Скъпоценните горски плодове

"You're the berries" - иначе казано "Ти си върхът". На английски с този израз можем да изразим специалното си отношение към някого, който за нас е berries - горски плод, който зрее през лятото и е като скъпоценен камък.

Пипкава, трудоемка, дори сръдкава са думите, с които обикновено се описва работата по събирането на ягоди, малини или боровинки. Но май трудно бихме се разделили със спомена за някоя тиха неделна утрин през лятото, когато сме потъвали в уханието на палачинки с конфитюр от боровинки или къпини.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ КЕДРОВИТЕ ЯДКИ



ЗДРАВОСЛОВНИТЕ РЕЦЕПТИ НА КАМЕРЪН ДИАС И ДЖЕНИФЪР АНИСТЪН



БЪРЗА ПОМОЩ ПРИ СЛЪНЧЕВИ ИЗГАРЯНИЯ



МЪЖЕТЕ НЕ БИВА ДА НОСЯТ ТЕЛЕФОН В ДЖОБА

По следите на жеравите
Вечнозелени храсти, които може да достигат и 30 - 40 сантиметра височина, боровинките са около 100 вида в целия свят, а в България се срещат четири: червена, синя, черна и странджанска. Предпочитат блатисти почви и планински, дори високопланински райони в Северното полукълбо, и се нуждаят от много вода.

По подобие на жерав, цветовете на боровинките свеждат глави и се покланят на земята. Може би заради тази очевидна прилика с птиците европейските заселници в Америка дали на плодчетата наименованието craneberry, променило се впоследствие в cranberry.

Има вероятност името им да произхожда и от вярването, че жеравите много обичат да ядат боровинки и често се виждат приведени да пощят ниските храсти с яркочервени плодове.

Американската червена боровинка е с отделна история и различен външен вид от обикновената черна: по-едра, рубиненочервена и по-малко кисела. В кухнята на Северна Америка пуйката с боровинков сос за Деня на благодарността е задължително ястие. Дори сосът се е превърнал в един от символите на празника наред с пуйката. Боровинките ефикасно се борят с бръчките

Снимка: sxc.hu

За шведите пък кюфтетата с боровинков сос си остават класика, не само литературна - от живота на Карслон, която се приготвя редовно въпреки бурното развитие на модерната кулинария там. Кюфтета се пържат в сгорещено олио и се поднасят със сос или сладко от горски плодове, като боровинките са с предимство. Сосът се приготвя от пресни или замразени боровинки, смесени със захар, сол и малко червено вино, загрява се за няколко минути и се дръпва от огъня.

Плодовете на боровинките, особено на червените, рядко се ядат пресни и току-що събрани поради кисело-стипчивия...

Още от Интересно

Зодиите като богини

Дори да не вярвате в астрологията, тези зодии, представени като богини ще ви впечатлят. Художникът обяснява, че създаването на тези рисунки е било как...

Сара Айдан – една дръзка мис, която се бори за мир не само на думи

Посланието за „мир по света“ е неизменна част от репертоара на всички участнички в конкурсите за „Мис Вселена“. Но рядко се сл...

Лицето ми много се поти през лятото. Какво да направя?

Всички уж се радваме на лятото, но то, както знаем, има и своите неприятни страни. Прекалено големите горещини, задухът и потенето са сред онези летни...

Варели без послание – новата творба на Кристо вече плува в Хайд Парк

В Лондон художникът Христо Явашев-Кристо откри поредния си проект. Инсталацията се нарича „Мастаба” (от арабски - кална пейка) и ще плува ...

7 неща, които можеш да направиш, докато мъжът ти гледа Световното

Световното футболно първенство вече тече с пълна сила и ако твоята половинка си пада по този спорт, то със сигурност вече усещаш липсата на внимание о...

Психологическите трикове, които правят живота по-лесен

Комуникацията и интеракцията с хората като цяло е трудна и изисква опит, умение и креативност. Няма значение дали става въпрос за работа или удоволст...

Пол Маккартни - една музикална легенда на 76

Бившият "бийтълс", композиторът, певецът и най-богатият музикант в света Пол Макартни днес празнува своя 76-ти рожден ден! Макартни е един ...

Почина актьорът Лесли Грантъм

Актьорът Лесли Грантъм почина на 71 години в Лондон. В началото на седмицата той се върна във Великобритания от България, за да се лекува. Гран...

Гери-Никол е "над закона" (Видео)

Гери-Никол пусна новата си песен, озаглавена - "Над закона". Само за два дни парчето събра над 900 000 гледания в YouTube. Във видеото към...

Исторически момент: очаква се първата гей сватба в кралското семейство

Британското кралско семейство се подготвя за още една историческа сватба. По-късно това лято братовчедът на кралица Елизабет II – Лорд Айвър Ма...