Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

9 съвета, за да се откажете от пушенето

Опитвате се да спрете цигарите отдавна? Знаете, че е вредно, че ви носи повече вреди, отколкото ползи, но въпреки това ви е много трудно, защото се е ...

Полезно: Биохраните свалят кръвното

Храните с „добри“ бактерии могат да помогнат за сваляне на високото кръвно налягане, съобщи в. „Daily Mail“. Учени откриха, че солените храни убив...

Главоболие в почивните дни? С тези 4 съвета може да се избавите

Главоболията през почивните дни са крайно нежелателни, но и доста често срещани. Обикновено започват още от сутрешните часове като тъпа болка и до...

Какво издават устните за здравето ви

Първият признак на всяка болест се вижда най-вече на устните. Неслучайно традиционните експерти по китайска медицина наричат устните прозорец към ...

5 позитивни страни на веган диетата

Веган културата набира все повече последователи в световен мащаб. Консумацията на плодове и зеленчуци има своите ползи за здравето в много аспекти.Изс...

Йордан Йовчев е новото рекламно лице на REFAN

Великият спортист е впечатлен от високите стандарти, които спазва REFAN...

Подхранваща грижа за по-дълги и по-плътни мигли

Имате редки, тънки, крехки мигли, които са прекалено къси или растат прекалено бавно? Double Lash дава решение на вашия проблем със своята специа...

Как да имаме здрави зъби: Модерно и красиво решение

Преди една седмица реших да отида на профилактичен преглед при зъболекар, защото, признавам си, мина малко повече време от нужното. Всичко беше с...

Вариации на френския маникюр (галерия)

Галерия Нестандартни идеи за френски маникюр 15 снимки Френският маникюр е нежен и изтънчен. Той е подходящ за всякакви сл...