Кулинарни съвети от професионални готвачи (2-ра част)

Професионалните готвачи държат всичките си готварски трикове в тайна, споделяйки ги само със своите ученици. Въпреки това успяхме да открием няколко капки мъдрост за готвене.

Събрахме трикове за готвене от професионални готвачи от цял свят, за да ви помогнем да направите вашите ястия по-вкусни.

9. Най-добрите палачинки

Независимо от рецептата, която следвате, винаги добавяйте 2 супени лъжици сметана към сместа. Този трик подхожда добре на всички видове палачинки и те се оказват много вкусни, пухкави и без пукнатини.

10. Захарта не е за сладост

Захарта може да бъде толкова добра подправка, колкото солта. Добавете малко захар към чиния с кисели краставички или пресни домати или доматено пюре - захарта ще намали естествената киселинност и ще направи по-добър вкус.

11. Най-трудното: перфектни пържени яйца

Трите компонента на идеално изпържените яйца са дебел тиган, масло и минимална топлина. Загрейте тигана и добавете 1/2 супена лъжица масло. То трябва да се разтопи бавно, без да пръщи. Разбийте яйцата и гответе за 4-5 минути. Добавете сол и се насладете на идеално пържени яйца.

12. Бистър бульон

Бистрият бульон е основният компонент в много супи, сосове и други ястия. За да направите кристално бистър бульон, трябва да готвите пиле на ниска температура, без капак за най-малко 3 часа. Не го оставяйте да кипне и отстранете пяната. След готвене за 1,5 часа, можете да добавите магданоз, целина, моркови и лук. ...

Още от Рецепти

Италиански сладък салам

В кухненски блендер смелете половината от бисквитите, а останалата част начупете на по-големи парченца. С помощта на миксер разбийте захарта, жълтъцит...

15 рецепти с пиле

Рецептите с пиле са едни от най-предпочитаните по цял свят. Пилешкото месо е по-бедно на наситени мазнини и е подходящо за диети. Вкусът му се харесва...

Лесна супа със спанак и леща

Тази супа от леща и спанак е супер здравословна, вкусна и се приготвя доста лесно. Тя е един страхотен вариант за зимна вечеря.  Необходими проду...

5 странични ефектa от здравословното хранене, за които никой не ви казва

Когато Новата година се търкаля наоколо, много хора решават да започнат да ядат по-здравословно - независимо дали това е намаляване на въглехидратите,...

Зеленчукова запеканка с кашкавал на фурна

Нарежете зеленчуците на едри кубчета. Намачкайте чесъна и го нарежете на ситно или го пресовайте. Сложете зеленчуците с чесъна в тава за печене. Полей...

Лесни сосове за паста: Кейл песто

Кейл е една от най-модерните храни в момента, но това колко е здравословна е неуспорим факт. Ако сте сред феновете на италианската кухня и по-специалн...

Рибно филе с пармезанова коричка

Предварително загрейте фурната на 180 градуса. В тавичка поставете хартия за печене или алуминиево фолио. Капнете върху него малко зехтин. Овкусете ри...

Крилца с кориандър и лайм

Това е един страхотен начин за приготвяне на пилешки крилца. Опитайте да ги направите вкъщи и ще бъдете впечатлени от резултата. Необходими продукти: ...

20 рецепти за питки и баници за Нова година

Новогодишна трапеза без хляб не може!...

Пица с тортила

Бърза и лесна рецепта...