Най-добре пазената тайна на Средиземноморието: Зехтинът

Зехтинът е светло, зеленикаво-жълто масло, добивано от маслини и използвано по Средиземноморието в продължение на векове. Той се извлича от маслините чрез различни методи. Най-често използваният сред тях е процес, наречен студено пресоване. Други похвати за екстракция включват употребата на химикали и разтворители, които извличат по-голямата част от маслото, но оставят на самата маслина непокътната.

За да бъде етикетиран даден зехтин като "върджин" или "екстра върджин", не бива да се използват никакви химикали или алтернативни методи в процеса на екстракция. "Върджин" зехтин се извлича чрез процес на пресоване, при който маслото е буквално изстискано от маслината. Причината за специалното етикетиране произлиза от факта, че при химическото извличане на маслото се унищожават много от антиоксидантите и другите мощни хранителни вещества в зехтина.

Истинският "екстра върджин" зехтин съдържа изобилие от антиоксиданти, витамини и минерали. Той се използва от векове, заради своите противовъзпалителни свойства. Тъй като е получен директно от плодовете на растението, той също помага и на храносмилането. Колкото повече се обработва, толкова по-малко хранителни и полезни вещества остават в него.

Маслините имат изключително големи количества мононенаситени мазнини (MUFAs), които се считат за добри и са един от основните плюсове на ...

Още от Здраве, диети и спорт

Какви рискове крие премахването на татуировките?

От заплетени форми и загадъчни фигури, до спортни, сексуални и фолклорни мотиви – татуировките са разнообразни и привлекателни за мнозина. Всеки 3...

5 безполезни упражнения, които няма да ви помогнат да отслабнете

Повечето хора са склонни да мислят, че всякакъв вид физическа активност води до загуба на тегло. Оказва се, че това предположение е погрешно. Ако целт...

Как да различите менструацията от обикновеното зацапване?

Може би ви се е случвало да забележите малко кръв по бельото и да се почудите дали пак ви идва, при положение, че не би трябвало. Ето как да разберете...

Бързо във форма след раждането!

Загубата на натрупаното тегло по време на бременността, не е мисия невъзможна. Това твърди 42-годишната индийска актриса, певица и мотиватор Рааге...

Тази жена показва какво е да имаш ендометриоза

Започна да се говори повече за ендометриозата напоследък, благодарение на известни личности, като Лена Дънам и Падма Лакшми, които откровенно споделят...

5 плода, които трябва да избягвате, ако искате да отслабвате

Когато се грижим за фигурата си, мислим плодовете за нискокалорична и здравословна храна и ги ядем за закуска, между храненията, дори понякога заместв...

Масло от гроздови семки помага при косопад и забавя стареенето на косъма

Едно от най-често използваните масла за разкрасяване и подобряване състоянието на кожата и косата е маслото от гроздови семки. Бързо се абсорбира от к...

6 ефективни упражнения за справяне с целулита за 2 седмици

Целулитът се появява, когато имате твърде много телесни мазнини и няма достатъчно мускули. Тъй като този проблем не е козметичен, той трябва да бъде р...

След 30 да избягваме тези храни

Годините ни се трупат и неминуемо се отразяват на нашето здраве. Можем да забавим малко часовника и стареенето, ако водим по-здравословен начин на...

Как да предотвратим порязването при бръснене?

Бръсненето крие риск от порязване. Този неприятен проблем се случва често и в много от случаите неправилното използване на самобръсначката е в основат...