Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

Изненадите на секциото, за които жените не говорят

Цезаровото сечение е нещо, което жените очакват с нетърпение, тъй като това е раждането на детето им. Въпреки че повечето майки не се страхуват, тъй к...

5 съвета от фитнес гуру: Как да ви се получи в залата

Колко пъти сте започвали някаква тренировъчна програма и сте се отказвали? Често причината е, че не виждате желаните резултати и губите бързо моти...

Ползите да тренираш с персонален треньор или самостоятелно

Спортът е част от моето ежедневие и никога не съм спирала да тренирам. Започнах да спортувам активно преди около 6 години, защото осъзнах, че всич...

Защо се чувстваш уморена (постоянно)

Може би ти липсва желязо? Отговор ще ти даде изследване на кръвта. Ето и обясненията на специалистите.Какъв е скритият проблемПримерно 68% от желязото...

3 съставки, които заздравяват ноктите

Разрошени кожички, меки и чупливи нокти... Липсата на витамини, ежедневното почистване, продължителното нанасяне на гел лак са само част от причините,...

Истини и митове за отслабването

Отслабването е тема, която винаги ще бъде актуална. Никой не е предпазен от качване на килограми за съжаление. Доста неща, обаче, се преекспонират и с...

Навици, които ни пречат да заспим

Обилната вечеря преди лягане или спането с празен стомах не са единствените причини за безсънните нощи. Има много други фактори, които оказват нег...

Как да горите мазнини и да изграждате мускули

Като цяло повечето от вас знаят основата на това как да изградят мускули и да горят мазнини. Тренирате много, храните се по правилата, на теория в...

30 факта за човешкото тяло

Човешкото тяло е едно от най-сложните неща и има много факти за него, които не знаем. Прочетете някои любопитни факти за човешкото тяло: 1. Единствена...

Еднодневна прочистваща диета срещу акне

Акнето се влияе в голяма степен от храната, която приемаме. Ето защо, за да се справим с проблема акнетична и възпалена кожа е важно да спазваме прочи...