Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

Фитнес трикът на Адриана Лима, когато няма време за тренировка

Тя е сред най-добре платените супермодели и сред ветераните в редиците на Victoria's Secret и като всяка красавица в бранша полага сериозни усилия...

Твоите мобилни фитнес помощници

Как да постигнеш добра форма, без да вредиш на организма си....

6 тайни на жените с перфектна очна линия

Как да направите грима си перфектен...

Експерт обяснява защо йогата трябва да бъде част от грижата за себе си

В първите дни на Новата година всеки човек си обещава, че ще направи нещо или ще промени нещо през тази година. Голяма част от хората си обещават, че ...

5 ранни признака на спонтанния аборт, за които трябва да внимавате

Ако работите за бебе и видите 2 чертички на теста, това е доста вълнуващ момент. Но докато се наслаждавате на първите седмици от бременността (ос...

5 билки, които подхранват сухата кожа и балансират мазната

Как се грижите за вашата кожа у дома? Глезите ли я с билки, билкови кремове и мехлеми?  Още по темата Как да се борим ефективно с чернит...

В тези храни има повече пробиотици, отколкото в млякото

Пробиотици е названието на полезните бактерии, които естествено населяват червата ни и участват в храносмилането, поддържането на имунитета и друг...

8 натурални лаксатива, които наистина действат

Хората говорят за телата си много, но има една тема, която все още е табу: запека.  Е, ние сме тук, за да променим това! В края на краищата, 16% ...

Най-тежкият цикъл е през януари

Дните на менструация никога не са забавни, но през януари те са едва поносими. „Покрай празниците настъпват някои смущения в ендокринната система,...