Има ли хляб, има и празник: За традициите преди и сега

Месенето на хляб е една от най-старите практики в историята на човешката цивилизация. За българските ни предци приготвянето на този благодатен продукт било равносилно на свещенодействие. Вековна традиция по нашите земи е участието му в почти всички празници, ритуали и обичаи, оцелели по нашите земи от древни времена. Няма делник или обред, в който за хляба да не се отрежда най-ценното и доминиращо място на софрата. Неговото присъствие е кардинално и в радост и скръб, от раждането до смъртта.

Информация за хляба по нашите земи откриваме в пътеписите на чужденци от 16-и и 19-и век. В първите сведения се разказва за създаването на безквасен хляб, пита или погача. Този хляб се приготвял малко преди хранене, замесвал се с вода и брашно, изпичал се върху гореща пепел или на жар между две керемиди, или пък в огнище, покрито с жар. Хлябът без квас, наричан пресен, се меси от пшенично, ръжено или царевично брашно, вода и сол. Пече се върху жарава, пепел или в подница - плитък глинен съд с похлупак (връшник). Този хляб не се реже, а се чупи.

От историческите документи научаваме още много за символиката на хляба и неговата могъща роля в българската култура:

Хлябът е символ на гостоприемството. Със специална празнична церемония за Добре дошли" домакините в миналото са посрещали гостите с хляб и сол. Жена в народна носия излизала на прага на дома с питка в ръце, положена върху шарена кърпа (наричана в някои страни рушник", боженик", набожник"). Върху хляба била поставена дървена солница. Гостите отчупвали залък от питката, топвали го в солницата и го опитвали.

Защо хлябът имал толкова огромно значение за предците ни?

Истината е, че и в бедност, и в богатство, и в болест, и в здраве, хлябът винаги е бил най-добрият приятел. Той помагал на майката да отгледа здрава и силна челяд. Ето защо и присъствието му било толкова безценно на българската трапеза. Затова в народните представи хлябът се възприемал като душа. Затова и топлият хляб се наричал душица". Той не бивало да се реже, за да не се наранят душите". Това поверие е намерило място в обичаите при погребение. Веднага след като почине човек, се меси пита пътнина", с която изпращат покойника на оня свят, и казват: да му е пътнина на душата". Неслучайно символиката на хляба била тясно обвързана и с тази на житото, от което се правел - символ на раждането, развитието на живота и плодородието.

Още празници и ритуали, в които главна роля е хлябът


Пресен хляб се меси при първа оран, за нова къща, на Игнажден, на Нова година.

Питата пък, която се меси на Бъдни вечер в чест на Богородица, осъществява връзката със света на прадедите.

Безквасен хляб пък се прави за здраве и за омилостивяване на митичните същества. Против болести като чума, шарка, винаги се меси прясна пита, която се маже с мед и се раздава за здраве" на празника на св. Харалампи и на св. Варвара.

При епидемии и срещу вампири се оставя топъл хляб в торбичка в чуждо село и се вярва, че така се извежда от селището болестта или демонът.

Сватбата също започва със замесването на квас за сватбените хлябове в домовете и на двамата младоженци. Брашното се пресява през три сита от три моми. Замесването се извършва от зълв...

Още от Интересно

Джон Сняг и Игрид се ожениха: горчиво за младоженците Кит Харингтън и Роуз Лесли!

След като обявиха годежа си през септември, актъорската двойка Кит Харингтън и Роуз Лесли, които играят съответно Джон Сняг и Игрид в „Игра на т...

Може ли да си влюбена в двама мъже едновременно?

Въпреки че е прието да имаме един любим човек до себе си и да поддържаме моногамни отношения, някои изпадат в по-сложни ситуации, поглеждайки встрани....

Ти сама го караш да кръшка – 7 стъпки към мъжката изневяра

Когато една връзка приключи, виновни за това винаги са и двамата партньори. И ако са ви изневерили, това също е и по ваша вина. В тази статия ще уточн...

Кои западни звезди обичат Русия

Холивудските звезди, посещаващи Русия в рамките на своята творческа дейност, споделят какво им харесва в тази огромна и противоречива страна. 1. Li...

Иванка Тръмп шокира: Облече одеяло на имигрант

Иванка Тръмп отново разбуни духовете и то малко след като на бял свят плъзнаха видео кадри от жестоките мерки, които Доналд Тръмп е предприел в борбат...

Вълшебните ползи на кокосовото масло

Истински дар, с безброй ползи, чудесен не само консумация, но и за най-различни разкрасителни процедури – от заздравяване на кожата и косата, пр...

Жената не е дъска, за да е с плосък корем

Знаете ли, че едва 1% от жените имат физиологичната даденост да имат плосък корем? Всички ние, останалите 99% имаме и ще имаме малко коремче каквото ...

Мийте лицето си с газирана вода, за да сте още по-красиви

Светът на красотата изобилства от какви ли не нови или добре забравени идеи за поддържане на разкошен външен вид. Сега ще ви разкажем за една такава ...

Брадърката Лили Ангелова стана майка

Лили Ангелова, позната от два сезона на "Биг Брадър", стана майка за първи път. Брюнетката роди в елитна пловдивска болница. Лили стана ма...

Тя разкри защо все още кърми 7-годишния си син

Едва ли има друг въпрос, който така силно да вълнува всяка майка по света като този защо трябва да кърми детето си и до каква възраст е най-удачно да ...