Императрицата на десертите - мелбата

Лято е!Навън е горещо и ни се хапва нещо свежо и разхлаждащо. Сладолед ли? Нека да е сладолед с плодове или иначе казано мелба.

До началото на XVIII век леденото изкушение, познато ни днес като сладолед, се е правел само от плодове. По-късно в състава на десерта се добавят мляко и яйца, сметана и ядки. Всъщност, точно стремежът към усъвършенстване на ледения разкош води до експериментиране и приготвяне на разнообразни като вкусове, аромати и форми сладоледени феерии.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КУЛИНАРНИТЕ ЛЮБИМЦИ НА БЪЛГАРИЯ



АРГУМЕНТИ ПРОТИВ РАЗДЕЛНОТО ХРАНЕНЕ



ДА ПОДСИЛИМ ИМУНИТЕТА



КОИ РАСТИТЕЛНИ ХРАНИ СМИЛАМЕ НАЙ-ТРУДНО

Името на любимия летен десерт дължим на австралийската оперна певица Хелън Мичел, чийто артистичен псевдоним бил Нели Мелба. През 1892 г. тя била поканена на официална вечеря след премиерата на Вагнеровата опера "Лоенгрин" в "Ковънт Гардън".

Шеф-готвачът Огюст Ескофие, който бил почитател на певицата, искал да впечатли гостенката и се постарал най-вече при приготвянето на десерта.

За целта кулинарният ас изработил ледена скулптура във формата на лебед, върху крилете на който били поставени праскови, потопени във ванилов сладолед и гарнирани с пюре от малини.

Лебедът бил избран неслучайно, тъй като в първо действие на операта се появявала митичната птица, чието присъствие се долавяло до края на спектакъла. Разбира се, Нели Мелба била очарована от леденото изкушение и неговия вид и дала името си на уникалния сладкиш.

Снимка: Thinkstock

По-късно започнали да разнообразяват мелбите с различни видове сладолед - шоколадов, ягодов, ментов, лешников, бананов, който овкусявали с парченца ананас, желе от кайсии или карамелен топинг и украсявали със захарни перли или настъргани ядки.

Гарниран със свежи праскови или круши или дообогатен с малиново пюре или желе от касис, леденият десерт е способен да премине нежно през небцето ви, да се разтопи до вкусовите ви рецептори и накрая да взриви сетивата като експанзивен коктейл от неповторима сладост, изящен аромат и разкошна визия.

Украсена с пурички, гарнирана с пресни плодове или обсипана с кокосови стърготини, мелбата винаги е вкусна и впечатляваща. Ако обичате плодово желе или шоколадови пръчици, не се притеснявайте да украсите любимия си сладоледен вкус с разнообразни вкусотийки, но не прекалявайте. Все пак основното е сладоледът и той трябва да доминира в елегантната чаша.

Снимка: Thinkstock

В началото на лятото е време да започнем своя кулинарен маратон, отдавайки се на уникалния леден десерт.

А вие каква мелба предпочитате?

Още от Интересно

Днес празнуваме Евтимовден (Петльовден)

На 20 януари според българската народна традиция се празнува Евтимовден или наричан още Петларовден/Петльовден. Днес празнуват всички с имен...

Как да свалим килограмите без изобщо да броим калориите

Решили сте, че искате да сте по-здравословни, за да свалите килогармите. За много хора, този подход води до броене на калории. Има няколко причини, ...

Как да забързаме компютъра

Един от най-често срещаните проблеми за хиляди потребители не само у нас, но и по света е забавянето на работата на компютъра с течение на времето. И...

Най-хубавите цитати за любовта от книгите

Няма книга, в която да не присъства темата за любовта или войната по един или друг начин.  Тези теми в основата на света такъв, какъвто го ...

Хайде на неделен брънч в ресторант „Сезони“ в хотел Хилтън!

Брънчът е симпатичен хибрид между закуска и обяд, който често включва и лек алкохол – бира или чаша искрящо вино. Eдно от знаковите места в Софи...

Отиде си агентът от ФБР в „Туин Пийкс“ Мигел Ферер

Американският актьор Мигел Ферер почина на 62-годишна възраст, съобщава ABC. По данни на телевизионния канал, звездата си е отишъл след тежко боле...

Самодостатъчна – това звучи гордо

„Ами как ще си намериш мъж, като изглеждаш самодостатъчна?“, директно ми хвърлят обвинението. „Ъъъ, моля?, опулвам се аз. „А...

12-те урока на Ошо за по-добър живот, които всеки трябва да прочете

Ошо е известен духовен учител, философ и създател на философски движения. Роден е в малко индийско селце през 1931 г. под името Раджниш Чанд...

5 натурални студено пресовани масла за страхотна кожа

Когато става въпрос за подхранване на кожата, натуралните студено пресовани масла нямат равни на себе си. Измежду тях обаче има няколко фаворита, без ...

Как да се справим с главоболието

Има хора, които ги боли глава, а има и хора, които страдат от главоболие. Хората във втората категория много добре знаят ужасяващите симптоми, които...