Да живее багетата!

Багетата е всекидневието на французите, а хлябът - особен случай, всяка сутрин, обед и вечер на французите. С тези думи президентът на Франция Еманюел Макрон предложи прословутите хлебчета, известни у нас и като франзели, да бъдат включени в списъка на нематериалното наследство на ЮНЕСКО. Според Макрон за техния насъщен завиждат по целия сват, затова има смисъл да бъде включен в престижния списък. Припомняме ви, че през декември миналата година в него беше прибавена неаполитанската традиция за приготвяне на пица. Но да се върнем към багетата, чиято история е със спорен произход. Макар французите да твърдят, че патентът е техен, историята твърди друго. Въпреки това всяка година във френската столица се провежда конкурсът "Най-добра багета на Париж". Победителят получава правото да пече по 25 багети на ден за Елисейския дворец (президентството) в течение на 12 месеца.



Според едни франзелата е свързана с ерата на Наполеоновите войни. Пекарите на френската армия специално създали дълъг и тесен хляб, за да могат войниците да си го носят в панталоните. Но това е доста съмнително, защото е очевидно неудобоството на този метод на транспортиране - лесно можем да си представим на какво би приличала франзелата вечер при спиране за нощувка. И второ, багетата не е предназначена за дълго съхранение, което е задължително за военен продукт. Знаем, че този хляб се втвърдява буквално за няколко часа след производството си.

Всъщност за произхода на този хляб спорят още и австрийците, които твърдят, че те първи са замесили този продукт. По-конкретно той се пръкнал на бял свят във Виена. През 1839 г. в Париж се от...

Още от Интересно

Каква диета да спазваме, ако не спортуваме редовно

За нас е удоволствие да ви запознаем с нашия нов автор д-р Райна Стоянова. Д-р Стоянова е нашият диетолог и специалист по здравословно хранене. Тя е&n...

Предсмъртното писмо на Васил Левски, което днес звучи повече от актуално

Байовци, Ето, че паднах в ръцете на враговете и ще напусна пътя на борбата преди да сме видели края на нашите въжделения. Но с моята кончина не с...

Филмите и звездите на BAFTA 2018

На 18 февруари вечерта в иконичната лондонската зала Роял Албърт Хол под патронажа на херцога на Кеймбридж - Принц Уилям - се проведе раздаването на 7...

Празнуваме Вивиан Уестуд с уникални вина

Поляха излизането на автобиографията на дизайнерката с модерните New Bloom...

Хорхе Букай за любовта и пътя към просветлението

На 20 февруари излиза „Пътят на духовността“ от Хорхе Букай – писателят, който плени света с емблематичните „Писма до Клаудия&...

Скицници, писма и снимки на известни артисти – дигитализирани от Галерия Тейт

“Squared-up drawings of soldiers” via The estate of David Jones Мислите, че трябва да обиколите света, за да се насладите на най-добрите о...

Рецептата за октопод на Нора Недкова от "Черешката на тортата"

Тази седмица един от 5-те звездни готвачи в "Черешката на тортата" е Мис Плеймейт 2017 - Нора Недкова. Тя поднесе на своите гости екзотична...

Притча: Винаги имаш два избора

Днес се замислих над изборите, които правим.  И над тези, които ни поднася животът и ние сме заставени да направим.  Много често в тр...

Запечено сирене „Камамбер“

Необходими продукти 2 бр. сирене „Камамбер...

11 от най-опасните неща в кухнята ви, за които няма как да предполагате

Има няколко уреда в кухнята ни, които използваме всекидневно. Те са съвсем обикновени - такива, които присъстват във всеки дом.  Да, изглеждат...