Вкусни хибриди или мутанти – чудовища

В началото беше кронътът. Не, в началото беше калифорнийското суши. Не, не, в началото беше Мери Шели.

Какъвто и да е отговорът, трудно можем да подминем факта, че хибридните храни вече почти година са една от водещите теми в кулинарния свят - от момента, в който Доминик Ансел представи в пекарната си в Ню Йорк любовното дете на кроасана и на донъта.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КОГА Е НАЙ-ДОБРЕ ДА ЗАПОЧНЕМ ДИЕТА



РАБОТНИ НЕВОЛИ



ПОПУЛЯРНИ МИТОВЕ ЗА ХРАНОСМИЛАНЕТО



ДА СЕ СПРАВИМ С ПОСТОЯННОТО ЧУВСТВО НА ГЛАД

Многолистната поничка веднага спечели сърцето на всички, предизвика масова истерия и дори невиждани опашки, а безчет други готвачи и сладкари решиха, че най-сетне е настъпил моментът, в който могат да пуснат въображението си на воля, съвсем без задръжки. Вълната донесе както симпатични мутанти, така и ужасяващи чудовища, спечелили прозвището Frankenfoods (портманто от Франкенщайн на Мери Шели и food), и то съвсем не без основание.

Мнозина очакваха модата да премине бързо, но от юни 2013 г. не само че ентусиазмът на създатели и консуматори не намалява, а и броят на хибридните храни се множи със скоростта на светлината. Резултатите предизвикват бурни дебати по въпроса накъде е тръгнал кулинарният свят и къде ще му излезе краят.

Трудно е да се прецени дали резултатите са най-доброто или най-лошото от два свята, но въпреки смесените чувства феноменът няма как да се разгледа безпристрастно.

Всъщност, всичко започва много по-отдавна, много преди Мери Шели, в древните времена, когато големи групи хора започват да се местят от територия на територия и от континент на континент. Сблъсъкът им с други хора и цивилизации предизвиква не само кървави войни, но и ражда нови култури, които смесват по неповторим начин характерни черти и елементи.

След епохата на великите географски открития кухнята никъде вече не е същата, а 90-те години на ХХ век ни донесоха концепцията за фюжън - смесица от висш френски пилотаж и екзотичн...

Още от Интересно

Обичам го, (вече) не го обичам: 15 знака, че любовта ти не е същата

Като всяко нещо и връзките минават през различни етапи. След вълната на еуфория в началото (или така наречения период на „меден месец“) и...

Шведска принцеса копира Меган Маркъл

Херцогинята на Съсекс – Меган Маркъл, толкова е впечатлила световната общественост с присъствието, стила и харизмата си, че тоалетите й все пове...

Дивите плажове на България, които все още не са потънали под бетон

Лятото наближава с бързи темпове и по този повод решихме да ви разходим из най-красивите и все още останали незасегнати от строителните дейности плажо...

Плодът на 8000 години, който лекува (и можем точно сега да го похапваме на корем): кайсията

Кайсията е плод на 8000 г. и освен, че е приятна на вкус, има и много полезни за здравето свойства. Първите данни за кайсиите са открити в древния арм...

Примирие за Анджелина Джоли и Брад Пит покрай Деня на бащата

След като съд в Лос Анджелис задължи Анджелина Джоли да даде повече достъп на Брад Пит до децата им, изглежда, че бившите съпрузи са постигнали спораз...

Няколко причини, поради които ранното събуждане е страхотна идея

Много успешни хора се придържат към рутината да стават рано сутрин. Обикновено успешните хора са станали, когато обикновените хора още спят. Науката д...

Красота без рискове: как да постигнеш красив и безопасен тен

Слънчевите лъчи връщат жаждата ни за живот през лятото и сякаш благодарение на тях се прераждаме. Те повдигат настроението ни, дори да ги усещаме сам...

Антония Петрова отново се омъжи!

Една от най-коментираните миски у нас – Антония Петрова, отново мина под олтара. Носителката на титлата Мис България се омъжи за лекар, за ко...

Ексклузивна среща с номинираната за "Оскар" актриса Саманта Мортън

Пътуващият филмов влог Cinema Confidential получи наградата Award of Recognition в престижния фестивал за късометражни продукции – Best Shorts C...

Традициите не са това, което бяха: Гей сватба в кралското семейство

Традициите не са това, което бяха. След като преди месец британското кралско семейство прие в редиците си мулатка, сега стана ясно, че ще допусне и пъ...