Сезоните определят храната

В северните страни хората приемат по 30 милиграма витамин С на ден и много тюленово месо. От това имат нужда те.

На Балканите почти никой не знае какъв е вкусът на тюленовото месо. За сметка на това всеки ден хората тук изяждат поне по 80 милиграма витамин С.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗДРАВОСЛОВНИТЕ КАЧЕСТВА НА ГОРСКАТА ЯГОДА



КАКВИ БОЛЕСТИ СА ПРИСЪЩИ СПОРЕД ХАРАКТЕРА НИ



УПРАЖНЕНИЯ ЗА ДИШАНЕ ПРИ ОТКАЗВАНЕ НА ЦИГАРИТЕ



КАКВИ ЗА ЗДРАВНИТЕ ПРИОРИТЕТИ НА ЗРЕЛИТЕ ЖЕНИ

Върху избора на храната влияят куп неща - от цените в супермаркетите, през лъскавите опаковки и реклами, до това какво време на годината е и къде точно живее човек. И ако за организма първите две нямат никаква стойност, то вторите са от изключително значение.

Сезоните, климатът и географското положение диктуват вкуса на човека, категорични са специалистите. Той зависи дори от традициите в семейството и страната.

Затова има понятия като българска национална кухня или пък изрази като "от гозбите на мама по-хубави няма". Но с падането на границите и формирането на един общ пазар учените очакват да се променят и хранителните навици на хората в различните страни.

България е класически пример за страна, в която сезоните определят храненето. У нас по традиция се яде предимно това, което расте в градината или е консервирано за зимата.

Този модел се е наложил, както заради географското положение на страната, така и заради незавидното финансово положение на голяма част от хората. Доказателство за това е и прословутата зимнина - явление което отдавна не съществува в други европейски страни.

Снимка: Thinkstock

Консервите обаче са един от най-лошите начини за съхранение на храната през зимата. При тях витамините в зеленчуците и плодовете намаляват с 30-40%.

Снимка: Thinkstock

Освен това полезните минерали и вещества попадат в течността в буркана, която домакините обикновено изхвърлят. Така на практика доматите или чушките в консервите нямат почти никаква хранителна стойност.

Те могат дори да навредят, ако не са приготвени при достатъчно стерилни условия. Нерядко в консервите с грах, кайсии или месо има бактерии, които могат да предизвикат и различни заболявания като ботулизма. Микроорганизмите, причиняващи тази болест, са много опасни, защото не умират лесно, а само една частица от отровата им може да разболее човек.

Тъй като не уврежда вкуса на храната, единственият начин, по който може да се разпознае, са подпухналите капачки на бурканите.

Парниковите зеленчуци в магазините обаче са също толкова вредни, колкото и консервите. Те са пълни с различни химични съставки, чужди и вредни за човешкия организъм. Тези вещества се наричат ксенобиотици.

Сред тях са антибиотиците, с които се обработват доматите и краставиците, за да се запазят твърди дълго време. Когато попаднат в организма на човек, тези вещества предизвикват ...

Още от Интересно

Венера в Дева: позволява да се стартират едни перспективни, пълноценни и спокойни отношения

Преминаването на Венера в Дева ще случи на 20 септември и ще продължи до 14 октомври. Все още има акцент върху знака на Девата, който Венер...

Телци, днес е време за романтични срещи!

Овен- Повечето от вас с успех ще решат сложните задачи. Ще бъдете на висота и навсякъде ще се представяте блестящо. Ще съумеете да се измъкнете и от н...

Мария: Научих се да си гълтам сълзите

Мария Игнатова избра да прекара сутринта на рождения си ден на гости на Никол Станкулова в сутрешния блок на Нова телевизия. Водещата, облечена в офиц...

17 признака, че не си преодоляла бившия

Какви ли неща не правим о ...

Дневен хороскоп за неделя, 24 септември 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Опитайте да устоите на изкушението да критикувате всички около...

Как биха изглеждали принцесите на Дисни, ако живееха в 2017?

Светът на Дисни определено е сред любимите забавления на децата, а характерната магия на героите остава в съзнанието и след като пораснат. Те се ...