Много вкусен и полезен зелник по шопски

Така наричат в Елин Пелин и околните села баница с печени кори, които се нареждат една върху друга, като между тях се ръси плънка, приготвена от зелени листни зеленчуци, извара и яйца.

Рецептата, която ви предлагаме не е сложна и не изисква „велики” готварски умения.

Замесете тесто от 1 кг брашно, 1 супена лъжица олио, 1 яйце, малко сол и хладка вода. От тестото трябва да разточите две кори по-дебелички – една горна и една долна. От останалата част направете 5-6 кръгли кори, които изпечете на умерено топъл котлон, като се стараете големината им да бъде колкото големината на тавата, в която ще печете зелника.

Бърз вариант – готови печени кори от супермаркета, а за горна и долна вземете пакет от по-дебели кори.

Плънката

Зелник се прави на село с лапад, малко киселец или спанак. Необходими са ви зелени листа около поливин килограм. Задушават се в малко вода нарязаните зелени листа с 5-6 стръка пресен зелен лук. След като се отстрани от котлона се добавя 300 грама извара и 5 яйца. Можете да добавите и сирене. Има вариант да направите плънката с прясно зеле, праз и кайма – въобще, както ви харесва.

...

Още от Рецепти

Лесна супа с три вида боб

Запържете лука заедно с чесъна, лютата и сладка чушка. Прибавете кимиона, червеният и червен пипер, сол на вкус и разбъркайте. По желание може да доба...

Салата с моркови и орехи

Настържете морковите. Поставете ги в дълбока купа. Счукайте ядките или ги оставете цели – изборът е ваш. Добавете ги към морковите. Овкусете с п...

За полезния хляб с квас

"Смятам, че единственото важно за приготвянето на качествен хляб са качествените суровини, когато те са налице ни трябват само любов и желание, за да ...

Супер лесни есенни вечери: Фетучини с броколи и скариди

Въпреки че идва зима, не бива да изключваме морските дарове от менюто си. Днес ще ви представим една рецепта за фетучини с броколи и скариди. Ето я ре...

Салата с авокадо, нахут и манго

В голяма купа смесете настърганото зеле, накъсаната салата айсберг, нарязаното авокадо, мангото и нахута. Към тях добавете и нарязаните сушени домати....

Как да си отгледате билки вкъщи, дори жилището ви да е малко

Свежите билки винаги дават допълнителна доза вкус на домашно приготвените ястия. Кой не обича розмарин и мащерка в печеното пиле или пресен босилек в ...

Напитка за стимулиране на имунната система, която се приготвя бързо и лесно

Повечето от нас нямат време да си приготвят прясно изцедени сокове. Но тъй като живеем изключително натоварен и напрегнат живот, това има големи пораж...

11 рецепти за мекици и бухти

Мекиците и бухтите са сред най-любимите закуски на малки и големи. Зарадвайте близките си с някоя от нашите подбрани рецепти за бухтички и мекици, кои...

11 рецепти за коледните пости

В очакване на Коледа поглеждаме към календара. Настъпват коледните пости, по време на които не се консумират животински продукти с изключение на Никул...

Печени чушки за Хелоуин

Сварете ориза. Разбъркайте в голяма купа каймата с яйцето, кубчетата хляб, лука, доматите, чесъна, чили соса, горчицата, соса Уорчестър, солта и черни...