Арганово масло – мароканското течно злато! Част II

Първа част прочетете тук!

Древен занаят
По сокаците на градове като Есауира или Агадир ще видите малки мелници за арганово масло - демонстрация на хилядолетната традиция, свързана с този продукт. Крайно трудоемкият и изискващ берберско търпение процес започва със събирането на аргановите плодове - жълто-зелени, подобни на маслината, но малко по едри и овални.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВО МЛЯКО СЛЕД ТРЕНИРОВКА



АРГАНОВО МАСЛО – МАРОКАНСКОТО ТЕЧНО ЗЛАТО! ЧАСТ I



ДА СВАЛИМ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ



ХРАНИТЕ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ ПО ВРЕМЕ НА МЕСЕЧНИЯ ЦИКЪЛ

Бодливата аргания е толкова бодлива и непоклатима, че хората почти не са в състояние сами да събират ценните плодове. Помагат им козите. Привличани от сочните листа и апетитното месо на жълто-зелените маслиноподобни плодове и подпомагани от усуканите възлести стволове на дървото, те се катерят високо по короната и хапват на воля.

Козите изяждат сочната част, а твърдите костилки изплюват, за да ги съберат, почистят и измият берберките. Друга част от плодовете просто падат сами, когато презреят. По-малките дървета могат и да се разтръскват като маслините, за да изпопадат зрелите плодове. Следващият етап е почистването на костилките от месестата част.

Костилка по костилка, жените ги строшават между два камъка, за да стигнат до заветните ядки - от 1 до 3 във всеки плод, подобни на разполовен бадем, безценни със своята масленост от над 50%. Нужни са приблизително 80 кг ядки, за се получи само 1 литър арганово масло. Нищо чудно, че цената му е висока.

Статистиците твърдят, че берберите събират към 350 хиляди тона арганови ядки годишно, а от тях се извличат около 12 милиона литра масло.

Снимка: Thinkstock

За традиционното берберско масло - използвано и за храна, и за лечебни и козметични нужди, ядките първо се изпичат, после се смилат бавно в малки каменни мелници, азерг. През отверстието им изтича мътен гъст кафяв "мед" - оставят го да отлежи и поизсъхне на хладно и тъмно, после го омесват на топки, от които изтискват на ръка аргановото масло.

Маслото, използвано за световната козметика, се извлича от сурови ядки. По-модерният начин на производство е свързан с използването на преси за студено пресоване, подобни на зехтиновите. Техният рандеман е по-висок, а и качеството и чистотата на маслото са постоянни, при това то издържа по-дълго - от 12 до 18 месеца. Съкращава се значително и времето за екстракция. ...

Още от Интересно

Какво се случва с Марая Кери? Коренната промяна на един секссимвол

Американската певица Марая Кери е една от най-пленителните изпълнителки на 90-те години. Изключително талантлива, секссимвол за своето време – т...

Звездите, които така и не остаряха

Забелязали ли сте, че немалка част от известните личности в Холивуд въобще не са се променили с времето.  И преди 10, и преди 20 години са изгле...

Прощалното писмо на Честър Бeнингтън към Крис Корнел

Четете още: Чуйте парчето, с което Честър Бенингтън ни каза "Сбогом" ...

Днес имен ден празнуват едни от най-нежните и красиви имена...

Имен ден днес празнуват всички, които се казват Магдалена, Магда, Меглена, Миглена, Малена. Днес църквата почита паметта на Света равноапостолна мирон...

5 Признака, че сте духовно надарени

За да получите духовно напътствие, трябва да сте отворени за него. Колкото повече приветствате знаменията и посланията, толкова по-силни и по-разпоз...

Основни правила за красива и здрава кожа

Грижата за кожата на лицето трябва да е сред основните разкрасителни задачи на една жена. Може да излезете от вкъщи без никакъв грим, но кожата трябва...

15 години без Катя Паскалева: непокорната скитница на българското кино

Катя Кирилова Паскалева е българска актриса, най-известна с ролята си във филма „Козият рог“, и често наричана ак...

Когато крушата не пада по-далеч от дървото: Кая и Синди

Говорим за Кайа Гербер - 15-годишната дъщеря на Синди Крауфорд...

Новото е добре забравеното старо

Изглежда, че с течение на времето светът и хората в него се променят много, но това е само отчасти вярно. Хората все още обичат и са щастливи, тъжни и...

Брат брата не храни, но тежко на този, който го няма

"Брат брата не храни, но тежко на този, който го няма." Всеки, който има брат или сестра, знае колко истина и мъдрост има в тези думи.Вижте една краси...