Истината за захарта


Обичаме я, нуждаем се от нея, но мнозина я проклинат. Най-добре е да се научим какво количество е достатъчно преди сладкото удоволствие да се превърне в проблем с напълняването.

Почти всеки от нас има бисквитки или някакви сладкиши в шкафовете. Обикновено след Коледа или Великден в нас се обажда един глас и заповядва: „Край с яденето! Ще изключа всички сладки неща!" Бързо изпразваме съдържанието на хладилника и шкафовете от всичко сладко, започваме да подбираме диети и решаваме, че от днес ще се храним наистина по-здравословно.

Последните седмици на годината са съпроводени с много сладки изделия, а захарта се превръща в изключително нездравословен продукт. Или не? Най-малкото, защото няма доказателство, че тя е опасна. Проблемът е в използването на големи количества захар.

Сладка наслада, сладка слабост - захарта зарежда с енергия, но от нея се пълнее
Векове наред захарта е била добивана от захарна тръстика и цвекло - лукс, който само богатите са могли да си позволят. Днес тя функционира като вид гориво за нашето ежедневие. В Европа потреблението на захар е средно около 45 кг на година. Това отговаря на 130 г дневно. Твърде голямо количество съгласно препоръките на Световната Здравна Организация. Тя препоръчва максимум 10% от дневния калориен прием да бъде под формата на захар. При средно около 2300 калории на ден, това прави 50 г.

Паралелно с нарастването на консумацията на захар се увеличава и броя на хората, които заболяват от диабет или затлъстяване. В каква степен е виновна захарта, все още не може да се измери. На първо място, защото метаболизмът ни е изграден твърде сложно и второ, защото понятието захар обхваща множество различни въглехидрати.

Тялото преработва химическите компоненти като монозахариди, дизахариди, полизахариди и техните подформи по различен начин. Например декстрозата (глюкоза) се усвоява бързо и стимулира производството на хормона серотонин, но в същото време увеличава кръвната захар, която от своя страна уврежда съдовете.

Плодовата захар (фруктозата) няма въздействие върху нивата на кръвната захар, но повишава нивата на холестерола, което след време може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система.

Гориво за клетките - мозъкът постоянно се нуждае от захар
Просто погледнато захарта служи за това да доставя енергия. Определени клетки като червените кръвни телца или мозъкът използват глюкозата като гориво. По какъв начин ще бъде набавена, за тялото няма никакво значение. Тъй като организмът знае как да я извлича от храните, от хляба, пастата или зеленчуците. Растенията богати на нишесте съдържат въглехидрати (наричани още полизахариди), които трябва да се изолират от тялото. След това то ги усвоява бавно, заедно с останалите вещества като по този начин не се причинява бързо покачване на кръвната захар.

Когато похапваме, приемаме основно моно- и дизахариди. Те доставят бърза енергия, но тя се изчерпва също толкова бързо. Тялото продължава да се нуждае от запаси и ни подтиква да поемаме значително повече калории, които в крайна сметка се превръщат в мазнинки по ханша. Човек трябва да се наслаждава на захарта съзнателно и по-добре да се откаже от ненужните изкушения...

Още от Интересно

7 идеи в последния момент за кратка почивка из България на 24 май

Последният майски празник за тази година наближава. След няколко дни е 24 май - Ден на българската просвета и култура и на славянската писменост....

Женско отмъщение

Натали Уейвър, рецепционистка от Англия, има планове да прекара прекрасна неделна вечер с приятеля си Стивън Хол. Единственият проблем е, че мъжът зас...

Кулинарните изкушения, на които рядко устояваме

Шоколад Вероятно без него издържат наистина малцина. Доказано е, че е полезен за много неща (както и че помага за произвеждането на хормона на щасти...

Благоприятен за Близнаците ден. Девите да внимават в отношението към партньорите си

Овен- Положението на звездите се отразява на вашето желание да се уедините, водейки аскетичен образ на живот и намалявайки количеството на контактите....

Каква е перфектната възрастова разлика с партньора ни?

В днешния либерален и свободен свят темата за възрастовата разлика между мъжа и жената все още е обременена от остарели разбирания и стереотипи. Сп...

Дневен хороскоп за понеделник, 22 май 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Любовта кацва на рамото ви днес, но вие може и да не я......

Червило спрямо зодията – вижте кой е вашият цвят!

Огнено червено, нежно розово, фин неутрален нюанс или романтично лилави нотки върху устните? Повечето дами обичат астрологията и грима еднакво силно,...

Според Стивън Хокинг има четири сценария за края на света!

Човечеството със собствени ръце си копае гроба и може да завърши своето съществуване по най-различни начини според британския учен проф. Стивън Хокинг...

Софийска пешеходна пътека, украсена с букви от кирилицата и глаголицата

Утре е 24 май  празникът на българската писменост и култура! Този празник е велик! На 23 май една софийска пешеходна пътека, по която минават сто...

Истинската история на една стюардеса, преследвана от духове

Четете още: 5 факта за мъжете, които ще ви удивят И така Пламена прави своя категоричен избор да се откаже от мечтата си да бъде стюардеса и да се ...