Агнешко задушено с пюре от грах

Необходими продукти

800 г обезкостено печено агнешко месо
100 мл червено вино (Кагор")
30 мл зехтин
4 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
2 с. л. доматен концентрат
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
800 г замразен грах
150 г цедено кисело мляко
1 скилидка чесън
2-3 стръка мента
1/2 с. л. лют сос Шрирача" (или Хариса")
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се реже на полумесеци, чесънът се накълцва, а морковите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Запържват се на умерен огън в сгорещения зехтин, докато омекнат и започнат да се карамелизират.

Прибавя се и месото, нарязано на едри парчета. Щом се позапържи, се прибавят доматеният концентрат, разбърква се, слага се и червеният пипер, след което се налива и виното.

Прибавят се дафиновите листа, мащерката и магданозът, нарязани на ситно. Наливат се с 150-200 мл вода. Съдът се похлупва и ястието се готви на слаб огън за около 30 минути, докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Грахът се пуска в кипяща вода за 3-4 минути. След това се от...

Още от Интересно

Не пренебрегвайте отпуската си

По различни причини доста хора са склонни да пренебрегват нуждата от редовна почивка и особено необходимостта от годишния им отпуск. Това обаче е напъ...

Свинско печено, което се хапва студено

Необходими продукти 1,8 кг свински врат (без кос...

Седмичен хороскоп за 23-29 юли: Очаква ни лека и приятна седмица

И тази седмица няма да пропуснем да споделим с вас новия ни седмичен хороскоп, който знаем, че следите с интерес. Така че със сигурност няма да изнев...

Какво трябва да знаем, ако скоро ни предстои покупка на имот?

София e сред 20-те града с най-бързо поскъпнали жилища в света. Столицата ни се нарежда на 18 място сред 150 града по ръст в цените на имотите в между...

Кой култов филм съвпада с годината на раждането ви?

Рождената ни дата винаги е била важна, не просто защото тогава отбелязваме рождения си ден, а защото носи много информация за това какви сме ние. ...

Ярките плодове и зеленчуци ни пазят от рак на гърдата

Американски учени отриха нов начин за понижаване на риска от развитие на рак на гърдата при жените, съобщава „Вечерняя Москва“. Учените з...

Ники Михайлов и Николета празнуваха рождения ден на готвача на футболиста

Когато са в България, Ники Михайлов и Николета Лозанова често отбелязват празниците си в клуба на хайлайфа в София – The 1 Exclusive. В петък ве...

Скривалището на Катрин Зита-Джоунс е мечтата на всяка жена

Катрин Зита-Джоунс е работеща майка с редица проекти в графика си и като такава има нужда от пространство само за себе си. В случая на актрисата това...

5 съвета за брака от щастливи двойки

Какво се случва след като кажем заветното "да"? Променя ли се животът и какво можем да направим, за да останем винаги "заживели щастливо"? Следващите ...