Вкусни хибриди или мутанти – чудовища

В началото беше кронътът. Не, в началото беше калифорнийското суши. Не, не, в началото беше Мери Шели.

Какъвто и да е отговорът, трудно можем да подминем факта, че хибридните храни вече почти година са една от водещите теми в кулинарния свят - от момента, в който Доминик Ансел представи в пекарната си в Ню Йорк любовното дете на кроасана и на донъта.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КОГА Е НАЙ-ДОБРЕ ДА ЗАПОЧНЕМ ДИЕТА



РАБОТНИ НЕВОЛИ



ПОПУЛЯРНИ МИТОВЕ ЗА ХРАНОСМИЛАНЕТО



ДА СЕ СПРАВИМ С ПОСТОЯННОТО ЧУВСТВО НА ГЛАД

Многолистната поничка веднага спечели сърцето на всички, предизвика масова истерия и дори невиждани опашки, а безчет други готвачи и сладкари решиха, че най-сетне е настъпил моментът, в който могат да пуснат въображението си на воля, съвсем без задръжки. Вълната донесе както симпатични мутанти, така и ужасяващи чудовища, спечелили прозвището Frankenfoods (портманто от Франкенщайн на Мери Шели и food), и то съвсем не без основание.

Мнозина очакваха модата да премине бързо, но от юни 2013 г. не само че ентусиазмът на създатели и консуматори не намалява, а и броят на хибридните храни се множи със скоростта на светлината. Резултатите предизвикват бурни дебати по въпроса накъде е тръгнал кулинарният свят и къде ще му излезе краят.

Трудно е да се прецени дали резултатите са най-доброто или най-лошото от два свята, но въпреки смесените чувства феноменът няма как да се разгледа безпристрастно.

Всъщност, всичко започва много по-отдавна, много преди Мери Шели, в древните времена, когато големи групи хора започват да се местят от територия на територия и от континент на континент. Сблъсъкът им с други хора и цивилизации предизвиква не само кървави войни, но и ражда нови култури, които смесват по неповторим начин характерни черти и елементи.

След епохата на великите географски открития кухнята никъде вече не е същата, а 90-те години на ХХ век ни донесоха концепцията за фюжън - смесица от висш френски пилотаж и екзотичн...

Още от Интересно

Раци, отдайте се на неделния ден с всичките си сетива. Емоционален ден за Стрелците

Овен – На пръв поглед обстоятелствата може да ви се сторят неблагоприятни, но това не е така. Всичко случващо се е призив на съдбата да започнет...

Интересни сенки, странни предмети и човешка анатомия – в удивителните рисунки с молив на Aistė Stancikaitė

Наслаждавам се на добрата светлина, интересните сенки, странните предмети и човешката анатомия. Това споделя за работата си (и себе си) родената в Ли...

Подаръци за 2-годишни, препоръчани от психолози

Коледното вълнение се удвоява, когато вкъщи вече има дечица. Тогава цялата магия, мистика и коледен дух отново придобиват истински смисъл. А светнали...

Тоалетна чиния - по-мръсно - най-мръсно!

Лед Изследване на леда в заведенията за бързо хранене в САЩ показва, че по ледените блокчета има със 70% повече бактерии, отколкото по седалката на ...

Защо с възрастта отслабваме по-трудно?

Случва се на всички ни – с напредването на възрастта се увеличава и килограмите. Без значение колко сте слаби или в каква форма сте, всеки страд...

Тоалетна чиния - по-мръсно - най-мръсно!

Лед Изследване на леда в заведенията за бързо хранене в САЩ показва, че по ледените блокчета има със 70% повече бактерии, отколкото по седалката на ...

5 причини да правим сутрешен секс още утре!

За ползата от секса сме чували много – той лекува, прави ни по-спокойни, удължава живота, пази ни от стрес, активира производството на колаген, ...

Дневен хороскоп за неделя, 19 ноември

Неделя е като малък, вкусен десерт. Една хапка и е свършил. Затова трябва да изберем внимателно как ще прекараме този скъпоценен ден, с какво ще го и...