Много вкусен и полезен зелник по шопски

Така наричат в Елин Пелин и околните села баница с печени кори, които се нареждат една върху друга, като между тях се ръси плънка, приготвена от зелени листни зеленчуци, извара и яйца.

Рецептата, която ви предлагаме не е сложна и не изисква „велики” готварски умения.

Замесете тесто от 1 кг брашно, 1 супена лъжица олио, 1 яйце, малко сол и хладка вода. От тестото трябва да разточите две кори по-дебелички – една горна и една долна. От останалата част направете 5-6 кръгли кори, които изпечете на умерено топъл котлон, като се стараете големината им да бъде колкото големината на тавата, в която ще печете зелника.

Бърз вариант – готови печени кори от супермаркета, а за горна и долна вземете пакет от по-дебели кори.

Плънката

Зелник се прави на село с лапад, малко киселец или спанак. Необходими са ви зелени листа около поливин килограм. Задушават се в малко вода нарязаните зелени листа с 5-6 стръка пресен зелен лук. След като се отстрани от котлона се добавя 300 грама извара и 5 яйца. Можете да добавите и сирене. Има вариант да направите плънката с прясно зеле, праз и кайма – въобще, както ви харесва.

...

Още от Рецепти

Кюфтета от леща с бял сос

Сварете лещата, след което я отцедете и пасирайте. Прибавете към нея нарязаните на ситно лук, чесън, яйцето, подправките и галетата. Всичко се разбърк...

Кюфтета с кашкавал, люта чушка и пресни картофки

Подгответе зеленчуците, като нарежете лука и магданоза на по-едро, а лютата чушка на ситно. Сложете каймата в купа и прибавете към нея всички съставки...

Супа лазаня

Лазанята е едно от най-вкусните ястия. Супите са полезни и страхотни за студеното време. А как ви се струва комбинация от двете? Ще ви представим реце...

Подходящ ли е медът за вегани?

Веганството е начин на живот, при който човек живее без да участва в експлоатацията на животни. Веганите се хранят изцяло с растителни продукти и не к...

10 рецепти от рубриката „РъкоХВАТКИ с Толик“

Да сготвиш вкусно ястие може да бъде истинско удоволствие, дори за тези от вас, които сега навлизат в света на кулинарията. Рубриката ни „РъкоХВ...

Супа от броколи, чедър и макарони

Нужна е само една хапка от тази вкусна супа, за да се влюбите в нея и да я включите в менюто си. Рецептата е изключително лесна, ще ви отнеме максимум...

Маслен ябълков пай с канела

Оставете маслото да се размекне на стайна температура. Смесете го със захарта. Разбийте ги с миксер. Разделете жълтъците от белтъците. Белтъците разби...

Шеф Манчев: "От домашното идва уютът"

Шеф Манчев и шеф Шишков са част от новата кампания на Лидл България- "Съхрани родния вкус".  На вкусна, българска закуска двамата разкриха подроб...

Печена палачинка с вишни

Разбийте яйцата, брашното и малко от млякото с миксер. Трябва да се получи гладка смес. След това добавете от остатъка от млякото, отново разбийте. До...

Талиатели с домати, сирене и босилек

Ще ви бъдат необходими: 250 грама талиатели 2 домата 1/2 букет босилек 120 гр. сирене фета зехтин сол, черен пипер сметана Измийте и нарежете......