Основи на мексиканската кухня

Мексиканска кухня представлява интересен синтез от ацтекски и испански кулинарни традиции.


Основните продукти в кухнята на Мексико са: боб, царевица, домати, картофи, чушки, свинско месо, пилешко месо, орис и др. Царевицата е традиционна храна в Мексико, която се консумира прясна, на кочан или като компонент в редица ястия и салати. Тя се използва и за направата на тесто за tamales" - популярни мексикански питки, gorditas", както и много други тестени изделия на царевична основа.

След царевицата, ориза е най-често използван в мексиканската кухня. Според писателят-кулинар Карън Хърш Грабер, пренасянето на ориза в Испания от Северна Африка, през IV-век, е довело и до пренасянето му в Мексико, през пристанището на Вера Круз, през 1520 година.

Един от основните компоненти на мексиканската кухня е питката Тортиля, направена традиционно от царевично брашно, с подправки, сред които първо място заемат чили чушките (визитна картичка на мексиканската кухня) и Салцата.

С тортиля се приготвят...

Още от Интересно

Десет истини за мъжете

една кратка компилация с истини, които знам или от опит, или от опит и споделяне от близка приятелка. Възползвайте се на своя отговорност. Ако мъж ...

Една голяма българска певица на 63: честит рожден ден на Силвия Кацарова

Силвия Кацарова е българска певица от турски произход. Рожденото ѝ име е Силвер Нури. Днес тя става на 63 години! Родена е на 26 април ...

5 бели храни, които са вредни за нашето здраве

Повечето хора не знаят, че някои от най-често използваните храни, всъщност са вредни за организма. Може би това е причината да продължават да ги конс...

Петя Дубарова: Българската поетеса, в която живееше цялото небе

МЛАДОСТ ПРОШКА СЪН СПОМЕН ЗАД СТЕНИТЕ НА ГОЛЯМАТА КЪЩА ТАЙНА “Малкият принц “ на Екзюпери и “Мадам Бовари“ на Флобер са...

Защо все по-трудно зачеваме деца по естествен път?

В ново китайско медицинско изследване, публикувано в журнала „Замърсявания в околната среда“, азиатски учени разглеждат проблема с мръсния въздух ...

Как да спрем да прахосваме храна

Как да не се разхищава храна винаги е било гореща тема за тези, които са решили да спестят пари или да опазят планетата. Въпреки много...

7 типа детско поведение, които не бива да се игнорират

Да бъдеш родител е страхотно! И все пак тези от нас, които имат деца, знаят за факта, че не винаги е лесно. Отнема много време и усилия, за да е гаран...

Защо B12 е най-сложният и важен за тялото витамин: разказва диетологът Райна Стоянова

Витамин В 12  или кобаламинът е есенциална биомолекула, съдържаща кобалт и, всъщност, е най-сложният витамин по биохимична структура, която постъ...

Всяка жена, която е загубила някога майка си, трябва да прочете това, което Джулия Робъртс току що сподели

Подобно на много жени, Джулия Робъртс смята майка си за един от най-големите източници на вдъхновение и мъдрост през целия си живот, но е осъзнала &...

Десетте най-любими места в интернет

Информация Съвсем нормално е основен източник на информацията ни да са информационните сайтове - там новините излизат моментално, а не се налага д...