Любими рецепти с типично балкански вкус

Балканите могат да се похвалят с една от най-шарените и вкусни кухни в целия свят. И не, не го казваме, защото сме българи, а защото ние самите винаги се впечатляваме както от нашите, така и от съседските гозби. Същото винаги се случва, когато имаме гости от други части на Европа или дори от други континенти.

Още едно доказателство откриваме и в кулинарната носталгия, която ни придружава по време на по-дълги пътешествия.

Отделен е въпросът, че като представители на едни доста пламенни народи, балканците често спорят за авторството и произхода на голяма част от храната, която така или иначе споделяме. Тук влиза дори киселото мляко, което на Запад е известно като greek style yogurt, а всъщност в направата му участва Lactobacillus bulgaricus.

Един кулинар обаче не трябва да се интересува толкова от произхода на ястието, колкото от вкусовите му качества. Нали така? Освен това, макар и споделени от повече държави, всеки народ е допринесъл с нещо свое в приготовлението на рецептите. Идеален пример тук са любимите на балканците (а и не само) баклава и мусака. Но да не изпреварваме събитията!

Защото в рамките на две поредни статии Kulinar.bg ще ни запознаят с някои от най-известните балкански манджи. Не е задължително те да са любимите ни/ви, по-скоро с тях най-често ни асоциира останалата част от света.

Албания
Албанската кухня е много интересна смесица между средиземноморски, турски, гръцки и италиански влияния. В готвенето широко се използва палитрата средиземноморски подправки, зехтин и масло. Тук също се похапват таратор, сарми и туршии. Особено интересна и заслужаваща внимание рецепта обаче е тази за кускус с яйца и спанак.

Босна и Херцеговина
Подобно на албанската кухня, тази на Босна и Херцеговина е любопитен микс между западни и източни влияния. Известна е с употребата на много подправки, но в умерени количества. Повечето ястия тук са леки и балансирани. Точно така бихме определили и една от най-известните им рецепти - тази за ...

Още от Рецепти

Талиатели с аспержи

Всички почитатели на спагетите, ще оценят тази рецепта. Нужни са ви: 400 гр. талиатели 400 гр. зелени аспержи 1 супена лъжица зехтин; олио 1 скилидк...

Пълнени домати с моцарела

Доматите са един от най-обичаните летни зеленчуци. Той осигурява много вода на организма, вкусен е и може да се съчетава с различни продукти. Днес ще ...

Вълшебни смутита за отслабване

Лятото е вече тук, а всички знаем, че това е сезонът на смутитата. Смутито е вкусна и полезна напитка, а в някои случаи помага и за отслабването.......

Плодови шишчета

Ще ви предложим рецепта за много вкусни плодови шишчета.  Ще са ви нужни (за 6 души): 1/4 диня 3 нектарини 2 круши 2 ябълки 3 кивита 2 банана 12...

Видео рецепта: Домашен сладолед с кафе

Приготвя се без машина за сладолед...

Много лесен кекс с ананас

Нарежете колелцата ананас на ситно. Смесете отделно брашното, захарта, ананаса и сока от консервата/буркана от компота. Разбъркайте с миксер. Намазнет...

Разнообразни рецепти за домашен сладолед

Домашният сладолед е превъзходен и толкова разнообразен. Вижте някои подбрани рецепти за сладолед, който можете да си приготвите вкъщи. Домашен шокола...

Пилешки гърди с моцарела и сметана

Вземете пилешките гърди и напревете по няколко разреза върху тях. Във всеки сложете по едно парче домат, моцарела и листо босилек. Сложете гърдите в ...

Пълнени домати с моцарела

Доматите са един от най-обичаните летни зеленчуци. Той осигурява много вода на организма, вкусен е и може да се съчетава с различни продукти. Днес ще ...

7 вида риба, които не бива да ядете

Всички знаем, че рибата е вкусна и здравословна. Има някои риби обаче, които повече ще ви навредят, отколкото ще ви помогнат. Избягвайте тези 9 вида р...