Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

Лесни трикове да се справим със силния апетит

Силният апетит не е особено забавен, но всеки от нас се е сблъсквал със силното желание да си хапне нещо сладко. Разбира се, отдаването на изкушен...

13 неща, които езикът ви се опитва да ви каже за здравето ви

Има цял метод за диагностика, базиран на начина, по който изглежда езикът: форма, цвят, текстура, размер. Ето как да индетифицирате здравословните си ...

Интересни факти за кенгуру-грижата

По инициатива на фондация "Нашите недоносени деца" за първи път у нас се отбелязва Световният ден на кенгуру-грижата, която представлява поставяне на ...

Брезов сок – еликсир за здраве и красота

Кои са любимите ви напитки? Ако сред тях попада и кокосовата вода, то вие си подарявате не само удоволствие за сетивата, но и повече здраве. В следващ...

15 съвета за пълноценен сън нощем и лесно събуждане сутрин

Били ли сте някога в следната ситуация: прекарвате целия ден мечатейки да се приберете вкъщи и да си легнете, но когато се доберете до леглото вече не...

6 неща, които всяка жена трябва да знае за рака на маточната шийка

Смъртните случаи от рак на маточната шийка са повече, отколкото предполагаме. Повече от 4000 жени умират всяка година от рак на шийката на матката и м...

7 симптома, които показват, че цикълът ви ще дойде съвсем скоро!

Вероятно се ръководите по датата, на която ви е дошло предния месец, за да се ориентирате кога ще ви дойде и този. Но това не е единственият начин да ...

Кои навици ви пречат в контрола на диабета?

Животът с диабет е ежедневно предизвикателство, което променя начина на живот на хората. Много често обаче, хората с диабет допускат грешки, които им ...

7 симптома, които показват, че цикълът ви ще дойде съвсем скоро!

Вероятно се ръководите по датата, на която ви е дошло предния месец, за да се ориентирате кога ще ви дойде и този. Но това не е единственият начин да ...

Храните, които да избягваме по време на път

Храненето е огромна част от всеки план, свързан с пътуване, особено когато не сме сигурни кога ще бъде следващото ни хранене. Със сигурност не бих...