Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

Ти си възрастен. Храни се като такъв!

Надали има човек, който да не мечтае за дълголетие. Днес средната възраст на човешкия живот е много по-продължителна в сравнение с едно време. Така на...

Защо не трябва да кръстосваме краката си, когато сядаме

Кръстосването на краката е запазена марка за жените. Безспорно тази позиция е много удобна и много, много секси. Оказва се, обаче, че  не e много...

Кога да си направим тест за бременност?

Ако ни закъснява месечният цикъл и сме правили секс без презерватив, то е напълно естествено да се притесним и да прибегнем до теста за бременност. И ...

Колко време трябва да спортуваме, след като сме яли от любимите си сладкиши?

Всички жени обичаме да похапваме сладки нещица. Искаме,обаче, и хубава фигура. Е, двете неща могат да бъдат съвместими единствено, ако положим усилия ...

Как се е променила интимната прическа до днес

От древни времена женското тяло винаги е било обект на желание и възхищение. Разбира се, каноните на красотата са се променили, а заедно с тях и модат...

6 знака, че не получавате достатъчно калций

Калцият е важен за поддържането на здрави кости. Ако имате недостиг на калций, може да се разболеете от остеопороза. Ако някой от тези признаци ви...

Ползите за здравето от брюкселското зеле

Брюкселското зеле е изключителен дар от природата. То е много полезно в различни области и заслужава вниманието ви на трапезата. Тези малки зелки са м...

Кои ететрични масла ни помагат да спим по-добре?

Етеричните масла могат да ни помогнат много, за да изхвърлим ненужния стрес и да спим по-спокойно. Все пак качественият сън е  важен за това да с...

Липсата на спорт може да доведе до депресия

Ако някога сте се чудили дали има пряка връзка между тялото и духа, то любопитството ви предстои да бъде задоволено. Резултатите от три скорошни ...

10 неща, които забавят метаболизма ви

Метаболизмът може да бъде най-важният актив на тялото ви, но може да бъде и най-голямото му препятствие по пътя към добрата форма. Метаболизмът по...