Истината за захарта


Обичаме я, нуждаем се от нея, но мнозина я проклинат. Най-добре е да се научим какво количество е достатъчно преди сладкото удоволствие да се превърне в проблем с напълняването.

Почти всеки от нас има бисквитки или някакви сладкиши в шкафовете. Обикновено след Коледа или Великден в нас се обажда един глас и заповядва: „Край с яденето! Ще изключа всички сладки неща!" Бързо изпразваме съдържанието на хладилника и шкафовете от всичко сладко, започваме да подбираме диети и решаваме, че от днес ще се храним наистина по-здравословно.

Последните седмици на годината са съпроводени с много сладки изделия, а захарта се превръща в изключително нездравословен продукт. Или не? Най-малкото, защото няма доказателство, че тя е опасна. Проблемът е в използването на големи количества захар.

Сладка наслада, сладка слабост - захарта зарежда с енергия, но от нея се пълнее
Векове наред захарта е била добивана от захарна тръстика и цвекло - лукс, който само богатите са могли да си позволят. Днес тя функционира като вид гориво за нашето ежедневие. В Европа потреблението на захар е средно около 45 кг на година. Това отговаря на 130 г дневно. Твърде голямо количество съгласно препоръките на Световната Здравна Организация. Тя препоръчва максимум 10% от дневния калориен прием да бъде под формата на захар. При средно около 2300 калории на ден, това прави 50 г.

Паралелно с нарастването на консумацията на захар се увеличава и броя на хората, които заболяват от диабет или затлъстяване. В каква степен е виновна захарта, все още не може да се измери. На първо място, защото метаболизмът ни е изграден твърде сложно и второ, защото понятието захар обхваща множество различни въглехидрати.

Тялото преработва химическите компоненти като монозахариди, дизахариди, полизахариди и техните подформи по различен начин. Например декстрозата (глюкоза) се усвоява бързо и стимулира производството на хормона серотонин, но в същото време увеличава кръвната захар, която от своя страна уврежда съдовете.

Плодовата захар (фруктозата) няма въздействие върху нивата на кръвната захар, но повишава нивата на холестерола, което след време може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система.

Гориво за клетките - мозъкът постоянно се нуждае от захар
Просто погледнато захарта служи за това да доставя енергия. Определени клетки като червените кръвни телца или мозъкът използват глюкозата като гориво. По какъв начин ще бъде набавена, за тялото няма никакво значение. Тъй като организмът знае как да я извлича от храните, от хляба, пастата или зеленчуците. Растенията богати на нишесте съдържат въглехидрати (наричани още полизахариди), които трябва да се изолират от тялото. След това то ги усвоява бавно, заедно с останалите вещества като по този начин не се причинява бързо покачване на кръвната захар.

Когато похапваме, приемаме основно моно- и дизахариди. Те доставят бърза енергия, но тя се изчерпва също толкова бързо. Тялото продължава да се нуждае от запаси и ни подтиква да поемаме значително повече калории, които в крайна сметка се превръщат в мазнинки по ханша. Човек трябва да се наслаждава на захарта съзнателно и по-добре да се откаже от ненужните изкушения...

Още от Интересно

Как две момичета спасиха крадено куче от ром

Да, около Коледа наистина се случват чудеса. И доказателството е днешната ни новина, една грозна история с хубав край. Днес докато две млади момичета...

5 причини да правите повече секс

Сексът носи не само удоволствие, но има и други ползи за тялото.  Особено пък ако е редовен и с правилния партньор. Вижте кои са 5-те причини д...

Крокети с шунка и кашкавал

Необходими продукти 200 мл прясно мляко 200 г пр...

Погледни нагоре! Не е ли прекрасно? 25 идеи за цветен таван

Да имаш една цветна стена е хубаво, но колко по-хубаво е да имаш цветен таван. Всъщност знаем колко по-хубаво, особено ако таванът е в спалнята и е б...

Най-влиятелните жени в света през 2017

Който все още си мисли, че жените са „слабият“ пол и мястото им е само в кухнята, до печката, е най-добре да прочете тази статия.  С...

9 детски книги, които да (си) подарите за Коледа

“Ако искате децата ви да бъда умни, четете им приказки. Ако искате да бъдат много умни, четете им много приказки.” Така е смятал Алберт Айнщайн, а ни...

За мандарината и нейните супер качества

Мандарините са плодовете на зимата. Дори и през август ще ви стане коледно, ако от някъде заухае на мандарини.  Оранжеви като слънцето, тези пл...

Мръсни приказки – в “палавото” изкуство на Ben Newman

'Plastic' #lego #fantasy #eroticart #cheeky #pervy #legolady #bennewmanart #suggestive #funny #plastic #geekart #curiosity A post shared...

Райна Кабаиванска: Една dama на 83

Днес Райна Кабаиванска с...

10 идеи за зимен релакс и ски почивка, по-евтини от уикенд вкъщи

Когато "теглиш чертата" и сметнеш колко пари би изхарчило едно три или четиричленно семейство през уикенда в голям град, особено през зимата...