Скъпоценните горски плодове

"You're the berries" - иначе казано "Ти си върхът". На английски с този израз можем да изразим специалното си отношение към някого, който за нас е berries - горски плод, който зрее през лятото и е като скъпоценен камък.

Пипкава, трудоемка, дори сръдкава са думите, с които обикновено се описва работата по събирането на ягоди, малини или боровинки. Но май трудно бихме се разделили със спомена за някоя тиха неделна утрин през лятото, когато сме потъвали в уханието на палачинки с конфитюр от боровинки или къпини.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ КЕДРОВИТЕ ЯДКИ



ЗДРАВОСЛОВНИТЕ РЕЦЕПТИ НА КАМЕРЪН ДИАС И ДЖЕНИФЪР АНИСТЪН



БЪРЗА ПОМОЩ ПРИ СЛЪНЧЕВИ ИЗГАРЯНИЯ



МЪЖЕТЕ НЕ БИВА ДА НОСЯТ ТЕЛЕФОН В ДЖОБА

По следите на жеравите
Вечнозелени храсти, които може да достигат и 30 - 40 сантиметра височина, боровинките са около 100 вида в целия свят, а в България се срещат четири: червена, синя, черна и странджанска. Предпочитат блатисти почви и планински, дори високопланински райони в Северното полукълбо, и се нуждаят от много вода.

По подобие на жерав, цветовете на боровинките свеждат глави и се покланят на земята. Може би заради тази очевидна прилика с птиците европейските заселници в Америка дали на плодчетата наименованието craneberry, променило се впоследствие в cranberry.

Има вероятност името им да произхожда и от вярването, че жеравите много обичат да ядат боровинки и често се виждат приведени да пощят ниските храсти с яркочервени плодове.

Американската червена боровинка е с отделна история и различен външен вид от обикновената черна: по-едра, рубиненочервена и по-малко кисела. В кухнята на Северна Америка пуйката с боровинков сос за Деня на благодарността е задължително ястие. Дори сосът се е превърнал в един от символите на празника наред с пуйката. Боровинките ефикасно се борят с бръчките

Снимка: sxc.hu

За шведите пък кюфтетата с боровинков сос си остават класика, не само литературна - от живота на Карслон, която се приготвя редовно въпреки бурното развитие на модерната кулинария там. Кюфтета се пържат в сгорещено олио и се поднасят със сос или сладко от горски плодове, като боровинките са с предимство. Сосът се приготвя от пресни или замразени боровинки, смесени със захар, сол и малко червено вино, загрява се за няколко минути и се дръпва от огъня.

Плодовете на боровинките, особено на червените, рядко се ядат пресни и току-що събрани поради кисело-стипчивия...

Още от Интересно

“Гениалната приятелка” и “Новото фамилно име” – италиански разказ за приятелството

Последните няколко седмици прекарах на една вълна – Италия. Вдъхновението всъщност се наричаше Неапол, защото в града в подножието на Везувий м...

Как да си изберем правилните ръкавици за ски

Зимата вече е в разгара си, навън е прилично студено, падна пухкав сняг и единственото, за което си мислят скиорите и сноубордистите, е как да прекара...

Официалните претенденти за наградите "Оскар" са вече ясни!

Тазгодишната церемония по връчването на наградите "Оскар" наближава, а ние нямаме търпение да ви направим съпричастни със събитието на годин...

Най-голямата цел, която всяка зодия трябва да има през 2018-та

2018-та година е тук и никой не може да бъде сигурен каква ще бъде тя и какво ще ни донесе, но едно е сигурно - тя ще бъде неповторима! Със сигурност...

Без задръжки: Емили Ратайковски свали всичко

Британската актриса и модел не може да се похвали с кой знае какви успехи в киното и модата, но пък е една от звездите с най-много последователи в...

Рецептите на Даниел Ангелов от "Черешката на тортата"

Новият сезон на предаването "Черешката на тортата" започна и неговият 5-ти звезден готвач тази седмица е актьорът Даниел Анге...

Сузанита скандализира с новото си гадже

Двамата са заедно от около месец...

Джони Деп и Том Круз ще се борят за антинагради

Героят на Джони Деп – капитан Джак Спароу, често е повлечен на дъното, но ако до този момент носи пари и слава за актьора, то сега му поднесе и но...