Сезоните определят храната

В северните страни хората приемат по 30 милиграма витамин С на ден и много тюленово месо. От това имат нужда те.

На Балканите почти никой не знае какъв е вкусът на тюленовото месо. За сметка на това всеки ден хората тук изяждат поне по 80 милиграма витамин С.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗДРАВОСЛОВНИТЕ КАЧЕСТВА НА ГОРСКАТА ЯГОДА



КАКВИ БОЛЕСТИ СА ПРИСЪЩИ СПОРЕД ХАРАКТЕРА НИ



УПРАЖНЕНИЯ ЗА ДИШАНЕ ПРИ ОТКАЗВАНЕ НА ЦИГАРИТЕ



КАКВИ ЗА ЗДРАВНИТЕ ПРИОРИТЕТИ НА ЗРЕЛИТЕ ЖЕНИ

Върху избора на храната влияят куп неща - от цените в супермаркетите, през лъскавите опаковки и реклами, до това какво време на годината е и къде точно живее човек. И ако за организма първите две нямат никаква стойност, то вторите са от изключително значение.

Сезоните, климатът и географското положение диктуват вкуса на човека, категорични са специалистите. Той зависи дори от традициите в семейството и страната.

Затова има понятия като българска национална кухня или пък изрази като "от гозбите на мама по-хубави няма". Но с падането на границите и формирането на един общ пазар учените очакват да се променят и хранителните навици на хората в различните страни.

България е класически пример за страна, в която сезоните определят храненето. У нас по традиция се яде предимно това, което расте в градината или е консервирано за зимата.

Този модел се е наложил, както заради географското положение на страната, така и заради незавидното финансово положение на голяма част от хората. Доказателство за това е и прословутата зимнина - явление което отдавна не съществува в други европейски страни.

Снимка: Thinkstock

Консервите обаче са един от най-лошите начини за съхранение на храната през зимата. При тях витамините в зеленчуците и плодовете намаляват с 30-40%.

Снимка: Thinkstock

Освен това полезните минерали и вещества попадат в течността в буркана, която домакините обикновено изхвърлят. Така на практика доматите или чушките в консервите нямат почти никаква хранителна стойност.

Те могат дори да навредят, ако не са приготвени при достатъчно стерилни условия. Нерядко в консервите с грах, кайсии или месо има бактерии, които могат да предизвикат и различни заболявания като ботулизма. Микроорганизмите, причиняващи тази болест, са много опасни, защото не умират лесно, а само една частица от отровата им може да разболее човек.

Тъй като не уврежда вкуса на храната, единственият начин, по който може да се разпознае, са подпухналите капачки на бурканите.

Парниковите зеленчуци в магазините обаче са също толкова вредни, колкото и консервите. Те са пълни с различни химични съставки, чужди и вредни за човешкия организъм. Тези вещества се наричат ксенобиотици.

Сред тях са антибиотиците, с които се обработват доматите и краставиците, за да се запазят твърди дълго време. Когато попаднат в организма на човек, тези вещества предизвикват ...

Още от Интересно

Обръщам се към всеки с разбито сърце

Когато сърцето ти е разбито, се случват две неща: от една страна изпитваш болката от това, че вече не си до човека, когото обичаш; от друга изпитваш с...

Откъс от “Хазарски речник” на Милорад Павич

Щастливи сме да разгърнем новото българско издание на прочутия „Хазарски речник”, новаторския роман на Милорад Павич, провъзгласен за шедьовър. Публи...

Как да използвате обществена тоалетна безопасно?

Обществената тоалетна не е най-чистото или най-приятното място, което трябва да посещаваме, но понякога обстоятелствата се развиват по такъв начин, че...

Спечели “Митически песни. Българско народно творчество” (игра по повод на Деня на майчиния език)

В Международния ден на майчиния език обявяваме съвместна игра с Изд. Ерове за книга съкровищница – “Митически песни. Българско народно тв...

Не се плашете от постната храна, тя може и да е вкусна

В християнската религия присъстват постите, през които се осъществява пречистване на целия организъм от токсините, произведени от храните с животински...

Президентът заговори и разплака Сузанита

Вчера се състояха The 1 Lifestyle Awards, които събраха на едно място изпълнители от поп, R’n‘B и попфолк сцената, звезди от различни риал...

Рецептите на Катето Евро: Лесна торта

Много обичам да си измислям и да приготвям торти. Сега ще ви представя торта, която се прави много лесно, но е много вкусна. ...

„Клуб „Мръсни книги“ - романът, който всички фенове на „Сексът и градът“ трябва да прочетат

Първият роман за възрастни на Лизи Харисън, позната у нас с книгите от бестселър поредиците „Монстър Хай“ и „Клубът на великолепните...

Ако все още не сте отслабнали, може да е заради една от тези причини

Ужасно демотивиращо е да полагаш усилия да влезеш във форма, а все нещо да не става. Причините може да са най-различни. На първо място трябва да се ...

Бременната Кейт устрои бляскаво модно парти в Бъкингамския дворец

Вчера вечерта Бъкингамският дворец отвори своите пищни врати за някои от най-бляскавите и модерни гости, които е посрещал някога. Херцогиня Кейт, коят...