Рецептите от Hell's Kitchen: Миди Сен Жак върху рагу от гъби

Най-обсъжданата рецепта в Hell's Kitchen е тази с миди Сен Жак. Първо, защо Сен Жак. Кой изобщо е той, че мидите са кръстени на него и толкова трудно ли се правят, че все отиваха в кофата за боклук, въпреки космическата си цена.

Известна също така и като "мидата със златните яйца". Големи миди, които се предлагат от края на септември до май, а замразени без черупки могат да се намерят през цялата година. .

Изключителния им вкус се превръща в истинско откритие за рибарите, които отначало често връщали обратно уловените миди в океана. Днес мидите Сен Жак представляват един от стълбовете на френската кулинария.

Тези миди често се сервират по американски - с бяло масло, или по провансалски, варени на пара или на шишчета. Те са деликатно ястие с леко захарен и изключително фин вкус, което не търпи претопляне.

Наречени са на св. Яков (Жак на френски) - същият, на когото е посветен Камино де Сантяго. През средновековието поклониците са взимали черупки от този вид миди като доказателство, че са достигнали испанските брегове.

Тази мида е и символ поклониците, слу...

Още от Интересно

Илинден е: Според страшното поверие не се работи и не се влиза в морето!

На днешната дата - 20 юли, българската православна църква почита паметта на св. пророк Илия. Християнската църква го нарича още от древността "...

Далеч от матрьошката, близо до изкуството и висшата мода – куклите на сестрите Попови

Спомняте ли си грубоватите пластмасови кукли, с които играехме като малки? Едва ли харесвате и лишените от всякакъв реализъм кукли Барби на децата ни...

Илинден е!

Българската православна църква почита днес паметта на св. пророк Илия - един от най-великите измежду старозаветните праведници, могъщ изобличител на е...

Какво застрашава фигурата ти според рождената ти дата!

Възможно ли е от датата на раждане да узнаете каква фигура ще има човек? Да, науката нумерология знае отговора на този въпрос. За това е достатъчн...

Джей Ло се завръща на големия екран с нова романтична комедия!

Имаме страхотни новини: Дженифър Лопес най-сетне реши да се снима в още една романтична комедия и ние нямаме търпение да я видим! Фенки сме ѝ още от ...

Коя зодия е идеалната съпруга?

Всички сме се интересували дали нашата зодия си пасва със зодията на половинката ни или с мъжа, за когото мечтаем. Само че днес ще ви дадем един по-р...

Лъвове, днес е вашият ден

Овен- Днешните тенденциите са позитивни.. Сега разполагате с повече власт и способи за влияние върху важни ситуации или хора. Възможно е да има прелом...