Арганово масло – мароканското течно злато! Част II

Първа част прочетете тук!

Древен занаят
По сокаците на градове като Есауира или Агадир ще видите малки мелници за арганово масло - демонстрация на хилядолетната традиция, свързана с този продукт. Крайно трудоемкият и изискващ берберско търпение процес започва със събирането на аргановите плодове - жълто-зелени, подобни на маслината, но малко по едри и овални.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВО МЛЯКО СЛЕД ТРЕНИРОВКА



АРГАНОВО МАСЛО – МАРОКАНСКОТО ТЕЧНО ЗЛАТО! ЧАСТ I



ДА СВАЛИМ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ



ХРАНИТЕ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ ПО ВРЕМЕ НА МЕСЕЧНИЯ ЦИКЪЛ

Бодливата аргания е толкова бодлива и непоклатима, че хората почти не са в състояние сами да събират ценните плодове. Помагат им козите. Привличани от сочните листа и апетитното месо на жълто-зелените маслиноподобни плодове и подпомагани от усуканите възлести стволове на дървото, те се катерят високо по короната и хапват на воля.

Козите изяждат сочната част, а твърдите костилки изплюват, за да ги съберат, почистят и измият берберките. Друга част от плодовете просто падат сами, когато презреят. По-малките дървета могат и да се разтръскват като маслините, за да изпопадат зрелите плодове. Следващият етап е почистването на костилките от месестата част.

Костилка по костилка, жените ги строшават между два камъка, за да стигнат до заветните ядки - от 1 до 3 във всеки плод, подобни на разполовен бадем, безценни със своята масленост от над 50%. Нужни са приблизително 80 кг ядки, за се получи само 1 литър арганово масло. Нищо чудно, че цената му е висока.

Статистиците твърдят, че берберите събират към 350 хиляди тона арганови ядки годишно, а от тях се извличат около 12 милиона литра масло.

Снимка: Thinkstock

За традиционното берберско масло - използвано и за храна, и за лечебни и козметични нужди, ядките първо се изпичат, после се смилат бавно в малки каменни мелници, азерг. През отверстието им изтича мътен гъст кафяв "мед" - оставят го да отлежи и поизсъхне на хладно и тъмно, после го омесват на топки, от които изтискват на ръка аргановото масло.

Маслото, използвано за световната козметика, се извлича от сурови ядки. По-модерният начин на производство е свързан с използването на преси за студено пресоване, подобни на зехтиновите. Техният рандеман е по-висок, а и качеството и чистотата на маслото са постоянни, при това то издържа по-дълго - от 12 до 18 месеца. Съкращава се значително и времето за екстракция. ...

Още от Интересно

Какво означава годината на кучето за вас

Лунната Нова година, позната още като китайската Нова година, започна на 15-ти февруари, въвеждайки ни в годината на кучето и любезно изпращайки год...

Можете ли да познаете този гений?

Разликата е доста голяма, нали?...

Жени Калканджиева покани 43 дами за 43-ия си рожден ден

С балкански ритми и чалга отпразнува 43-ия си рожден ден Жени Калканджиева. Достигналата шесто място на "Мис Свят" преди доста години, събра...

Нова , пролетна тенденция в грима

Може да е трудно да повярвате, в тези мрачни и студени мигове, но слънчевите дни и цъфналите градини идват скоро. И очната линия с цветя може да бъд...

Най-причудливите легла (ако ви е трудно още да се разсъните)

Казват, че от сън спомени няма, но със сигурност ще запомните, ако си легнете в някое супер причудливо легло. Припомняме ви една галерия със страхотн...

Овни, сега е вашето време! Флиртувайте и съблазнявайте!

Овен – Изпълнени сте с оптимизъм и увереност в себе си. Това неминуемо ще привлече вниманието към вас. Свободните представители на знака могат с...

Да или Не: Кая Гербер като Джаки Кенеди?

Кая Гербер се прочу в модния свят като умалено копие на знаменитата си майка Синди Крауфорд. Но вчера тя успешно влезе в образа на друга знаменита ...

Дневен хороскоп за петък, 23 февруари

Редно е да започваме деня с крилата фраза, която да ни вдъхнови за подвизи. Ето я и днешната: "Бих предпочел да вървя с приятел ...

Скандално: Най-младата баба в света е на 23 години!

Ридка Станеску от Румъния е на 23 години, но се радва не само на дъщеря, но отскоро вече и на... внуче, пише vt.co. Как така, ще попитате вие....

“Синкретизъм”: провокативните и драматични платна на Сесар Сантос

Могат ли да бъдат съчетани Рембранд, Караваджо и Hello Kitty? В изкуството на Цезар Сантос (César Santos) да. Роденият през 1982 г. кубинско-америка...