Истината за захарта


Обичаме я, нуждаем се от нея, но мнозина я проклинат. Най-добре е да се научим какво количество е достатъчно преди сладкото удоволствие да се превърне в проблем с напълняването.

Почти всеки от нас има бисквитки или някакви сладкиши в шкафовете. Обикновено след Коледа или Великден в нас се обажда един глас и заповядва: „Край с яденето! Ще изключа всички сладки неща!" Бързо изпразваме съдържанието на хладилника и шкафовете от всичко сладко, започваме да подбираме диети и решаваме, че от днес ще се храним наистина по-здравословно.

Последните седмици на годината са съпроводени с много сладки изделия, а захарта се превръща в изключително нездравословен продукт. Или не? Най-малкото, защото няма доказателство, че тя е опасна. Проблемът е в използването на големи количества захар.

Сладка наслада, сладка слабост - захарта зарежда с енергия, но от нея се пълнее
Векове наред захарта е била добивана от захарна тръстика и цвекло - лукс, който само богатите са могли да си позволят. Днес тя функционира като вид гориво за нашето ежедневие. В Европа потреблението на захар е средно около 45 кг на година. Това отговаря на 130 г дневно. Твърде голямо количество съгласно препоръките на Световната Здравна Организация. Тя препоръчва максимум 10% от дневния калориен прием да бъде под формата на захар. При средно около 2300 калории на ден, това прави 50 г.

Паралелно с нарастването на консумацията на захар се увеличава и броя на хората, които заболяват от диабет или затлъстяване. В каква степен е виновна захарта, все още не може да се измери. На първо място, защото метаболизмът ни е изграден твърде сложно и второ, защото понятието захар обхваща множество различни въглехидрати.

Тялото преработва химическите компоненти като монозахариди, дизахариди, полизахариди и техните подформи по различен начин. Например декстрозата (глюкоза) се усвоява бързо и стимулира производството на хормона серотонин, но в същото време увеличава кръвната захар, която от своя страна уврежда съдовете.

Плодовата захар (фруктозата) няма въздействие върху нивата на кръвната захар, но повишава нивата на холестерола, което след време може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система.

Гориво за клетките - мозъкът постоянно се нуждае от захар
Просто погледнато захарта служи за това да доставя енергия. Определени клетки като червените кръвни телца или мозъкът използват глюкозата като гориво. По какъв начин ще бъде набавена, за тялото няма никакво значение. Тъй като организмът знае как да я извлича от храните, от хляба, пастата или зеленчуците. Растенията богати на нишесте съдържат въглехидрати (наричани още полизахариди), които трябва да се изолират от тялото. След това то ги усвоява бавно, заедно с останалите вещества като по този начин не се причинява бързо покачване на кръвната захар.

Когато похапваме, приемаме основно моно- и дизахариди. Те доставят бърза енергия, но тя се изчерпва също толкова бързо. Тялото продължава да се нуждае от запаси и ни подтиква да поемаме значително повече калории, които в крайна сметка се превръщат в мазнинки по ханша. Човек трябва да се наслаждава на захарта съзнателно и по-добре да се откаже от ненужните изкушения...

Още от Интересно

“Колко си хубава!” на Христо Фотев

Колко си хубава Христо Фотев   Колко си хубава! Господи, колко си хубава! Колко са хубави ръцете ти. И нозете ти колко са хубави. И очите ...

Как да бъдем секси без много усилия?

Не гримът, не дрехите и не токчетата и дълбоките деколтета правят една жена секси! Не! Това, което ни прави да изглеждаме привлекателни е излъчването ...

Лесна тренировка за стегнат корем

Наближава лятото, а с него и желанието да бъдем в перфектна форма. Едно от слабите места не само при силния, но и при нежния пол е коремната област....

Телешки ребра с пюре от пащърнак

Необходими продукти: 1,5 кг телешки ребра 200 мл тъмна бира 30 г краве масло 2 скилидки чесън 1 малка глава лук 2 стръка магданоз 2 стръка мащерка 1 с...

7 начина да добавите перфектен акцент и уют в дома си без много усилия

Има много лесни начини, по които да направим дома си специален и различен от всички останали. Много е важно акцентите, които слагаме в дома си да под...

Глупаво ли е да върнеш намерени пари?

Добрите новини дебнат отвсякъде, но как ги посрещаме? Чета коментарите и не се изненадвам колко са противоречиви. Постъпката на жената се оценява...

10 неща, които никой родител не бива да чува от децата си

Нашите родители са единствените хора на тази земя, които ни познават 9 месеца повече от всички останали. Те ни обичат точно такива, каквито сме и вина...

"Господи, колко си хубава!...", Христо Фотев

Днес се вдъхновяваме от любовта, от усещането за завършеност и от едно стихотворение.  Днес е денят за любов - независимо какво казват хороскопи...

Реставрираният Божи гроб в Ерусалим - готов за молитви и хиляди поклонници

Божи гроб в храма "Възкресение Христово" в Ерусалим беше открит за посещения след 9-месечна реставрация. Висши сановници на различните...

Днес сънищата са пророчески

Намаляваща Луна в знак Водолей. Стрелците да съблюдават щадяща диета, да се откажат от силен чай или кафе и да се чувстват максимално свободни. Же...