Рецептите от Hell's Kitchen: Миди Сен Жак върху рагу от гъби

Най-обсъжданата рецепта в Hell's Kitchen е тази с миди Сен Жак. Първо, защо Сен Жак. Кой изобщо е той, че мидите са кръстени на него и толкова трудно ли се правят, че все отиваха в кофата за боклук, въпреки космическата си цена.

Известна също така и като "мидата със златните яйца". Големи миди, които се предлагат от края на септември до май, а замразени без черупки могат да се намерят през цялата година. .

Изключителния им вкус се превръща в истинско откритие за рибарите, които отначало често връщали обратно уловените миди в океана. Днес мидите Сен Жак представляват един от стълбовете на френската кулинария.

Тези миди често се сервират по американски - с бяло масло, или по провансалски, варени на пара или на шишчета. Те са деликатно ястие с леко захарен и изключително фин вкус, което не търпи претопляне.

Наречени са на св. Яков (Жак на френски) - същият, на когото е посветен Камино де Сантяго. През средновековието поклониците са взимали черупки от този вид миди като доказателство, че са достигнали испанските брегове.

Тази мида е и символ поклониците, слу...

Още от Интересно

Трите зодии, на които чудесата се случват всеки ден

Всички мечтаем за чудеса, всички бленуваме за тях и искаме да ги привличаме в живота си максимално често. Но има едни 3 зодии, за които привличането ...

"Мелания е най-невероятната първа дама на Америка" и още няколко дългоочаквани признания на Доналд Тръмп към съпругата му

Кой би предполагал, че такова нещо ще се случи някога?! Доналд Тръмп изписа няколко реда в Туитър, с който похвали Мелания за отличната рабо...

Дневен хороскоп, 26 април, четвъртък

Днес не се натоварвайте с повече работа отколкото бихте могли да свършите, защото ще се изнервите и е възможно да си го изкарате на най-близките си хо...

Бебето и домашният любимец: Тези снимки ще ви разтопят

Известно е, че бебетата имат удивителна връзка с животните и е истински късмет да видиш първия досег на малкия човек с пухкава животинка. Това е може ...

Самуел Финци се връща в България с постановка за властта и съпротивата, гледаме и актьори от "Игра на тронове"

Различните лица на съвременния театър  ще бъдат представени на Световен театър в София 2018. Жанровото разнообразие в прогамата тази година е от...

Защо прозорците в самолетите имат малки дупки (причината ще ви впечатли, както и хората, на които споделите, че я знаете)

Ако допреди 10-20 години летенето със самолет беше смятано за нещо изключително възвишено поне в България, то днес самолетният транспорт е изключилно ...

Деви, днес ще намерите половинката си!

Овен – Днес не е най-доброто време да се правят планове за бъдещето, защото във всяка секунда ситуацията може драстично да се промени. Някои лич...

Тя уби любовницата на съпруга си, след това и себе си

Любовта е най-сериозният мотив да бъдем щастливи или нещастни, а понякога дори може да ни превърне в убийци или самоубийци. Когато сме наранени от тоз...

Меган и Кейт: По пръстите на краката ще ги познаете

От древни времена хората се опитват да разчетат линиите на дланите по ръцете и донякъде успяват, защото те са тясно свързани с нашия характер. Малко х...

Дневен хороскоп за четвъртък, 26 април 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Обикновено сте много точни в постъпките си и преценявате всичк...