Магданозът: витамини и ползи за здравето

Магданозът, определян от мнозина като най-популярната билка на света", наистина е нещо много повече от обикновена декорация за чинията с храна. Античните гърци го считали за свещена билка и носели венци от магданоз, за да стимулират апетита си. Древните римляни пък дъвчели листа от магданоз преди да пият вино, за да се предпазят от опияняването.

Член на семейство Umbelliferae, магданозът, или Petroselinum crispum, има две основни разновидности: къдрав и италиански плосколист.

Хранителни вещества в магданоза

Магданозът, и особено т.нар. италианската му разновидност, съдържа много полезни за здравето витамини и минерали - витамини А, В12, С и К, бета-каротин, фолиева киселина, както и желязо, калций и протеини. Половин чаша пресен магданоз ни носи 10% от дневната препоръчителна доза желязо и съдържа 3 пъти повече витамин С от същото количество портокали.

Изобилието от хлорофил в магданоза подсилва имунитета, ограничава възпаленията, прочиства токсините, премахва мукуса и освежава дъха.

Зелената подправка съдържа и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на сърдечносъдовите заболявания и артрита.

Витамин А и каротеноиди

Магданозът е богат на витамин А - съдържа 320 IU в супена лъжица, което са 10% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е важен за доброто зрение, за растежа на костите и за клетъчния растеж и диференциация. Той помага и за регулирането на имунната система и съдейства на лимфоцитите да се борят по-ефективно с инфекциите.

Освен щедрото количество витамин А, една супена лъжица магданоз съдържа и 192 микрограма бета-каротин - мощен антиоксидант, провитамин А (което означава, че в тялото се превръща в този витамин).

Два други каротеноида в магданоза - лутеин и зеаксантин - помагат за предпазването от макулна дегенерация - очно заболяване, чиито причини са най-вече със стареенето.



Четете още: Вълшебни пролетни зеленчуци

Витамин С

В 1 супена лъжица магданоз се съдържат 5,1 мг витамин С (аскорбинова киселина). Водноразтворим, витамин С се освобождава през урината и трябва да бъде приеман често в съответната доза, защото не може да се произвежда и складира от човешкия организъм.

Витамин С е необходим за формирането на колаген, който е нужен за производството на кожни клетки, лигавици, сухожилия и кръвоносни съдове. Освен това е жизнено важен за възстановяването и поддържането на здравето на костите и зъбите.

Витамин С е противовъзпалителен агент и мощен антиоксидант, който отстранява свободните радикали от тялото.

Витамин К

Витамин К е мастноразтворим витамин, нужен за правилното съсирване на кръвта и правилното усвояване на калция от костите. Той се произвежда и в самото тяло от бактериите в червата, но приемът на антибиотици може да доведе до дефицита му.

Витамин К помага за понижаването на риска от костни фрактури, особено при жените след менопаузата, които са изложени на риск от остеопороза....

Още от Интересно

"Заспива ми се някъде далече или пък, ако може, във ръцете ти..."

Има хора, които идват в живота ни просто ей така, случайно, полека, без гръм и трясък. И понякога точно тези хора се оказват най-важните, те променят ...

Никол Шерцингер с остър отговор на обвиненията в проституция

Приятелката на Григор Димитров Никол Шерцингер и останалите момичета от Pussycat Dollls отговориха много остро на нападките на бив...

Съпругите на Тръмп: Любов, красота и много скандали

„Първите дами“ на САЩ враждуват. Ивана Тръмп, първата съпруга на президента Доналд Тръмп и майката на трите му най-големи деца, наскоро заяви, че...

Шарън Стоун в поза „Първичен инстинкт“ 25 години по-късно. Как ви се струва?

Преди 25 години Шарън Стоун участва в една от най-сексапилните сцени в историята на киното. ...

Ексклузивна кампания в SPORT DEPOT: Купуваш 2 продукта и получаваш 3-ти БЕЗПЛАТНО

Купуваш 2 продукта и получаваш 3-ти БЕЗПЛАТНО - ексклузивна кампания тече в магазини SPORT DEPOT до края на октомври. Искате ли да подновите гардеро...

Цялата истина за същността на мъжете

Мъжете определено не са като отворена книга за нас, жените. Да, те може би са доста по-открити от нас, нямат толкова скрити мисли и мотиви и в повечет...

Тийн мода за пораснали момичета

Тийнейджърите са странна порода. И ако си мислите, че знаете всичко за тия веселяци на възраст между 12 и 19 години, грешите. За разлика от моето поко...

Откъс от “Манипулаторите са сред нас” на Изабел Назар-Ага

„Манипулаторите са сред нас“ е книга, която обещава да ни направи по-предпазливи и твърди в отношенията с хора, способни да ни навредят. Бестселърът ...

Най-добрите сватбени снимки за 2017 г.

Да се доверите на фотограф, който да запечата един от най-важните дни в живота ви – сватбения, може да бъде рисковано. Няма как да бъдете сигурни,...