Как да транжираме агне у дома

В България все още е честа практика за пролетните празници семейството да се снабдява с цяло агне. Това е чудесен избор и за Великден и за празника на свети Георги, но малко ограничава откъм възможност за разнообразни ястия. Ако сте склонни вместо традиционното чеверме или по-разчупеното агне на трап да приготвите няколко различни гозби, ще се наложи сами да се справите с транжирането. Следвайте стъпките по-долу и лесно ще постигнете добър резултат. За целта ви трябват здрава дъска за рязане, остър универсален нож и ножица за месо, а и качественият сатър ще ви помогне доста. Цялото агне обикновено се продава с отстранени вътрешнoности, глава и долни части на краката.

Снимка: Списание "Меню" Срязва се месото от двете страни на гръбнака над тазовата кост.

Снимка: Списание "Меню" Гръбнакът се срязва при тазовата кост. Ако се уцели точно мястото между прешлените, няма нужда да се използва сатър, ножът е напълно достатъчен.

Снимка: Списание "Меню" Бутчетата се отделят с нож от гръбнака.

Снимка: Списание "Меню" Ножът се прокарва плътно по бедрената кост, която се отделя от пищяла при колянната става.

Снимка: Списание "Меню" Броят се 5 ребра откъм врата и месото се срязва по ръба на 5-ото ребро от гърдите към гръбнака - прави се и от двете страни на агнето.

Снимка: Списание "Меню" С нож или сатър се срязва гръбнакът между прешлените, така че да се отделят предните крака с раменния пояс от гръдния кош и корема.

Снимка: Списание "Меню" Месото на торса се срязва между ребрената и коремната част.

Снимка: Списание "Меню" Гръбнакът в края на ребрата се срязва между прешлените.

Снимка: Списание "Меню" Филето от коремната област се отделя от гръбначния стълб.

Снимка: Списание "Меню" Филето остава свързано с флейката, която се завива около него и се използва за печене.

Снимка: Списание "Меню" С ножица за п...

Още от Интересно

Как да открием любовта... след 40

Защо изглежда толкова тр...

Седмичен хороскоп 16 - 22 октомври: време е да осъзнаете кои са правилните хора в живота ви и кои токсичните

И тази седмица няма да пропуснем да споделим с вас новия ни седмичен хороскоп, който знаем, че следите с интерес. Така че със сигурност няма да изнев...

7 супер позитивни неща на бременността

Бременността може да бъде труда, да е придружена  с гадене, болки, лошо настроение, но си остава най-хубавия период от живота на една жена. Ще ви...

Водолеи, съзрели сте за промени в живота си

Овен- Ще имате много добри възможности в подкрепа на своите интереси. Мнозина ще бъдат напълно погълнати от работата и задълженията си. Не изтъквайте ...

Изпитано! Звездите учат на семейно щастие

Мнозина смятат брака за отживелица, а и в напрегнатото ежедневие, в което хората стават егоисти и нямат време за нищо, все повече семейства се раз...

7 супер позитивни неща на бременността

Бременността може да бъде труда, да е придружена  с гадене, болки, лошо настроение, но си остава най-хубавия период от живота на една жена. Ще ви...

Дневен хороскоп за понеделник, 16 октомври 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Все още се движите бързо, макар че изглежда, че всички във състеза...

Дневен хороскоп за неделя, 15 октомври 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес ще трябва да се справите с нещо, свързано с родителите или се...

Как да носите пухен елек със стил през студените месеци

През новия сезон има толкова много неща, които отново идват на мода, че понякога е трудно човек да проследи тенденциите, но няма как да сте пропу...