Кулинарни съвети от професионални готвачи (2-ра част)

Професионалните готвачи държат всичките си готварски трикове в тайна, споделяйки ги само със своите ученици. Въпреки това успяхме да открием няколко капки мъдрост за готвене.

Събрахме трикове за готвене от професионални готвачи от цял свят, за да ви помогнем да направите вашите ястия по-вкусни.

9. Най-добрите палачинки

Независимо от рецептата, която следвате, винаги добавяйте 2 супени лъжици сметана към сместа. Този трик подхожда добре на всички видове палачинки и те се оказват много вкусни, пухкави и без пукнатини.

10. Захарта не е за сладост

Захарта може да бъде толкова добра подправка, колкото солта. Добавете малко захар към чиния с кисели краставички или пресни домати или доматено пюре - захарта ще намали естествената киселинност и ще направи по-добър вкус.

11. Най-трудното: перфектни пържени яйца

Трите компонента на идеално изпържените яйца са дебел тиган, масло и минимална топлина. Загрейте тигана и добавете 1/2 супена лъжица масло. То трябва да се разтопи бавно, без да пръщи. Разбийте яйцата и гответе за 4-5 минути. Добавете сол и се насладете на идеално пържени яйца.

12. Бистър бульон

Бистрият бульон е основният компонент в много супи, сосове и други ястия. За да направите кристално бистър бульон, трябва да готвите пиле на ниска температура, без капак за най-малко 3 часа. Не го оставяйте да кипне и отстранете пяната. След готвене за 1,5 часа, можете да добавите магданоз, целина, моркови и лук. ...

Още от Рецепти

Интересни идеи за декорация на яйца

Една от най-хубавите традиции, свързани с Великден, е боядисването на яйцата. Това е един много забавен, семеен момент, в който всеки може да развихри...

Популярни закуски, които лекарите не препоръчват

Диетолозите смятат, че здравословната закуска трябва да съдържа 400-700 калории и хранителни вещества, които зареждат тялото ни с енергия. Не се препо...

Супер лесни пролетни вечери: Лазаня с равиоли

Вечеря, вдъхновена от италианската кухня, винаги е добра идея. А в тази вкусна лазаня се съчетават 2 от любимите ни видове паста. Ето как да си пригот...

11 признака, че храната се е развалила

Според изследване, 1 на всеки 10 души в света поне веднъж е страдал от леко отравяне с храна. Свежестта на продуктите във вашата къща е от решаващо зн...

Пълнени гъби с крема сирене и пармезан

Почистете гъбите от пънчетата, които нарежете на дребно и ги задушете до омекване в тиган с малко масло. Прибавете към тях и стрития чесън. След това ...

Салата с рукола, козе сирене и червен касис

Смесете подправките в желаното от вас количество и разбъркайте. Оставете дресинга настрана. Измийте и накъсайте руколата, ако има едри листенца. Нареж...

Как да боядисаме яйцата си с натурални оцветители?

Как да боядисаме яйцата си с натурални продукти? Иска ви се да спестите поредната доза химически оцветители на близките и семейството си за празниците...

Сурови бонбони с шамфъстък и фурми

Сложете всички съставки в кухненски робот, за да се смелят добре. Ако нямате такъв уред, с помощта на нож нарежете на ситно ядките и фурмите. От получ...

Арменски козунак (чорег)

В тенджера на средна температура смесете млякото, маслото, маргарина. Загрейте, докато се разтопят в млякото, но не оставяйте да заври. Разбъркайте в ...

Свинско на скара със сливи, червен лук и рукола

Ще ви представим една малко по-нетрадиционна рецепта за свинско месо. В рецептата са включени и сини сливи, червен лук и рукола. Ето как да го приготв...