Магданозът: витамини и ползи за здравето

Магданозът, определян от мнозина като най-популярната билка на света", наистина е нещо много повече от обикновена декорация за чинията с храна. Античните гърци го считали за свещена билка и носели венци от магданоз, за да стимулират апетита си. Древните римляни пък дъвчели листа от магданоз преди да пият вино, за да се предпазят от опияняването.

Член на семейство Umbelliferae, магданозът, или Petroselinum crispum, има две основни разновидности: къдрав и италиански плосколист.

Хранителни вещества в магданоза

Магданозът, и особено т.нар. италианската му разновидност, съдържа много полезни за здравето витамини и минерали - витамини А, В12, С и К, бета-каротин, фолиева киселина, както и желязо, калций и протеини. Половин чаша пресен магданоз ни носи 10% от дневната препоръчителна доза желязо и съдържа 3 пъти повече витамин С от същото количество портокали.

Изобилието от хлорофил в магданоза подсилва имунитета, ограничава възпаленията, прочиства токсините, премахва мукуса и освежава дъха.

Зелената подправка съдържа и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на сърдечносъдовите заболявания и артрита.

Витамин А и каротеноиди

Магданозът е богат на витамин А - съдържа 320 IU в супена лъжица, което са 10% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е важен за доброто зрение, за растежа на костите и за клетъчния растеж и диференциация. Той помага и за регулирането на имунната система и съдейства на лимфоцитите да се борят по-ефективно с инфекциите.

Освен щедрото количество витамин А, една супена лъжица магданоз съдържа и 192 микрограма бета-каротин - мощен антиоксидант, провитамин А (което означава, че в тялото се превръща в този витамин).

Два други каротеноида в магданоза - лутеин и зеаксантин - помагат за предпазването от макулна дегенерация - очно заболяване, чиито причини са най-вече със стареенето.



Четете още: Вълшебни пролетни зеленчуци

Витамин С

В 1 супена лъжица магданоз се съдържат 5,1 мг витамин С (аскорбинова киселина). Водноразтворим, витамин С се освобождава през урината и трябва да бъде приеман често в съответната доза, защото не може да се произвежда и складира от човешкия организъм.

Витамин С е необходим за формирането на колаген, който е нужен за производството на кожни клетки, лигавици, сухожилия и кръвоносни съдове. Освен това е жизнено важен за възстановяването и поддържането на здравето на костите и зъбите.

Витамин С е противовъзпалителен агент и мощен антиоксидант, който отстранява свободните радикали от тялото.

Витамин К

Витамин К е мастноразтворим витамин, нужен за правилното съсирване на кръвта и правилното усвояване на калция от костите. Той се произвежда и в самото тяло от бактериите в червата, но приемът на антибиотици може да доведе до дефицита му.

Витамин К помага за понижаването на риска от костни фрактури, особено при жените след менопаузата, които са изложени на риск от остеопороза....

Още от Интересно

Слорпиони, очакват ви огнени страсти в любовта!

Какъв ще бъде денят за всеки зодиакален знак!...

Джеки Чан пише мемоари

Джаки Чан се готви да разкаже за живот си и по-точно за своята актьорска кариера в киното. Мемоарите на екшън звездата от "Час пик" и "...

Йога пътеводител на чакрите и позите

На 21 юни 2018 г. за трета поредна година отбелязваме Международния ден на йога. Денят е обявен единодушно от Общото събрание на ООН през 2015 г. и се...

Да пиеш по бельо в леглото или финландската тайна на щастието

Забравете за "люка" и хюга" - в града има нова любима чуждица, която значи не просто щастие и уют, а е истинска нирвана. Запознайте се...

Игра: Приятна слънчева защита с Аvène и Edna.bg

В началото на всяко лято ни се иска да припомняме основните правила за защита от вредното влияние на слънчевите лъчи. Те са сред основните причини за...

3 причини да се чувстваш изгубена в момента (и как да намериш пътя си отново)

1. Изгубена си, защото оставяш други хора да определят темпото ти Спомням си как веднъж бях с група и се катерехме в планината. Това беше едва второт...

6-те правила за перфектен грим

1.Не започвайте да се гримирате, ако нямате хубаво огледало Огледалото и светлината са най-силният инструмент, от който се нуждаем, когато се грими...

Исторически момент: очаква се първата гей сватба в кралското семейство

Британското кралско семейство се подготвя за още една историческа сватба. По-късно това лято братовчедът на кралица Елизабет II – Лорд Айвър Ма...

Дневен хороскоп за понеделник, 18 юни 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Понякога трябва да се отърсите от предубежденията си и да се с...

Принц Чарлз нарича Меган Маркъл с необичаен прякор

Херцогинята на Съсекс има всички симпатии на своя свекър и бъдещ крал на Великобритания, който e измислил ласкателен прякор за нея. Според издан...