Магданозът: витамини и ползи за здравето

Магданозът, определян от мнозина като най-популярната билка на света", наистина е нещо много повече от обикновена декорация за чинията с храна. Античните гърци го считали за свещена билка и носели венци от магданоз, за да стимулират апетита си. Древните римляни пък дъвчели листа от магданоз преди да пият вино, за да се предпазят от опияняването.

Член на семейство Umbelliferae, магданозът, или Petroselinum crispum, има две основни разновидности: къдрав и италиански плосколист.

Хранителни вещества в магданоза

Магданозът, и особено т.нар. италианската му разновидност, съдържа много полезни за здравето витамини и минерали - витамини А, В12, С и К, бета-каротин, фолиева киселина, както и желязо, калций и протеини. Половин чаша пресен магданоз ни носи 10% от дневната препоръчителна доза желязо и съдържа 3 пъти повече витамин С от същото количество портокали.

Изобилието от хлорофил в магданоза подсилва имунитета, ограничава възпаленията, прочиства токсините, премахва мукуса и освежава дъха.

Зелената подправка съдържа и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на сърдечносъдовите заболявания и артрита.

Витамин А и каротеноиди

Магданозът е богат на витамин А - съдържа 320 IU в супена лъжица, което са 10% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е важен за доброто зрение, за растежа на костите и за клетъчния растеж и диференциация. Той помага и за регулирането на имунната система и съдейства на лимфоцитите да се борят по-ефективно с инфекциите.

Освен щедрото количество витамин А, една супена лъжица магданоз съдържа и 192 микрограма бета-каротин - мощен антиоксидант, провитамин А (което означава, че в тялото се превръща в този витамин).

Два други каротеноида в магданоза - лутеин и зеаксантин - помагат за предпазването от макулна дегенерация - очно заболяване, чиито причини са най-вече със стареенето.



Четете още: Вълшебни пролетни зеленчуци

Витамин С

В 1 супена лъжица магданоз се съдържат 5,1 мг витамин С (аскорбинова киселина). Водноразтворим, витамин С се освобождава през урината и трябва да бъде приеман често в съответната доза, защото не може да се произвежда и складира от човешкия организъм.

Витамин С е необходим за формирането на колаген, който е нужен за производството на кожни клетки, лигавици, сухожилия и кръвоносни съдове. Освен това е жизнено важен за възстановяването и поддържането на здравето на костите и зъбите.

Витамин С е противовъзпалителен агент и мощен антиоксидант, който отстранява свободните радикали от тялото.

Витамин К

Витамин К е мастноразтворим витамин, нужен за правилното съсирване на кръвта и правилното усвояване на калция от костите. Той се произвежда и в самото тяло от бактериите в червата, но приемът на антибиотици може да доведе до дефицита му.

Витамин К помага за понижаването на риска от костни фрактури, особено при жените след менопаузата, които са изложени на риск от остеопороза....

Още от Интересно

А кой ще учи децата от поколение Алфа?

Училището ни е в огромна криза. Децата са нови, а системата ни е все същата, онази, старата, от която сме излезли и ние, и вие, в едно много по-различ...

Найлоновите торбички за пазаруване са последния писък на модата

В света но модата се случва нещо любопитно:Пластмасовите торбички, за дрехите от химическото чистене или транспортиране на хранителни стоки вкъщи, с...

Б като Боряна Димитрова: Да си юрист, да разбираш от криптовалути и да мечтаеш всички да сме цветни

Edna.bg представя Боряна Димитрова – буква Б от нашия проект „Жените от А до Я“ (вижте повече за него тук) Буква Б о...

Това е прическата, в която всички булки през 2018-а ще се влюбят (вижте 4-тата снимка и ще разберете защо)

Цветята са неизменна част от перфектната сватба. Колкото повече флорални акценти има декорацията на една сватбена церемония, толкова по-изящна, стилна...

Тити, осиновил дете със СПИН, стана татко на годината

Тити Папазов получи приза "Татко на годината" на юбилейна церемония в галерия "Нирвана".  "Тити е не само татко на годин...

"Западен свят" се завръща – и хаосът е навсякъде

Да ти е жал ли за труповете на мъртви каубои? Ами ако са роботи и ще ги съживят? Как да се вживееш в постоянните престрелки, след като си нямаш предст...

Този брилянтен трик може да оправи смаления ви пуловер

Ако вашият съпруг е пуснал пералня и е оставил центрофугата включена или е поставил нещо в сушилнята, което не трябва да се суши, или просто се е ра...

Вредят ли ни продуктите за интимна хигиена?

В България имаме една мъдрост, която по принцип не харесваме – „Много хубаво не е на хубаво“. Тя ни пречи като цяло да изживяваме и...

Кристина Агилера се появи без никакъв грим за последната си фотосесия

Кристина Агилера е на корицата на списание "Paper", но изглежда почти неузнаваема. Това е така, защото тя практически е без грим, без типичния за пе...

Дневен хороскоп, 20 април, петък

Днес непрекъснато ще чувате гласа на съвестта си. Най-вероятно става въпрос за нещо, което сте направили в миналото, но просто не ви дава мира, че сте...