Агнешко задушено с пюре от грах

Необходими продукти

800 г обезкостено печено агнешко месо
100 мл червено вино (Кагор")
30 мл зехтин
4 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
2 с. л. доматен концентрат
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
800 г замразен грах
150 г цедено кисело мляко
1 скилидка чесън
2-3 стръка мента
1/2 с. л. лют сос Шрирача" (или Хариса")
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се реже на полумесеци, чесънът се накълцва, а морковите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Запържват се на умерен огън в сгорещения зехтин, докато омекнат и започнат да се карамелизират.

Прибавя се и месото, нарязано на едри парчета. Щом се позапържи, се прибавят доматеният концентрат, разбърква се, слага се и червеният пипер, след което се налива и виното.

Прибавят се дафиновите листа, мащерката и магданозът, нарязани на ситно. Наливат се с 150-200 мл вода. Съдът се похлупва и ястието се готви на слаб огън за около 30 минути, докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Грахът се пуска в кипяща вода за 3-4 минути. След това се от...

Още от Интересно

Найлоновите торбички за пазаруване са последния писък на модата

В света но модата се случва нещо любопитно:Пластмасовите торбички, за дрехите от химическото чистене или транспортиране на хранителни стоки вкъщи, с...

Романтика за Скорпиона, успехи за Козирога

Овен- Днес действия ви ще бъдат решителни, смели и ефективни. Вашият подход за решаване на проблемите ще предизвика недоумение в мнозина от околните. ...

Пролет е, време е за тичане в парка!

Пролетта е вече тук, лятото се задава на хоризонта, а ние с Цвети сме твърдо решени да влезем във форма за топлите месеци на годината и всички ефирни ...

Започна ретроградният Сатурн, ето какво ще ни се случи

На 18 април започна ретроградният цикъл на Сатурн, който ще продължи до 6 септември. Във ведическата астрология Сатурн е владетеля на кармата и времет...

ПОКАЯНИЕ - ПАМЕТНИК НА ЖЕРТВИТЕ НА КОМУНИЗМА

На пръв поглед за някои може би темата е  преекспонирана в последните години, но дали е така? Дали сме отдали достатъчно почит на жертвите на...

Пет символа на късмет, които ще ви донесат щастие

Талисмани: някои хора се кълнат в тях, а други смятат, че те са глупави. Но независимо от това дали е възможно да повлияете на късмета си с предмети...

Близките приятели споделят едни и същи мозъчни особености, казва науката

Е вярно е, че никой не ви оприличава на най-добрия ви приятел. Но вие споделяте с него не само страстта си по филми, животни и пътешествия, но и те ...

"Нашият Господ е написал обещанието за Възкресение, не само в книгите, а във всяко пролетно листенце". Мартин Лутър

"Нашият Господ е написал обещанието за Възкресение, не само в книгите, а във всяко пролетно листенце". Мартин Лутър...

Холандска фотографка изследва “територията” между невинността и чувствеността

“Обичам да променям границите… но ако няма доверие, няма и изображение” Това споделя младата холандска фотографка Anne Barlinckhoff...

10 очарователни жени, които доказват, че кльощавото тяло не е по-красиво

В съвременния свят, да бъдеш наречен "слаб" е комплимент, а получаването на определението "дебел" е стигма. Но противно на това популярно убеждение, д...