Основи на мексиканската кухня

Мексиканска кухня представлява интересен синтез от ацтекски и испански кулинарни традиции.


Основните продукти в кухнята на Мексико са: боб, царевица, домати, картофи, чушки, свинско месо, пилешко месо, орис и др. Царевицата е традиционна храна в Мексико, която се консумира прясна, на кочан или като компонент в редица ястия и салати. Тя се използва и за направата на тесто за tamales" - популярни мексикански питки, gorditas", както и много други тестени изделия на царевична основа.

След царевицата, ориза е най-често използван в мексиканската кухня. Според писателят-кулинар Карън Хърш Грабер, пренасянето на ориза в Испания от Северна Африка, през IV-век, е довело и до пренасянето му в Мексико, през пристанището на Вера Круз, през 1520 година.

Един от основните компоненти на мексиканската кухня е питката Тортиля, направена традиционно от царевично брашно, с подправки, сред които първо място заемат чили чушките (визитна картичка на мексиканската кухня) и Салцата.

С тортиля се приготвят...

Още от Интересно

От днес започват Великденските пости

От днес - седем седмици преди Великден, започва Великият или Великденският пост, който продължава до 15 април включително. Великият пост е най-важния...

Бурито с яйца

Посветете една от сутрините си на мексиканската кухня и си пригответе апетитно бурито. Това е почти универсално ястие. Царевичните питки с плънка от...

Лола – щурото момиче, “живеещо” в комиксите на една чилийка

Колко чилийки познавате?Ние две – талантливата илюстраторка Алехандра Луник (Alejandra Lunik) и нейната “дъщеря” Лола. Последнат...

Да откриваш малките потайности

Когато един град те плени, започваш да откриваш всичките му малки потайности, да търсиш поводи да се поразходиш и още малко, да не можеш да му се наси...

Осанна за пластичната хирургия

Всяка година, горе-долу по това време медии и общество се превръщат в бойно поле на тема „за” и „против” пластичните и естетич...

Чудесата, случващи се с тялото по време на пости (част 2)

Припомнете си първа част на статията ТУК! Непълноценната храна изяжда мускулите Още от ...

13 сигурни знака, че той е правилният мъж за теб

В живота ти има специален човек, но как да разбереш дали той е на 100% подходящият за теб? Има 13 признака, по които можеш да познаеш здравословната,...

Три от филмите на Форум Филм с "Оскар"

Вчера се състоя церемонията по връчването на 89-те награди "Оскар", на която бяха връчени награди на 3 от филмите на Форум Филм:  Най-добър аним...

20 портрета на животни, приличащи повече на обложки на “горещи” музикални албуми

Не знаем какво са си милели, че заснемат авторите на тези портрети, но животните определено позират за обложките на новите си албуми.И след като се уб...

Да отидеш на Оскарите с мама

Тази нощ на бляскава церемония в Холивуд бяха раздадени най-престижните филмови награди. По червения килим минаха едни от най-големите знаменитости,...