Скалопини с лимон и каперси

Необходими продукти

600 г свинско контрафиле (цяло парче)
200 мл бяло вино
70 мл олио
1 скилидка чесън
1/2 лимон
1 с. л. каперси
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за гарнитурата:
800 г картофи
100 г краве масло
4 стръка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се почиства от ципите и се нарязва на тънки парчета, които се изтъняват добре с пръсти - скалопини. Овкусяват се със сол и черен пипер, и се поръсват с брашно, като излишното се изтупва.

Пържат се в олиото от двете страни до златисто. Добавят се каперсите и чесънът, както и половин лимон, нарязан на тънки парчета. Деглазира се с виното, по желание се добавя щипка захар. Готви се 1-2 минути и се отстранява от котлона.

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. След това се режат на парчета. Пържат се в мас...

Още от Интересно

Край на любовта: Дженифър Анистън и Джъстин Теру се развеждат

Акрисата Дженифър Анистън и колегата ѝ Джъстин Теру се разделят след само 2 и половина години брак, съобщиха световните медии. Раздялата се е слу...

Тя е на 71? Моля?!

Тя е кралицата на сапунените опери, тя е чаровна и забавна, тя е известна у нас с участието си във "Всички мои деца" и сериала "Подли к...

Марияна Пашева: Обичам естетиката на привидно ненатрапчивото (интервю)

Любимата поредица (Не)познатите визуални артисти на България ни отведе при Марияна Пашева (която е по-вероятно да срещнете като Mariana Nikolai). Днес...

Стартира световното турне на LARA FABIAN

Преди броени дни започна световното турне на Lara Fabian CAMOUFLAGE, включващо над 40 държави. Премиерата беше дадена в Маями с много лично и......

Срещу правилата: Сияещата Кейт Мидълтън се появи със зелена рокля и принц Уилям по ръка на наградите БАФТА

Дюкесата на Кеймбридж се противопостави на движението Time's up като се появи на наградите БАФТА в тъмнозелена рокля от дизайнера Джени Пакман, вм...

Как да сготвим правилно броколи, за да запазим полезните му свойства

Зеленчукът броколи е известен като много полезен, благодарение на съдържащия се в него сулфорафан. Китайски учени установиха, че за да се запази ...

Значим ден за Близнаците, решаващи моменти в личния живот за Везните

Овен – Днес може да се окажете във вихъра на социалния живот по собствено желание. Мнозина ще станат пламенни защитници на обща кауза, ще изразя...

Двойничка на Ким Кардашиян - хит на Олипмийските игри

Канадска състезателка по фигурно пързаляне се превърна в една от най-обсъжданите теми на Олимпиадата в Пьончан. Дамата се казва Габриела Дейлман и е...

Скицници, писма и снимки на известни артисти – дигитализирани от Галерия Тейт

“Squared-up drawings of soldiers” via The estate of David Jones Мислите, че трябва да обиколите света, за да се насладите на най-добрите о...

Как да не се разболеете, докато се грижите за болното си мъниче

Дезинфекцирайте дома си Понякога забравяме някои важни места в дома си, които могат да станат „любими“ на вирусите и бактериите. Сред ...