Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

8 грешки, които допускаме в грижата за зъбите

Всички ние мием зъбите си поне 2 пъти на ден. Но всъщност миенето на зъбите сутрин и вечер далеч не е достатъчно за поддържане на перфектна усмивка и ...

Ползите за здравето от активния въглен

Активният въглен се използва като средство за неутрализиране на токсини в организма. Дава се при отравяния заради свойството му да се свързва с различ...

Експеримент: Кои диети са най-ефективни спрямо изхарчените пари?

Здравословният начин на живот бе издигнат в култ през последните години, а всекидневно специалисти, треньори и блогъри ни засипват с нови и нови д...

Ето защо имаме съсиреци по време на цикъла

Сигурно ви се е случвало да забележите, че някой път месечният ви цикъл е малкоо по-различен и освен че има кръв, има и някакви желообразни остатъци. ...

Правете това всеки път, когато пишкате, за да отслабнете

Когато става дума за "бързи" трикове, те обикновено не работят. Но този трик наистина работи! Първо вземете под внимание следния факт: средно една жен...

Рефлукс- какво трябва да знаем?

Рефлуксът или рефлуксна болест представлява състояние, при което усещаме болка и парене зад гръдната кост. Също така е придружено с усещането, че поет...

Истината за епидуралната упойка директно от анестезиолог

Наистина ли боли, когато иглата влезе? Може ли лекарството да забави раждането? Ще чувствате ли изобщо нещо, ако ви сложат епидурална упойка? Кога е н...

Няколко начина да предотвратите настинките

Есента идва с много приятни неща и емоции, но носи и нещо много лошо- непрестанните настинки. Спасението от грипове и настинки е възможно и решението ...

Храни и напитки, които повишават апетита

Усещате ли се гладни и кога хапнахте за последно? Храната е необходимост, но понякога може да ни направи още по-гладни, отколкото сме. Гладът е резулт...

Какво да включим в менюто при липса на магнезий?

Магнезият е един от най-важните за организма минерали. Той участва в стотици химични реакции в тялото ни и помага да поддържаме добро здраве. С те...