Любими рецепти с типично балкански вкус

Балканите могат да се похвалят с една от най-шарените и вкусни кухни в целия свят. И не, не го казваме, защото сме българи, а защото ние самите винаги се впечатляваме както от нашите, така и от съседските гозби. Същото винаги се случва, когато имаме гости от други части на Европа или дори от други континенти.

Още едно доказателство откриваме и в кулинарната носталгия, която ни придружава по време на по-дълги пътешествия.

Отделен е въпросът, че като представители на едни доста пламенни народи, балканците често спорят за авторството и произхода на голяма част от храната, която така или иначе споделяме. Тук влиза дори киселото мляко, което на Запад е известно като greek style yogurt, а всъщност в направата му участва Lactobacillus bulgaricus.

Един кулинар обаче не трябва да се интересува толкова от произхода на ястието, колкото от вкусовите му качества. Нали така? Освен това, макар и споделени от повече държави, всеки народ е допринесъл с нещо свое в приготовлението на рецептите. Идеален пример тук са любимите на балканците (а и не само) баклава и мусака. Но да не изпреварваме събитията!

Защото в рамките на две поредни статии Kulinar.bg ще ни запознаят с някои от най-известните балкански манджи. Не е задължително те да са любимите ни/ви, по-скоро с тях най-често ни асоциира останалата част от света.

Албания
Албанската кухня е много интересна смесица между средиземноморски, турски, гръцки и италиански влияния. В готвенето широко се използва палитрата средиземноморски подправки, зехтин и масло. Тук също се похапват таратор, сарми и туршии. Особено интересна и заслужаваща внимание рецепта обаче е тази за кускус с яйца и спанак.

Босна и Херцеговина
Подобно на албанската кухня, тази на Босна и Херцеговина е любопитен микс между западни и източни влияния. Известна е с употребата на много подправки, но в умерени количества. Повечето ястия тук са леки и балансирани. Точно така бихме определили и една от най-известните им рецепти - тази за ...

Още от Рецепти

Свежа мусака от тиквички

Пролетта е сезонът, в който започваме да хапваме все по-леки и свежи храни. Тиквичките са един от най-вкусните продукти, на които можем да се наслажда...

10 вкусни рецепти за кекс

Пухкаво тесто, аромат на какао, ванилия или канела, богатство от ядки и шоколад или свежи плодове... Кексът е един от най-любимите ни десерти. Винаги ...

Запеканка с пресен лук

Лукът се реже на ситно, задушава се с маслото и малко вода в тиган, за да омекне. След това се сваля от котлона. Сиренето се настъргва и се добавя при...

Брауни със смокини, какао и ванилия

Отделете смокините и счуканите орехи настрана. Останалите продукти се смесват заедно в голяма купа. Тестото се разбърква, докато започне да се лепи. В...

Пържоли със сос от бира

Пържолите се изпичат и се оставят на топло. В добре загрята мазнина задушете ситно нарязан лук и прибавете към него брашното. В купичка сложете филийк...

Апетитни рецепти за домашен чийзкейк

Чийзкейкът е един от най-любимите десерти на малки и големи. Прекрасният му сладко-солен вкус гали небцето и разпалва сетивата. Съществуват много начи...

Крем с овесени ядки и плодове

Залейте овесените ядки с вода и ги оставете да престоят една нощ, докато попият течността и набъбнат. Разтворете и чията в малко вода, за да набъбне. ...

Лесна рецепта за чийзкейк с боровинки

Чийзкейкът е един от най-модерните десерти на днешно време. Въпреки че е модерен десерта, чийзкейкове са се приготвяли още в Древна Гърция. Векове по-...

7 ястия, които не бива да си поръчвате в ресторант

Когато излезете на ресторант или кафе, без значение дали сте отишли да се забавлявате или просто да се нахраните, искате да сте сигурни, че храната, к...