Арганово масло – мароканското течно злато! Част II

Първа част прочетете тук!

Древен занаят
По сокаците на градове като Есауира или Агадир ще видите малки мелници за арганово масло - демонстрация на хилядолетната традиция, свързана с този продукт. Крайно трудоемкият и изискващ берберско търпение процес започва със събирането на аргановите плодове - жълто-зелени, подобни на маслината, но малко по едри и овални.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВО МЛЯКО СЛЕД ТРЕНИРОВКА



АРГАНОВО МАСЛО – МАРОКАНСКОТО ТЕЧНО ЗЛАТО! ЧАСТ I



ДА СВАЛИМ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ



ХРАНИТЕ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ ПО ВРЕМЕ НА МЕСЕЧНИЯ ЦИКЪЛ

Бодливата аргания е толкова бодлива и непоклатима, че хората почти не са в състояние сами да събират ценните плодове. Помагат им козите. Привличани от сочните листа и апетитното месо на жълто-зелените маслиноподобни плодове и подпомагани от усуканите възлести стволове на дървото, те се катерят високо по короната и хапват на воля.

Козите изяждат сочната част, а твърдите костилки изплюват, за да ги съберат, почистят и измият берберките. Друга част от плодовете просто падат сами, когато презреят. По-малките дървета могат и да се разтръскват като маслините, за да изпопадат зрелите плодове. Следващият етап е почистването на костилките от месестата част.

Костилка по костилка, жените ги строшават между два камъка, за да стигнат до заветните ядки - от 1 до 3 във всеки плод, подобни на разполовен бадем, безценни със своята масленост от над 50%. Нужни са приблизително 80 кг ядки, за се получи само 1 литър арганово масло. Нищо чудно, че цената му е висока.

Статистиците твърдят, че берберите събират към 350 хиляди тона арганови ядки годишно, а от тях се извличат около 12 милиона литра масло.

Снимка: Thinkstock

За традиционното берберско масло - използвано и за храна, и за лечебни и козметични нужди, ядките първо се изпичат, после се смилат бавно в малки каменни мелници, азерг. През отверстието им изтича мътен гъст кафяв "мед" - оставят го да отлежи и поизсъхне на хладно и тъмно, после го омесват на топки, от които изтискват на ръка аргановото масло.

Маслото, използвано за световната козметика, се извлича от сурови ядки. По-модерният начин на производство е свързан с използването на преси за студено пресоване, подобни на зехтиновите. Техният рандеман е по-висок, а и качеството и чистотата на маслото са постоянни, при това то издържа по-дълго - от 12 до 18 месеца. Съкращава се значително и времето за екстракция. ...

Още от Интересно

Няма такова нещо като безплатен обяд. Трябва и да се потрудим!

След едно виртуозно изпълнение на великия цигулар Фриц Крайслер към него се приближила жена от публиката и му казала: „Мистър Крайслер, бих дала живот...

Дневен хороскоп за петък, 24 ноември 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Въпреки че усещате вълна от фантастична енергия, преминаваща п...

Бракът ти е в опасност, ако често чуваш тези фрази

Ако комуникацията и уважението между теб и партньора ти сякаш изтъняват, то определено трябва да се тревожиш за силата на вашата връзка.  И...

За да не ви е черен петъкът..

Черният петък става все по-популярен и у нас през последните години. Огромни отстъпки, страховити проценти и невероятни оферти дебнат от всеки билборд...

Ексклузивно интервю: Вижте какво мислят плеймейтките за силикона и малките гърди

Силиконът и естетичните корекции са тема номер едно в държавата през последните няколко дни, особено след избора на последната Мис България. Ето защо ...

Хванаха дъщерята на Барак Обама в страстна целувка с неин състудент

Точно като супер успелите си родители, Малия Обама приема обучението си много сериозно. След като си взе година почивка от ученето, в която всъщност и...

4 кралици на красотата, които загубиха своите титли

В последните години няколко кралици на красотата изгубиха своите корони заради крайно необмислените си постъпки. Защо се стигна до отнемането на титл...

Дженифър Гарнър прави сърцераздирателно изявление колко е самотна след раздялата си с Бен Афлек

Изминаха повече от две години, откакто Бен Афлек и Дженифър Гарнър съобщиха за пръв път за раздялата си през 2015 г., но Гарнър все още не е готова ...

Ето колко пъти трябва да правите секс, за да си направите бебе

Създаването на дете е сериозна работа. Докато в някои двойки изглежда жените забременяват при първия опит, други като че ли опитват вечно. Има обаче...