Арганово масло – мароканското течно злато! Част II

Първа част прочетете тук!

Древен занаят
По сокаците на градове като Есауира или Агадир ще видите малки мелници за арганово масло - демонстрация на хилядолетната традиция, свързана с този продукт. Крайно трудоемкият и изискващ берберско търпение процес започва със събирането на аргановите плодове - жълто-зелени, подобни на маслината, но малко по едри и овални.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВО МЛЯКО СЛЕД ТРЕНИРОВКА



АРГАНОВО МАСЛО – МАРОКАНСКОТО ТЕЧНО ЗЛАТО! ЧАСТ I



ДА СВАЛИМ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ



ХРАНИТЕ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ ПО ВРЕМЕ НА МЕСЕЧНИЯ ЦИКЪЛ

Бодливата аргания е толкова бодлива и непоклатима, че хората почти не са в състояние сами да събират ценните плодове. Помагат им козите. Привличани от сочните листа и апетитното месо на жълто-зелените маслиноподобни плодове и подпомагани от усуканите възлести стволове на дървото, те се катерят високо по короната и хапват на воля.

Козите изяждат сочната част, а твърдите костилки изплюват, за да ги съберат, почистят и измият берберките. Друга част от плодовете просто падат сами, когато презреят. По-малките дървета могат и да се разтръскват като маслините, за да изпопадат зрелите плодове. Следващият етап е почистването на костилките от месестата част.

Костилка по костилка, жените ги строшават между два камъка, за да стигнат до заветните ядки - от 1 до 3 във всеки плод, подобни на разполовен бадем, безценни със своята масленост от над 50%. Нужни са приблизително 80 кг ядки, за се получи само 1 литър арганово масло. Нищо чудно, че цената му е висока.

Статистиците твърдят, че берберите събират към 350 хиляди тона арганови ядки годишно, а от тях се извличат около 12 милиона литра масло.

Снимка: Thinkstock

За традиционното берберско масло - използвано и за храна, и за лечебни и козметични нужди, ядките първо се изпичат, после се смилат бавно в малки каменни мелници, азерг. През отверстието им изтича мътен гъст кафяв "мед" - оставят го да отлежи и поизсъхне на хладно и тъмно, после го омесват на топки, от които изтискват на ръка аргановото масло.

Маслото, използвано за световната козметика, се извлича от сурови ядки. По-модерният начин на производство е свързан с използването на преси за студено пресоване, подобни на зехтиновите. Техният рандеман е по-висок, а и качеството и чистотата на маслото са постоянни, при това то издържа по-дълго - от 12 до 18 месеца. Съкращава се значително и времето за екстракция. ...

Още от Интересно

Днес ни очаква най-голямата Супер Луна за 2017-та година!

Още една Супер Луна се задава на хоризонта... днес! Тази вечер Супер Луната ще бъде най-близо и определено най-голямата за годината.  ...

За какво е подходящ всеки ден: понеделникът принадлежи на Луната, петък - на Венера

Забелязали ли сте как всеки един ден от седмицата има свое собствено усещане и някак понякога ни подтиква към определени чувства или действия.  ...

Той е само 10 години, но се гримира по-добре от повечето професионалисти

Можем да видим какво ли не в света на красотата, грима и модата. В социалните мрежи има много бюти специалисти и гримьори, които да следваме, но наско...

Мелания, Мелания... защо просто не му зашлевиш един шамар?

Мелания Тръмп е под светлините на прожекторите още от запояването на кампанията на съпруга ѝ. И, честно казано, от тогава нещата ескалират доста. ...

Коя е най-добре облечената звезда на amfAR Gala?

Четете още: Памела Андерсън шокира публиката в КАН ...

Кой беше единственият мъж на срещата на първите дами в Брюксел и какво правеше там

Преди часове ви разказахме за неочакваната среща на първите дами, съпруги на държавни и правителствени ръководители, участващи на срещата на НАТО...

Помощ - висока температура! Какво да правя?

Кога температурата е висока? Много хора смятат, че температура над 37 градуса е висока и трябва да бъде предприето лечение веднага. Това не е точно...

Жертви на терора: Момичето, което получи билети за концерт на Ариана Гранде за рождения си ден

Четете още: Жертва на терора: Смела леля, която умря, за да спаси племенницата си Оливия Кембъл е друго момиче, открило смъртта си на концерта. Тя ...

Суровата красота на жената и природата – в черно-бялата фотография на Thomas Holm

“Голотата е толкова естествена за децата. Но, веднъж пораснали, ние им внушаваме, че е нередна. Много хора днес придават сексуално значение на ...

Вижте какво ще се случи, ако поръсите матрака със сода

Съвременният пазар е пълен с различни почистващи продукти, които могат да навредят на нашето здраве. Въпреки това можете лесно да намерите в кухнята а...