Магданозът: витамини и ползи за здравето

Магданозът, определян от мнозина като най-популярната билка на света", наистина е нещо много повече от обикновена декорация за чинията с храна. Античните гърци го считали за свещена билка и носели венци от магданоз, за да стимулират апетита си. Древните римляни пък дъвчели листа от магданоз преди да пият вино, за да се предпазят от опияняването.

Член на семейство Umbelliferae, магданозът, или Petroselinum crispum, има две основни разновидности: къдрав и италиански плосколист.

Хранителни вещества в магданоза

Магданозът, и особено т.нар. италианската му разновидност, съдържа много полезни за здравето витамини и минерали - витамини А, В12, С и К, бета-каротин, фолиева киселина, както и желязо, калций и протеини. Половин чаша пресен магданоз ни носи 10% от дневната препоръчителна доза желязо и съдържа 3 пъти повече витамин С от същото количество портокали.

Изобилието от хлорофил в магданоза подсилва имунитета, ограничава възпаленията, прочиства токсините, премахва мукуса и освежава дъха.

Зелената подправка съдържа и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на сърдечносъдовите заболявания и артрита.

Витамин А и каротеноиди

Магданозът е богат на витамин А - съдържа 320 IU в супена лъжица, което са 10% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е важен за доброто зрение, за растежа на костите и за клетъчния растеж и диференциация. Той помага и за регулирането на имунната система и съдейства на лимфоцитите да се борят по-ефективно с инфекциите.

Освен щедрото количество витамин А, една супена лъжица магданоз съдържа и 192 микрограма бета-каротин - мощен антиоксидант, провитамин А (което означава, че в тялото се превръща в този витамин).

Два други каротеноида в магданоза - лутеин и зеаксантин - помагат за предпазването от макулна дегенерация - очно заболяване, чиито причини са най-вече със стареенето.



Четете още: Вълшебни пролетни зеленчуци

Витамин С

В 1 супена лъжица магданоз се съдържат 5,1 мг витамин С (аскорбинова киселина). Водноразтворим, витамин С се освобождава през урината и трябва да бъде приеман често в съответната доза, защото не може да се произвежда и складира от човешкия организъм.

Витамин С е необходим за формирането на колаген, който е нужен за производството на кожни клетки, лигавици, сухожилия и кръвоносни съдове. Освен това е жизнено важен за възстановяването и поддържането на здравето на костите и зъбите.

Витамин С е противовъзпалителен агент и мощен антиоксидант, който отстранява свободните радикали от тялото.

Витамин К

Витамин К е мастноразтворим витамин, нужен за правилното съсирване на кръвта и правилното усвояване на калция от костите. Той се произвежда и в самото тяло от бактериите в червата, но приемът на антибиотици може да доведе до дефицита му.

Витамин К помага за понижаването на риска от костни фрактури, особено при жените след менопаузата, които са изложени на риск от остеопороза....

Още от Интересно

Коя е вълшебна дума по време на секс?

Коя е вълшебна дума по време на секс? Вълшебната дума в секса Вълшебна дума в секса е трудно да бъде намерена, когато тялото е във вихъра на страстта...

Емоционално изнудване – как да разберете, че сте с такъв партньор?

Емоционално изнудване – как да разберете, че сте с такъв партньор? Емоционалното изнудване Случвало ли ви се е някога да правите неща, за които...

Нещата, които ви правят секси според зодията

Всяка жена се стреми да бъде секси, но всяка го постига по различен начин. Вече ви разкрихме каква красота притежавате според това коя планета ви упра...

Какви видове обувки има

Какви видове обувки има Нека поговорим за обувки…. Едва ли има човек, който излизайки от къщи да не си задава въпроса: “А днес какво да обуя?” ...

Дневен хороскоп за вторник, 28 март

Добро утро в слънчевия вторник! Вижте какво ви очаква днес ТУК. ––––>>> Към хороскопа за деня  За още полезни...

Дневен хороскоп за понеделник, 27 март 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен  Днес ще се натъкнете случайно на човек, когото не сте ви...

В какви палати живеят любимите ни известни личности

Някога чудили ли сте се как изглеждат домовете на най-известните хора по света? В какви палати живеят онези, които на практика могат да си позволят вс...

Днес се навършват 130 години от рождението на великия Димчо Дебелянов

Не мисля, че е нужно да разказвам дълго за Димчо Дебелянов.  Може да не знаете как е изглеждал, но определено сте чели неговите стихове. Днес с...

Алергиите: Как да предпазим децата

Фактори, които могат да отключат алергична реакция у децата - Ако детето е фамилно обременено; - Ранното даване на адаптирано мляко – риск...

Пролетните парфюми на 2017-а

Пролетта идва с емоционална жажда за ново начало, уловена от парфюмеристите в жизнени, оптимистични и чисти ухания. Цветя и цъфнали дръвчета – ...