Сезоните определят храната

В северните страни хората приемат по 30 милиграма витамин С на ден и много тюленово месо. От това имат нужда те.

На Балканите почти никой не знае какъв е вкусът на тюленовото месо. За сметка на това всеки ден хората тук изяждат поне по 80 милиграма витамин С.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗДРАВОСЛОВНИТЕ КАЧЕСТВА НА ГОРСКАТА ЯГОДА



КАКВИ БОЛЕСТИ СА ПРИСЪЩИ СПОРЕД ХАРАКТЕРА НИ



УПРАЖНЕНИЯ ЗА ДИШАНЕ ПРИ ОТКАЗВАНЕ НА ЦИГАРИТЕ



КАКВИ ЗА ЗДРАВНИТЕ ПРИОРИТЕТИ НА ЗРЕЛИТЕ ЖЕНИ

Върху избора на храната влияят куп неща - от цените в супермаркетите, през лъскавите опаковки и реклами, до това какво време на годината е и къде точно живее човек. И ако за организма първите две нямат никаква стойност, то вторите са от изключително значение.

Сезоните, климатът и географското положение диктуват вкуса на човека, категорични са специалистите. Той зависи дори от традициите в семейството и страната.

Затова има понятия като българска национална кухня или пък изрази като "от гозбите на мама по-хубави няма". Но с падането на границите и формирането на един общ пазар учените очакват да се променят и хранителните навици на хората в различните страни.

България е класически пример за страна, в която сезоните определят храненето. У нас по традиция се яде предимно това, което расте в градината или е консервирано за зимата.

Този модел се е наложил, както заради географското положение на страната, така и заради незавидното финансово положение на голяма част от хората. Доказателство за това е и прословутата зимнина - явление което отдавна не съществува в други европейски страни.

Снимка: Thinkstock

Консервите обаче са един от най-лошите начини за съхранение на храната през зимата. При тях витамините в зеленчуците и плодовете намаляват с 30-40%.

Снимка: Thinkstock

Освен това полезните минерали и вещества попадат в течността в буркана, която домакините обикновено изхвърлят. Така на практика доматите или чушките в консервите нямат почти никаква хранителна стойност.

Те могат дори да навредят, ако не са приготвени при достатъчно стерилни условия. Нерядко в консервите с грах, кайсии или месо има бактерии, които могат да предизвикат и различни заболявания като ботулизма. Микроорганизмите, причиняващи тази болест, са много опасни, защото не умират лесно, а само една частица от отровата им може да разболее човек.

Тъй като не уврежда вкуса на храната, единственият начин, по който може да се разпознае, са подпухналите капачки на бурканите.

Парниковите зеленчуци в магазините обаче са също толкова вредни, колкото и консервите. Те са пълни с различни химични съставки, чужди и вредни за човешкия организъм. Тези вещества се наричат ксенобиотици.

Сред тях са антибиотиците, с които се обработват доматите и краставиците, за да се запазят твърди дълго време. Когато попаднат в организма на човек, тези вещества предизвикват ...

Още от Интересно

Последни билети за 2CELLOS

Остават по-малко от 500 биле&...

Синът на Ален Делон пак го обиди

Синът на Ален Дeлон – Ален Фабиен Делон, за пореден път отправи към баща си тежки думи. В интервю за немското издание „Ди пресе“, 2...

Wizz Air със специална промоция "розов" петък

Wizz Air, най-голямата нискотарифна авиокомпания в Централна и Източна Европа, стартира специална промоция „Розов“ петък, предлагаща 20%* ...

Джерард Бътлър си взе бездомно кученце от България

Актьорът Джерард Бътлър си е тръгнал от България със сладък подарък, похвали се самият той в профила си във Фейсбук. “Благодарен съм за новото ...

Плеймейтки разтърсват Пловдив

Днес, 24 ноември, Пловдив ще се размекне от красотата на 12-те фатални претендентки за най-желаната титла на България - Playmate Of The Year 2017. 13-...

Най-лошото, което може да случи на Черния петък

Безумието по време на Черния петък може все още да не е обхванало напълно България, но е добре да знаем какво се случва всяка година в щатите – ...

Сюрреализъм и меланхолия – в маслените портрети върху дърво на Ana Bagayan

Ana Bagayan Сюрреализъм и меланхолия (маслени портрети върху дърво) Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източн...

10 ползи от спорта

Здравина на костите Когато става въпрос за вашите кости, упражненията работят на няколко нива. Най-полезни са натоварващите физически дейности като ...