Много вкусен и полезен зелник по шопски

Така наричат в Елин Пелин и околните села баница с печени кори, които се нареждат една върху друга, като между тях се ръси плънка, приготвена от зелени листни зеленчуци, извара и яйца.

Рецептата, която ви предлагаме не е сложна и не изисква „велики” готварски умения.

Замесете тесто от 1 кг брашно, 1 супена лъжица олио, 1 яйце, малко сол и хладка вода. От тестото трябва да разточите две кори по-дебелички – една горна и една долна. От останалата част направете 5-6 кръгли кори, които изпечете на умерено топъл котлон, като се стараете големината им да бъде колкото големината на тавата, в която ще печете зелника.

Бърз вариант – готови печени кори от супермаркета, а за горна и долна вземете пакет от по-дебели кори.

Плънката

Зелник се прави на село с лапад, малко киселец или спанак. Необходими са ви зелени листа около поливин килограм. Задушават се в малко вода нарязаните зелени листа с 5-6 стръка пресен зелен лук. След като се отстрани от котлона се добавя 300 грама извара и 5 яйца. Можете да добавите и сирене. Има вариант да направите плънката с прясно зеле, праз и кайма – въобще, както ви харесва.

...

Още от Рецепти

Свинско на скара със сливи, червен лук и рукола

Ще ви представим една малко по-нетрадиционна рецепта за свинско месо. В рецептата са включени и сини сливи, червен лук и рукола. Ето как да го приготв...

Сандвич с пилешка салата

Ето как да си приготвите едни изключително вкусен сандвич: Необходими продукти: 3 обезкостени пилешки гърди 6 резена лимон 6 стръкчета копър  1 з...

Супер лесни пролетни вечери: Фахитас с пилешко

Фахитас е традиционно мексиканско ястие, което се приготвя от месо и зеленчуци като домати, маруля, лук, тиквички, чушки, как...

Салата с рукола, козе сирене и червен касис

Смесете подправките в желаното от вас количество и разбъркайте. Оставете дресинга настрана. Измийте и накъсайте руколата, ако има едри листенца. Нареж...

Пудинг с готов козунак

Нарежете козунака на филийки и намажете всяка с масло. Подредете филийките в тава с незалепващо покритие или такава, която е леко намаслена. Важно е ф...

Лека крем супа с грах, морков и лук

Изцедете и измийте добре граха. Нарежете моркова и лука на ситно. Пресовайте чесъна. В дълбока тенджера загрейте маслото. В него запържете чесъна. Сле...

Чийзкейк с Нутела

Всички обичаме течен шоколад, нали? Както и чийзкейк. А какво ще кажете за двете, събрани заедно? Ето как да приготвите вкусен чийзкейк с Нутела: Необ...

Бърза и лесна салата със скариди

Сезонът на салатите е вече тук. Време е да започнем да хапваме повече салати и затова ние ще ви дадем една идея за вкусна и лесна салата със скариди. ...

Сурови бонбони с шамфъстък и фурми

Сложете всички съставки в кухненски робот, за да се смелят добре. Ако нямате такъв уред, с помощта на нож нарежете на ситно ядките и фурмите. От получ...

Панирани ябълкови кравайчета

Разбъркайте или пресейте брашното със солта и содата. В отделна купа разбийте млякото с яйцето. Разбитата смес прибавете към брашното и разбъркайте. Д...