Магданозът: витамини и ползи за здравето

Магданозът, определян от мнозина като най-популярната билка на света", наистина е нещо много повече от обикновена декорация за чинията с храна. Античните гърци го считали за свещена билка и носели венци от магданоз, за да стимулират апетита си. Древните римляни пък дъвчели листа от магданоз преди да пият вино, за да се предпазят от опияняването.

Член на семейство Umbelliferae, магданозът, или Petroselinum crispum, има две основни разновидности: къдрав и италиански плосколист.

Хранителни вещества в магданоза

Магданозът, и особено т.нар. италианската му разновидност, съдържа много полезни за здравето витамини и минерали - витамини А, В12, С и К, бета-каротин, фолиева киселина, както и желязо, калций и протеини. Половин чаша пресен магданоз ни носи 10% от дневната препоръчителна доза желязо и съдържа 3 пъти повече витамин С от същото количество портокали.

Изобилието от хлорофил в магданоза подсилва имунитета, ограничава възпаленията, прочиства токсините, премахва мукуса и освежава дъха.

Зелената подправка съдържа и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на сърдечносъдовите заболявания и артрита.

Витамин А и каротеноиди

Магданозът е богат на витамин А - съдържа 320 IU в супена лъжица, което са 10% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е важен за доброто зрение, за растежа на костите и за клетъчния растеж и диференциация. Той помага и за регулирането на имунната система и съдейства на лимфоцитите да се борят по-ефективно с инфекциите.

Освен щедрото количество витамин А, една супена лъжица магданоз съдържа и 192 микрограма бета-каротин - мощен антиоксидант, провитамин А (което означава, че в тялото се превръща в този витамин).

Два други каротеноида в магданоза - лутеин и зеаксантин - помагат за предпазването от макулна дегенерация - очно заболяване, чиито причини са най-вече със стареенето.



Четете още: Вълшебни пролетни зеленчуци

Витамин С

В 1 супена лъжица магданоз се съдържат 5,1 мг витамин С (аскорбинова киселина). Водноразтворим, витамин С се освобождава през урината и трябва да бъде приеман често в съответната доза, защото не може да се произвежда и складира от човешкия организъм.

Витамин С е необходим за формирането на колаген, който е нужен за производството на кожни клетки, лигавици, сухожилия и кръвоносни съдове. Освен това е жизнено важен за възстановяването и поддържането на здравето на костите и зъбите.

Витамин С е противовъзпалителен агент и мощен антиоксидант, който отстранява свободните радикали от тялото.

Витамин К

Витамин К е мастноразтворим витамин, нужен за правилното съсирване на кръвта и правилното усвояване на калция от костите. Той се произвежда и в самото тяло от бактериите в червата, но приемът на антибиотици може да доведе до дефицита му.

Витамин К помага за понижаването на риска от костни фрактури, особено при жените след менопаузата, които са изложени на риск от остеопороза....

Още от Интересно

Как Дебора пребори паник атаките и алкохола?

Като чисто нова видяхме фолк певицата Дебора след драматичния й финал в Къщата на "ВИП Брадър" в края на миналата година. Тогава изпълнителк...

15 страхотни факта за лабрадорите

Кучетата и хората са нерk...

Деликатни и извикващи аромати – миниатюрни картини, нарисувани върху използвани пакетчета чай

Деликатни и почти извикващи аромати. Такива са миниатюрните картини на, нарисувани върху необичайни платна – използвани пакетчета чай. Деликатни...

Българки лица на световни марки!

Днес ще ви представим две красиви българки, които съвсем заслужено се радват на признание и извън границите на родината ни. Младите дами се казват ...

Без задръжки: Емили Ратайковски свали всичко

Британската актриса и модел не може да се похвали с кой знае какви успехи в киното и модата, но пък е една от звездите с най-много последователи в...

Брокат и пайети на наградите на Гилдията на филмовите актьори - какво се случи и кой беше удостоен със статуетка

На червения килим се състоя феерия от брокат и пайети - актрисите, които присъстваха на церемонията, решиха да възвърнат разноцветните холивудски обле...

Защо Мелания е най-добрата майка на света

1.Тя е водещата фигура Едва ли ще ви изненадаме като ви разкрием, че Доналд Тръмп няма възможност да бъде винаги до децата си и да наблюдава всеки ...

Гала се калява в сауна

Любимата ни водеща Гала се е отдала на заслужена почивка в голям спа-хотел. Освен да чете книга край камината, за което искрено й завиждаме, Гала пок...

Вдъхновяващо послание от дама, бореща се с акнето!

Акнето е най-често срещаният дерматологичен проблем, разкриват водещи лекари в тази област. Специалисти, работещи с хора с такъв проблем, разкриват...

Има нещо в картофената гозба на баба....

Помните ли онова чувство, което само гозбите на баба могат да донесат? При това, то те вкопчва внезапно и в най-неочаквания за теб момент....,така......