Тайните на здравословното готвене

Здравословното хранене започва със здравословно готвене. Това не означава, че трябва да се превърнете във виртуози в кухнята и да готвите със сложни готварски техники. Достатъчно е да спазвате няколко основни правила и да действате разумно - от пазаруването до сервирането на храната.

Приготвяне на храните по здравословен начин със здравословни готварски техники - това е здравословно готвене. Двете основни правила, които трябва да спазвате, когато приготвяте закуската, обяда или вечерята, са:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КАК ДА ПОЛУЧИМ ПОВИШЕНИЕ



КОИ СА ПЛОДОВЕТЕ ЗА ПРЕКРАСНА КОЖА



ТИБЕТСКИ ТАЙНИ – МАСАЖ С МЕД!



КАК ДА СПАСИМ СПИРАЛАТА ЗА МИГЛИ

* Използване на по-малко мазнина.
* Контрол на температурата.

Най-здравословните методи за готвене са с намалено количество или без мазнини. А топлинната обработка трябва да запазва полезните качества на храните. Печене (на фурна, на скара или на жар), варене, задушаване и пуширане (в специални съдове) са най-полезните методи за готвене.

Здравословното готвене започва от магазина.

Полезната храна е прясна и свежа. Затова винаги проверявайте датата на производство и срока на годност. Бъдете особено внимателни с червените меса, които трябва да се консумират до 2-3 дни или да се замразят веднага.

От известно време големите хранителни вериги предлагат овкусено месо с различни маринати, което е много практично и удобно за консумация, но нерядко по този начин прикриват застоялото в магазина месо. Случвало ми се е няколко пъти да попадам на видимо много апетитно мариновано месо, което се оказва с лош мирис и неприятен вкус.

Снимка: Thinkstock

Макар че по нашите географски ширини е характерна консумацията на шарено месце, препоръчително е да премахвате тлъстините. Използвайте хладилника за размразяване, за да избегнете микробите. Зеленчуците трябва директно да се поставят в гореща вода, без предварително размразяване.

Идеи за здравословно готвене:

* Задушаване и варене на зеленчуци - използвайте възможно най-малко вода и варете възможно най-кратко време, за да не се разрушат витамините. Поставяйте в подсолена, кипяща вода, в съд с капак.

* Термична обработка на месо и животински продукти - приготвяйте месо, риба, яйца и т.н. при температура над 70 градуса, достатъчно продължително, за да се унищожат микроорганизмите.

* Контрол на температурата на готвене - прегорелите и препържените храни водят до образуване на вредни за организма вещества.

Снимка: Thinkstock

* По-малко мазнини - използвайте съдове с незалепващо покритие и намалете до минимум употребата на олио и масло.

* Съхраняване на сготвената храна - приготвената храна трябва да седи на температура до 60 градуса до сервиране. Останалата храна се поставя в хладилника до 2 часа след нахранване.

Салатата като основно ястие за лятото

Много хора подценяват салатата като предястие или гарнитура, но с някои добавки, тя е чудесно основно ястие, с което ще поддържате крепко здраве и добра форма през лятото.

Всеки сезон е подходящ , но горещите летни дни са идеални за разтоварване на организма със свежи салати. Подбирайте сезонни зеленчуци и овкусявайте с подходящ дресинг. Добавката на гриловано пилешко месо или риба ще задоволи вкуса и на тези, които "не сядат на масата без месо".

Снимка: Thinkstock

Надявам се, че стана ясно, че здравословното готвене не е въпрос на много време и усилия, а на тактика и практика. Добър готвач се става с много тренировки, но процесът е повече от приятен. Здравословно приготвената домашна храна си заслужава усилията.

Още от Интересно

Как изглеждат любимите ни храни, преди да стигнат до магазина (22 любопитни снимки)

Знаете как изглеждат ябълки на дърво, нали? Тези, които са имали щастието като деца да прекарват летата си на село, могат да ви разкажат и как изглежд...

Балерини по улиците на Кайро: красив фото проект се бори срещу сексуалното насилие в Египет

Красиви, вдъхновяващи, свободни в полета на танца… Виждали сме вече подобни портрети на балетисти в градска среда, нали?Фотографът Mohamed Taher...

Влюбването разбърква мозъка ви. Вижте какво се случва с него

Влюбването е едно от най-странните неща, които могат да се случат на човек. Когато човек е влюбен, той определено се променя. Странните и нелогични пр...

Приказните илюстрации на швед, “нещо като артист, нещо като изследовател на мистерии”

“Нещо като артист, фотограф, 2D/3D аниматор, илюстратор, смесващ дигитални медии;нещо като учен, изследовател на мистерии, жител на Гьотенбург, ...

Ирландският “Доктор Дулитъл” публикува наръчник за успешно селфи с диви животни (+ снимки)

Снимка: Allan DixonКак си представяте един съвременен Доктор Дулитъл? Всъщност 30-годишният ирландец Алън Диксън не е ветеринар, а страстен пътешестве...

Невероятни секс пози за ниски дами

Катинар Седнете на ръба на маса, шкаф или бюро. Увийте бедрата си около партньора и подпрете ръцете си върху масата. Партньорът ви е обгърнал ханша...

Как да: какво можем да си изобретим от кламери

Знаете ли за колко много неща можете да използвате кламерите, които всички имаме вкъщи? И не, не става въпрос само за захващане на листи или нещо под...

Как да приемате критиката като интелигентен човек

Основателят на сайтовете Insight и Inc - Джъстин Барисо, твърди, че един от най-сигурните методи за успех е да се вслушвате в градивната критика. Малк...