успявате да изпиете едно кафе преди първата си среща. Денят напредва, стомахът ви ръмжи и вие осъзнавате, че сте пропуснали ...

Салата с пиле, бекон и авокадо

Запържете бекона за 2-3 минути в сгорещена мазнина. Отцедете го върху кухненска хартия. Изпечете пилето. Охладете го и го накъсайте на едри късове или...

Лесно тирамису от Гордън Рамзи

В купа смесете маскарпонето, заедно със захарта, ванилията и виното (коняка). В отделна купа разбийте добре сметаната и след това внимателно я прибаве...

14 прекрасни рецепти с пресни картофи

Пресните картофи са вкусни, крехки и апетитни. Те са превъзходен избор в началото на лятото. Приготвят се бързо и лесно и са подходящи за разнообразни...

Бърза и полезна зкуска с овес, плодове и ядки

Време за приготвяне: 5 минути Необходими продукти за 2 порции: 1 ч.ч. овес грозде бадем  кашу 6-8 боровинки 6-8 малини 1 киви, нарязано и ...

Топяща мазнините зелева супа

В голяма тенджера сложете морковите, лука, доматите, зелето, боба, чушките, целината. След това излейте в нея доматения сок и кубчето бульон. Добавете...

Салата с паста, бекон и кисели краставички

В добре загрят тиган капнете малко зехтин и запържете до златисто нарязания бекон. Сварете пастата според инструкциите на опаковката, след което я изп...

7 признака, че консумирате прекалено много сол

Според най-новите препоръки за хранене се препоръчва да се консумират 2300 милиграма натрий (1 ч. л.) на ден. Изчислено е обаче, че средната дневна ко...

Италиански яйца на фурна

Време за приготвяне: 15 мин. Pinterest Продукти за две порции: пресни листа босилек 4 големи яйца 1 ч.ч. доматен сос/ смлени домати пармезан со...

20 рецепти за домашен крем или пудинг

Какво по-хубаво от домашен крем или пудинг! Опитайте някои от нашите специално подбрани предложения.  Домашен крем с кафе и ванилия 10-минутен д...