Арганово масло – мароканското течно злато! Част II

Първа част прочетете тук!

Древен занаят
По сокаците на градове като Есауира или Агадир ще видите малки мелници за арганово масло - демонстрация на хилядолетната традиция, свързана с този продукт. Крайно трудоемкият и изискващ берберско търпение процес започва със събирането на аргановите плодове - жълто-зелени, подобни на маслината, но малко по едри и овални.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВО МЛЯКО СЛЕД ТРЕНИРОВКА



АРГАНОВО МАСЛО – МАРОКАНСКОТО ТЕЧНО ЗЛАТО! ЧАСТ I



ДА СВАЛИМ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ



ХРАНИТЕ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ ПО ВРЕМЕ НА МЕСЕЧНИЯ ЦИКЪЛ

Бодливата аргания е толкова бодлива и непоклатима, че хората почти не са в състояние сами да събират ценните плодове. Помагат им козите. Привличани от сочните листа и апетитното месо на жълто-зелените маслиноподобни плодове и подпомагани от усуканите възлести стволове на дървото, те се катерят високо по короната и хапват на воля.

Козите изяждат сочната част, а твърдите костилки изплюват, за да ги съберат, почистят и измият берберките. Друга част от плодовете просто падат сами, когато презреят. По-малките дървета могат и да се разтръскват като маслините, за да изпопадат зрелите плодове. Следващият етап е почистването на костилките от месестата част.

Костилка по костилка, жените ги строшават между два камъка, за да стигнат до заветните ядки - от 1 до 3 във всеки плод, подобни на разполовен бадем, безценни със своята масленост от над 50%. Нужни са приблизително 80 кг ядки, за се получи само 1 литър арганово масло. Нищо чудно, че цената му е висока.

Статистиците твърдят, че берберите събират към 350 хиляди тона арганови ядки годишно, а от тях се извличат около 12 милиона литра масло.

Снимка: Thinkstock

За традиционното берберско масло - използвано и за храна, и за лечебни и козметични нужди, ядките първо се изпичат, после се смилат бавно в малки каменни мелници, азерг. През отверстието им изтича мътен гъст кафяв "мед" - оставят го да отлежи и поизсъхне на хладно и тъмно, после го омесват на топки, от които изтискват на ръка аргановото масло.

Маслото, използвано за световната козметика, се извлича от сурови ядки. По-модерният начин на производство е свързан с използването на преси за студено пресоване, подобни на зехтиновите. Техният рандеман е по-висок, а и качеството и чистотата на маслото са постоянни, при това то издържа по-дълго - от 12 до 18 месеца. Съкращава се значително и времето за екстракция. ...

Още от Интересно

Честит рожден ден Сара Джесика Паркър - edna впечатляваща актриса на 52 години!

Повече от десетилетие мина, откакто Сара Джесика Паркър радваше зрителите с култовия си образ на Кари Брадшоу в поредицата "Сексът и гр...

Звездите на наградите „Оскар” - преди и сега

Не е тайна, че външният вид е особено важен за звездите и те винаги се опитват да изглеждат добре, особено на червения килим. Несъмнено едно от офи...

Как да се справим с ревността?

Ревнуването без повод може да бъде опасно. За щастие има хора, които го осъзнават, но поради една или друга причина не могат да спрат. Къде е проблемъ...

Дневен хороскоп за събота, 25 март 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Изпитвате непозната тръпка към свой колега. Опитайте се да си ...

Къде е моят балон: самоук артист рисува чувствата на интровертите (10 комикса)

Знаете ли, че според прочуване, проведено от Myers-Briggs organization през 1998 г. близо половината от хората са интроверти. Това не ги прави непълн...

Дневен хороскоп за неделя, 26 март 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Объркани сте - не знаете какво изпитва половинката ви към вас....

Притча: Майките са най-скъпото нещо, което притежаваме...

Мама е... най-чистото и най-прекрасното същество на света.  Мама е вселена и докато растеш винаги тя е до теб. ...

Дневен хороскоп за неделя, 26 март 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Объркани сте - не знаете какво изпитва половинката ви към вас....

Защо една жена напуска мъжа до себе си

Има много причини, които могат да накарат една жена да си тръгне от своя партньор. Любовта отдавна не е единственото достатъчно условие, за да просъще...

Аманда Сийфрид стана майка на момиченце

31-годишната актриса Аманда Сийфрид роди първото си дете. Тя и съпругът ѝ Томас Садоски посрещнаха на бял свят момиченце. Името на детето все ощ...