Магданозът: витамини и ползи за здравето

Магданозът, определян от мнозина като най-популярната билка на света", наистина е нещо много повече от обикновена декорация за чинията с храна. Античните гърци го считали за свещена билка и носели венци от магданоз, за да стимулират апетита си. Древните римляни пък дъвчели листа от магданоз преди да пият вино, за да се предпазят от опияняването.

Член на семейство Umbelliferae, магданозът, или Petroselinum crispum, има две основни разновидности: къдрав и италиански плосколист.

Хранителни вещества в магданоза

Магданозът, и особено т.нар. италианската му разновидност, съдържа много полезни за здравето витамини и минерали - витамини А, В12, С и К, бета-каротин, фолиева киселина, както и желязо, калций и протеини. Половин чаша пресен магданоз ни носи 10% от дневната препоръчителна доза желязо и съдържа 3 пъти повече витамин С от същото количество портокали.

Изобилието от хлорофил в магданоза подсилва имунитета, ограничава възпаленията, прочиства токсините, премахва мукуса и освежава дъха.

Зелената подправка съдържа и алфа-линоленова киселина, омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяването на сърдечносъдовите заболявания и артрита.

Витамин А и каротеноиди

Магданозът е богат на витамин А - съдържа 320 IU в супена лъжица, което са 10% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е важен за доброто зрение, за растежа на костите и за клетъчния растеж и диференциация. Той помага и за регулирането на имунната система и съдейства на лимфоцитите да се борят по-ефективно с инфекциите.

Освен щедрото количество витамин А, една супена лъжица магданоз съдържа и 192 микрограма бета-каротин - мощен антиоксидант, провитамин А (което означава, че в тялото се превръща в този витамин).

Два други каротеноида в магданоза - лутеин и зеаксантин - помагат за предпазването от макулна дегенерация - очно заболяване, чиито причини са най-вече със стареенето.



Четете още: Вълшебни пролетни зеленчуци

Витамин С

В 1 супена лъжица магданоз се съдържат 5,1 мг витамин С (аскорбинова киселина). Водноразтворим, витамин С се освобождава през урината и трябва да бъде приеман често в съответната доза, защото не може да се произвежда и складира от човешкия организъм.

Витамин С е необходим за формирането на колаген, който е нужен за производството на кожни клетки, лигавици, сухожилия и кръвоносни съдове. Освен това е жизнено важен за възстановяването и поддържането на здравето на костите и зъбите.

Витамин С е противовъзпалителен агент и мощен антиоксидант, който отстранява свободните радикали от тялото.

Витамин К

Витамин К е мастноразтворим витамин, нужен за правилното съсирване на кръвта и правилното усвояване на калция от костите. Той се произвежда и в самото тяло от бактериите в червата, но приемът на антибиотици може да доведе до дефицита му.

Витамин К помага за понижаването на риска от костни фрактури, особено при жените след менопаузата, които са изложени на риск от остеопороза....

Още от Интересно

Луната в земните знаци Телец, Дева и Козирог

Луната, както вече знаете, е емоционалната картина и усещането ни за заобикалящия свят. Земните знаци, това са Телец, Дева и Козирог. ...

Смелата Хайди Клум - на 43 и чисто гола!

Хайди Клум - изтегнала прекрасното си тяло на една тухлена стена - усмихната и някак в мир със себе си.  Никой не може да ѝ даде 43 години, тяло...

Порасналите деца на известните личности, за които не бяхте чували до сега

Няма как, когато един или двама от родителите ти, са едни от най-известните хора на планетата, да не си под светлините на прожекторите още от невръстн...

Кои са най-актуалните тенденции при банските?

Банският костюм е част от облеклото, която е над тенденциите за определен моден сезон. Въпреки че всяко лято може да избираме от уникални нови модел...

Брилянтната актриса на странностите: Хелена Бонъм Картър на 51

Хелена Бонам Картър, е английска актриса, носителка на награда на „БАФТА“, „Еми“ и „Сателит“, популярна с бри...

Суровата красота на жената и природата – в черно-бялата фотография на Thomas Holm

“Голотата е толкова естествена за децата. Но, веднъж пораснали, ние им внушаваме, че е нередна. Много хора днес придават сексуално значение на ...

Фатален инцидент преобръща съдбите на героите на финала на „Откраднат живот“ тази вечер

Фатален инцидент ще преобърне съдбите на героите в един от най-щастливите мигове на големия финал на трети сезон на „Откраднат живот“ тази...

Как реагират отделните зодии, когато са нещастни в любовта?

Овен Овните са „алергични“ към сивото ежедневие и ако нямат висша цел в живота, която да преследват със страст, те могат да станат дост...

Време за игра - превърнете закуската в забавление!

"Работилница за креативност" на Nesquik, която ще се състои на 28 май в Южния парк. Чрез нея може да събудите спящото дете у вас и да н...

Истината за стегнатия корем след раждане: митът разбива една от най-известните майки в Инстаграм

Алекса Джийн Браун е Инстаграм звезда с над 2 милиона последователи. Профилът ѝ в социалната мрежа вижте тук. Тя е основала и развива свой собствен б...