Как да транжираме агне у дома

В България все още е честа практика за пролетните празници семейството да се снабдява с цяло агне. Това е чудесен избор и за Великден и за празника на свети Георги, но малко ограничава откъм възможност за разнообразни ястия. Ако сте склонни вместо традиционното чеверме или по-разчупеното агне на трап да приготвите няколко различни гозби, ще се наложи сами да се справите с транжирането. Следвайте стъпките по-долу и лесно ще постигнете добър резултат. За целта ви трябват здрава дъска за рязане, остър универсален нож и ножица за месо, а и качественият сатър ще ви помогне доста. Цялото агне обикновено се продава с отстранени вътрешнoности, глава и долни части на краката.

Снимка: Списание "Меню" Срязва се месото от двете страни на гръбнака над тазовата кост.

Снимка: Списание "Меню" Гръбнакът се срязва при тазовата кост. Ако се уцели точно мястото между прешлените, няма нужда да се използва сатър, ножът е напълно достатъчен.

Снимка: Списание "Меню" Бутчетата се отделят с нож от гръбнака.

Снимка: Списание "Меню" Ножът се прокарва плътно по бедрената кост, която се отделя от пищяла при колянната става.

Снимка: Списание "Меню" Броят се 5 ребра откъм врата и месото се срязва по ръба на 5-ото ребро от гърдите към гръбнака - прави се и от двете страни на агнето.

Снимка: Списание "Меню" С нож или сатър се срязва гръбнакът между прешлените, така че да се отделят предните крака с раменния пояс от гръдния кош и корема.

Снимка: Списание "Меню" Месото на торса се срязва между ребрената и коремната част.

Снимка: Списание "Меню" Гръбнакът в края на ребрата се срязва между прешлените.

Снимка: Списание "Меню" Филето от коремната област се отделя от гръбначния стълб.

Снимка: Списание "Меню" Филето остава свързано с флейката, която се завива около него и се използва за печене.

Снимка: Списание "Меню" С ножица за п...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за събота, 19 август 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Някъде из целия спам и мейли, има послание, което ще грабне съ...

Цветовете в интериора на кухнята

Кухнята е най-обитаваното помещение и то заслужава да бъде с перфектен интериорен дизайнИнтериорният дизайн на кухнята e предизвикателство, но си стру...

Перфектното време за секс, хапване и пийване е...

Перфектното време за секс, хапване и пийване е......

Удължете живота на компютъра си

Да удължите живота на своят компютър не е толкова сложна задача. Едно от важните неща е да му осигурите качествена компютърна поддръжка. В много случа...

Съществува ли пренатална депресия и какво представлява?

Повечето от нас са чували за следродилна депресия, но съществува и пренатална такава. Ще ви кажем защо се появява тя и как да се справите с нея. Прич...

Кажи ми в кой знак е Луната ти, за да ти кажа каква си: зодия Лъв - II част

Кажи ми в кой знак е Луната ти, за да ти кажа каква си: зодия Лъв - II част...

Изследователите разкриват какво казва за вас пиенето на черно кафе

Резултатите от две проучвания потвърдиха хипотезата, че предпочитанията към горчив вкус са положително свързани с негативни личностни черти, с най-с...

Домът на Джесика Алба

Домът на Джесика Алба...

10-те най-добри градове за живеене в света за 2017 (СНИМКИ)

Качеството на човешкия живот зависи от няколко важни показатели, между които на първо място се нарежда грижата за здравето, следвано от социалното и м...

Пет признака, че той иска да се разделите

Колкото и силна да е любовта между нас и половинката ни, в много случаи тя ни напуска и усещаме, че скоро ще настъпи онзи неприятен момент, известен о...