Сезоните определят храната

В северните страни хората приемат по 30 милиграма витамин С на ден и много тюленово месо. От това имат нужда те.

На Балканите почти никой не знае какъв е вкусът на тюленовото месо. За сметка на това всеки ден хората тук изяждат поне по 80 милиграма витамин С.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗДРАВОСЛОВНИТЕ КАЧЕСТВА НА ГОРСКАТА ЯГОДА



КАКВИ БОЛЕСТИ СА ПРИСЪЩИ СПОРЕД ХАРАКТЕРА НИ



УПРАЖНЕНИЯ ЗА ДИШАНЕ ПРИ ОТКАЗВАНЕ НА ЦИГАРИТЕ



КАКВИ ЗА ЗДРАВНИТЕ ПРИОРИТЕТИ НА ЗРЕЛИТЕ ЖЕНИ

Върху избора на храната влияят куп неща - от цените в супермаркетите, през лъскавите опаковки и реклами, до това какво време на годината е и къде точно живее човек. И ако за организма първите две нямат никаква стойност, то вторите са от изключително значение.

Сезоните, климатът и географското положение диктуват вкуса на човека, категорични са специалистите. Той зависи дори от традициите в семейството и страната.

Затова има понятия като българска национална кухня или пък изрази като "от гозбите на мама по-хубави няма". Но с падането на границите и формирането на един общ пазар учените очакват да се променят и хранителните навици на хората в различните страни.

България е класически пример за страна, в която сезоните определят храненето. У нас по традиция се яде предимно това, което расте в градината или е консервирано за зимата.

Този модел се е наложил, както заради географското положение на страната, така и заради незавидното финансово положение на голяма част от хората. Доказателство за това е и прословутата зимнина - явление което отдавна не съществува в други европейски страни.

Снимка: Thinkstock

Консервите обаче са един от най-лошите начини за съхранение на храната през зимата. При тях витамините в зеленчуците и плодовете намаляват с 30-40%.

Снимка: Thinkstock

Освен това полезните минерали и вещества попадат в течността в буркана, която домакините обикновено изхвърлят. Така на практика доматите или чушките в консервите нямат почти никаква хранителна стойност.

Те могат дори да навредят, ако не са приготвени при достатъчно стерилни условия. Нерядко в консервите с грах, кайсии или месо има бактерии, които могат да предизвикат и различни заболявания като ботулизма. Микроорганизмите, причиняващи тази болест, са много опасни, защото не умират лесно, а само една частица от отровата им може да разболее човек.

Тъй като не уврежда вкуса на храната, единственият начин, по който може да се разпознае, са подпухналите капачки на бурканите.

Парниковите зеленчуци в магазините обаче са също толкова вредни, колкото и консервите. Те са пълни с различни химични съставки, чужди и вредни за човешкия организъм. Тези вещества се наричат ксенобиотици.

Сред тях са антибиотиците, с които се обработват доматите и краставиците, за да се запазят твърди дълго време. Когато попаднат в организма на човек, тези вещества предизвикват ...

Още от Интересно

Ето коя е походката, която прави жените секси

жените, които поклащат таза си, докато се движат, са смятани за по-привлекателни. Учени от университетa в Портсмут твърдят, че начинът, по който една ...

Деси Банова и Росен Плевнелиев се ожениха!

Деси Банова и Росен Плевнелиев вече са семейство. Двамата избраха днешния неделен ден, за да си кажат заветното "да".  Те предпоч...

Дневен хороскоп за петък, 15 юни

За някои от вас краят на работната седмица може да е ново начало, затова ще се наложи да не пестите от труда си и днес. Погледнете нещата от поз...

8-те неща, които щастливите и успешни двойки правят преди да заспят

Живеем в натоварено ежедневие, забързан свят между работните ангажименти, децата, сметките и всички останали стресиращи фактори, които в крайна сметка...

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави, за да се чувства щастлива.  Но има едни 8 навика, които спазват всички онези жени, коит...

Стрелци, днес ви очакват незабравими емоции

Овен - Днес вниманието ви ще бъде съсредоточено върху домашните дела, семейния живот, личните отношения, колкото и работа да имате. Ще имате повишена ...

Безплатно кулинарно околосветско пътешествие? Ето как да се включите

Обожавате да пътувате? Влюбени сте в това да изследвате нови храни, култури и вкусове? Значи точно сега е моментът да се включите в Кулинарното светов...

Моника от "Приятели" на 54: честит рожден ден на актрисата Кортни Кокс

Кортни Бас Кокс е американска актриса, известна с ролята си на Моника Гелър в комедийния сериал „Приятели“. Родена е на 15...

Пастет от риба тон с орехи

Необходими продукти 350 г риба тон в мазнина (от...

Съвършено розово

На 23 юни от 19:30 часа в ДНК-пространство за съвременен танц и пърформанс ще се състои премиерата на най-новото представление на Ива Свещарова – „Съв...