Какво прави трюфелите толкова ценна храна

В наши дни трюфелите са символ на благосъстояние и богатство, но това не винаги е било така. Трюфелите са били използвани от древните гърци и римляни като афродизиак. По-късно през Средновековието от тях са се възползвали само селяните.

По време на Ренесанса вкусните трюфели са били преоткрити и влизат с пълна сила в европейката кухня. В наши дни трюфелите по-често се използват като добавка - цената им е изключително висока.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КОЛКО ОТ НАС ПУШАТ



ЗДРАВОСЛОВНО ОПАКОВАНО



ЗАЩО НЕ Е ДОБРЕ ДА СЕ СПИ В ОСВЕТЕНА СПАЛНЯ



ПЛОДЪТ НА ДРАКОНА - ПИТАХАЯ

Причините за това са всъщност няколко - на първо място те се намират доста рядко, а и растат при определени климатични условия. И макар да има стотици видове от тези подземни гъби, едва няколко от тях са истински ценени и търсени, пише "Gotvach.bg".

Следващата причина за високата цена на тези гъби е трудността, която се създава при тяхното намиране. За да се намерят трюфели, са необходими обучени кучета, като най-често се използват дребни породи, които са достатъчно пъргави.

Преди да започнат да търсят подземните гъби, кучетата се обучават и преминават през тестове за кучешка интелигентност.

В миналото за намирането на трюфелите са използвани женски прасета, тъй като усещали миризмата на гъбите, но рискът животното да похапне ценната находка, се оказва твърде голям. Търсенето на трюфели с прасета водело до доста големи загуби, затова започнало и обучението на кучетата.

Подобни кучета всъщност са изключително ценни и се продават само в специални развъдници - те имат родословие в професията. Според източници едно такова куче може да струва няколко хиляди евро.

Легенди се носят и за хората, които събират ценните гъби. Събирачите често тръгват със своите помощници, кучетата, когато падне здрач. Според някои легенди съществуват скрити календари, върху които големи майстори са отбелязвали местата, където са намирали тези ценни гъби, а също и датите, когато са се "появили". Различните видове трюфели

Снимка: Thinkstock

Смята се дори, че за търсенето на трюфели от значение са и фазите на Луната. Трюфелите се събират в определени месеци - различните видове се търсят през различно време от годината. Черният летен трюфел, например, се търси през месеците от май до септември. Цената му стартира от около 200 евро за килограм.

Черният зимен трюфел пък се търси между декември и март - цената му започва от 1000 долара за килограм. Белият трюфел съвсем заслужено може да се нарече шампионът в семейството на трюфелите - той е изключително рядък вид и за разлика от други видове трюфели не може да бъде отглеждан изкуствено.

Може да бъде открит между месеците септември и октомври, но само истински майстор-познавач може да уцели най-добрия момент за това. Трайността му е само няколко дни. Началната цена на белия трюфел е 3000 евро за килограм.

Снимка: Thinkstock

Преди известно време за най-скъп трюфел в света е смятан бял представител от тези гъби, с тегло 1 кг и 200 г. Той е продаден на търг за около 100 хиляди евро. Той обаче е победен от друг бял трюфел с тегло 1.5 кг, който е намерен край град Пиза и е продаден в Монако за 150 хиляди евро.

Твърди се, че купувачът, който е броил почти 100 хиляди евро за своя трюфел, го е изхвърлил, тъй като не е употребил гъбата веднага, а както стана ясно, трайността на белите трюфели е само няколко дни.

Още от Интересно

Джоли за Брад Пит: Винаги ще бъдем семейство (видео)

За първи път от септември насам, когато подаде документи за развод, Анджелина Джоли проговори за раздялата си с Брад Пит. Тя, заедно с шестте си де...

Влюбването разбърква мозъка ви. Вижте какво се случва с него

Влюбването е едно от най-странните неща, които могат да се случат на човек. Когато човек е влюбен, той определено се променя. Странните и нелогични пр...

Правилно ли даваме лекарства на децата?

Зимата е сезон на настинки и почти е сигурно, че ще се наложи децата да пият лекарства. Което за най-малките често се оказва сериозен проблем. Ето н...

Това, което жените не обичат да чуват

Понякога, когато мъжете правят комплимент на жената до тях, не осъзнават колко снизходително звучат. И така на пръв поглед безобидните коментари в...

Лунните лица на Водолея - II част

Почти няма човек, който да не знае коя зодия е – знакът, в който се е намирало Слънцето в момента на раждането му. Много важен за описанието на ...

Как да: какво можем да си изобретим от кламери

Знаете ли за колко много неща можете да използвате кламерите, които всички имаме вкъщи? И не, не става въпрос само за захващане на листи или нещо под...

Лана дел Рей се завръща!(Видео)

Прекрасната певица издаде нов сингъл след 2-годишна пауза...

3-те зодии, които са по-лоши, отколкото сте подозирали...

Всеки човек може да стане лош, когато брани собствените си интереси и цели. Но има едни 3 зодии, които могат да станат доста по-жестоки от подозирано...

Днес е празникът на най-издръжливите - ето кой трябва да почерпи...

На 21 февруари Православната църква почита паметта на Свети Евстатий. Той е верен последовател на Христовата вяра, както и неин разпространител. ...