Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

Какво прави Меган Маркъл, за да поддържа тялото си

Как поддържа тялото си Меган Маркъл?...

Разрухата на черния ти дроб, когато пиеш алкохол

Внимание: снимките на здрав и болен черен дроб не са за хора със слаби сърца!...

Увиснали клепачи – как да стегнете кожата?

Спите ли достатъчно? Знаете ли, че редовното недоспиване може да е причина за увисването на кожата на клепачите? Този козметичен проблем не само естет...

Кучешката любов може да ви разболее

Хубаво е, когато се прибереш у дома и там някой с нетърпение чака да го гушнеш и да те целуне...или по-точно оближе. Връзката с домашния любимец о...

Рибата и морските дарове - задължителни в менюто ти

Морската храна е едно от най-ефикасните средства срещу развитието на сърдечни заболявания, депресия и деменция....

Факти за здравето ти, за които не си и подозирала

Някои проучвания наистина ще те изненадат!...

Можете ли да правите секс, докато имате инфекция?

Почти всички познаваме това чувство- непрекъснато парене и неконтрулируема нужда да посещаваме тоалетната- това означава инфекция на пикочните пътища....

Пролетен растеж на косата

Пролетта е сезон, в който тялото ни се събужда. Ставаме по-енергични, имаме желание за повече спортни активности и обикновено започваме да спазваме ди...

Зеленчуци, който не яде: Революцията в храненето

Популярният британски готвач Джейми Оливър започна борбата си с вредните храни и затлъстяването при децата през 2005 година. Начинът, по който се ...

Спортувайте заедно на „Детска игриада“ на 10 юни, от 8 сутринта в парк „Заимов“!

За четвърта поредна година „Детска игриада“ 2018 ще даде възможност на деца и техните родители да спортуват и да се забавляват заедно в парк „Заим...