Истината за захарта


Обичаме я, нуждаем се от нея, но мнозина я проклинат. Най-добре е да се научим какво количество е достатъчно преди сладкото удоволствие да се превърне в проблем с напълняването.

Почти всеки от нас има бисквитки или някакви сладкиши в шкафовете. Обикновено след Коледа или Великден в нас се обажда един глас и заповядва: „Край с яденето! Ще изключа всички сладки неща!" Бързо изпразваме съдържанието на хладилника и шкафовете от всичко сладко, започваме да подбираме диети и решаваме, че от днес ще се храним наистина по-здравословно.

Последните седмици на годината са съпроводени с много сладки изделия, а захарта се превръща в изключително нездравословен продукт. Или не? Най-малкото, защото няма доказателство, че тя е опасна. Проблемът е в използването на големи количества захар.

Сладка наслада, сладка слабост - захарта зарежда с енергия, но от нея се пълнее
Векове наред захарта е била добивана от захарна тръстика и цвекло - лукс, който само богатите са могли да си позволят. Днес тя функционира като вид гориво за нашето ежедневие. В Европа потреблението на захар е средно около 45 кг на година. Това отговаря на 130 г дневно. Твърде голямо количество съгласно препоръките на Световната Здравна Организация. Тя препоръчва максимум 10% от дневния калориен прием да бъде под формата на захар. При средно около 2300 калории на ден, това прави 50 г.

Паралелно с нарастването на консумацията на захар се увеличава и броя на хората, които заболяват от диабет или затлъстяване. В каква степен е виновна захарта, все още не може да се измери. На първо място, защото метаболизмът ни е изграден твърде сложно и второ, защото понятието захар обхваща множество различни въглехидрати.

Тялото преработва химическите компоненти като монозахариди, дизахариди, полизахариди и техните подформи по различен начин. Например декстрозата (глюкоза) се усвоява бързо и стимулира производството на хормона серотонин, но в същото време увеличава кръвната захар, която от своя страна уврежда съдовете.

Плодовата захар (фруктозата) няма въздействие върху нивата на кръвната захар, но повишава нивата на холестерола, което след време може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система.

Гориво за клетките - мозъкът постоянно се нуждае от захар
Просто погледнато захарта служи за това да доставя енергия. Определени клетки като червените кръвни телца или мозъкът използват глюкозата като гориво. По какъв начин ще бъде набавена, за тялото няма никакво значение. Тъй като организмът знае как да я извлича от храните, от хляба, пастата или зеленчуците. Растенията богати на нишесте съдържат въглехидрати (наричани още полизахариди), които трябва да се изолират от тялото. След това то ги усвоява бавно, заедно с останалите вещества като по този начин не се причинява бързо покачване на кръвната захар.

Когато похапваме, приемаме основно моно- и дизахариди. Те доставят бърза енергия, но тя се изчерпва също толкова бързо. Тялото продължава да се нуждае от запаси и ни подтиква да поемаме значително повече калории, които в крайна сметка се превръщат в мазнинки по ханша. Човек трябва да се наслаждава на захарта съзнателно и по-добре да се откаже от ненужните изкушения...

Още от Интересно

Секс, наркотици и алкохол: Разгулният живот на Хари преди Меган

За никого не е тайна, че преди да срещне Меган Маркъл, принц Хари бе по-различен човек и определено имаше много жени в живота си. След като претърпява...

Кого обиди Кейт на сватбата на Меган и Хари

Откакто Меган Маркъл стана официална половинка на заклетия ерген принц Хари, светът веднага се поинтересува как ли тя ще бъде приета от кралското семе...

Където симетрията и сюрреализмът се сблъскват хармонично – хибридното изкуство на Ерик Джоунс

Хибридното му изкуство е храна за сетивата и ума. Това твърдят ценители и критици за творбите на Ерик Джоунс (Erik Jones). Може би защото роденият пр...

Дневен хороскоп за петък, 25 май 2018 г.

Можетe да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във  Facebook! Овен Трябва да се погрижите за тонизирането си, не се чувства...

Как да получите всичко, за което мечтаете (12 изпитани начина)

Това не са просто думи, това са жизненоважни насоки, които ще ви открият хилядите възможности, които имате пред себе си. Просто помислете добре и прев...

Дъщерята на Тони Димитрова с чанта и обувки на Ив Сен Лоран (Снимки)

Гласовитата бургазлийка Тони Димитрова изпрати дъщеря си Магдалена на абитуриентския бал. Снимка: burgas24.bg На изпращането си вчера на п...

Вижте първата поява на Меган след сватбата (Снимки)

Меган Маркъл се появи за първи път след сватбата и отново бе една от най-коментираните теми в Лондон. Това се случи по време на празненството, организ...

Дневен хороскоп за четвъртък, 24 май 2018 г.

Можете да следите своя дневен хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Успешен ден, през който вие ще разполагате с много добри възм...

Шокиращите секс тайни на мъжете

Някога чудили ли сте се дали той не крие нещо от вас, когато става въпрос за живота под завивиките? Е, всеки има своята малка мръсна тайна и със сигур...

Добродетели и пороци – в сатиричните картини на Toni Hamel

Toni Hamel Добродетели и пороци… Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: Източник: Автор: И...