Вкусни хибриди или мутанти – чудовища

В началото беше кронътът. Не, в началото беше калифорнийското суши. Не, не, в началото беше Мери Шели.

Какъвто и да е отговорът, трудно можем да подминем факта, че хибридните храни вече почти година са една от водещите теми в кулинарния свят - от момента, в който Доминик Ансел представи в пекарната си в Ню Йорк любовното дете на кроасана и на донъта.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



КОГА Е НАЙ-ДОБРЕ ДА ЗАПОЧНЕМ ДИЕТА



РАБОТНИ НЕВОЛИ



ПОПУЛЯРНИ МИТОВЕ ЗА ХРАНОСМИЛАНЕТО



ДА СЕ СПРАВИМ С ПОСТОЯННОТО ЧУВСТВО НА ГЛАД

Многолистната поничка веднага спечели сърцето на всички, предизвика масова истерия и дори невиждани опашки, а безчет други готвачи и сладкари решиха, че най-сетне е настъпил моментът, в който могат да пуснат въображението си на воля, съвсем без задръжки. Вълната донесе както симпатични мутанти, така и ужасяващи чудовища, спечелили прозвището Frankenfoods (портманто от Франкенщайн на Мери Шели и food), и то съвсем не без основание.

Мнозина очакваха модата да премине бързо, но от юни 2013 г. не само че ентусиазмът на създатели и консуматори не намалява, а и броят на хибридните храни се множи със скоростта на светлината. Резултатите предизвикват бурни дебати по въпроса накъде е тръгнал кулинарният свят и къде ще му излезе краят.

Трудно е да се прецени дали резултатите са най-доброто или най-лошото от два свята, но въпреки смесените чувства феноменът няма как да се разгледа безпристрастно.

Всъщност, всичко започва много по-отдавна, много преди Мери Шели, в древните времена, когато големи групи хора започват да се местят от територия на територия и от континент на континент. Сблъсъкът им с други хора и цивилизации предизвиква не само кървави войни, но и ражда нови култури, които смесват по неповторим начин характерни черти и елементи.

След епохата на великите географски открития кухнята никъде вече не е същата, а 90-те години на ХХ век ни донесоха концепцията за фюжън - смесица от висш френски пилотаж и екзотичн...

Още от Интересно

Вълшебното правило на 3-те неща, които ще ви донесат щастие

Понякога се случва, ние често да сме в конфликт с любимите хора. Ние чувстваме чудесно умора и считаме, че близките ни хора се опитват по вс...

Как мъжът от ловец се превърна в плячка

Днес все по-често срещам един вид градска жена - на 30-40-50 години, все още неомъжена. Или разведена. Амбициозна. Обожава парите, не готви, говори за...

4 пъти се опитват да крадат тленните останки на лейди Ди

4 пъти неизвестни лица са се опитвали да откраднат тленните останки на принцеса Даяна. Това разкри сензационно нейният брат Ърл Спенсър. По думите му ...

Как да предпазим домашните любимци от жегата?

Горещините са опасни не само за хората. От тях страдат и домашните любимици. Собствениците им не си дават сметка колко опасни могат да бъдат летните ...

Тази мечка Гризли току що е открила басейна!

Мечките Гризли обичат вода и когато не са близо до езеро, освежаващ басейн върши същата работа! Подобно на полярните мечки, които се наслаждават на ...

Как изглеждат любимите ни бюти влогъри без капка грим

Всяка една жена обича да се гримира, защото гримът може да постигне чудеса и да изглеждаме страхотно. Но трябва да знаем, че няма нищо по-добро от ест...

“Аскетика”: между философията и поезията. Където Бог е глагол, а човекът – “направен от кал и сънища” (ревю и избрани цитати)

Корицата на “Аскетика”, дело на художника Дамян Дамянов Какво (не) е “Аскетика” Далеч по-лесно ми е да определя какво не е ...

Легендата за белия зъб е разкрита

Да се усмихваш без да се притесняваш е мечта на много хора и тя е напълно осъществима! Естествената усмивка, която разкрива бели и здрави зъби, е едн...

Откъс от “Моят живот в киното. Режисьорска версия” на Тед Кочев

Моят живот в киното. Режисьорска версия (откъс) Тед Кочев ВИЗУАЛИЗИРАЙТЕ ТОВА… Искате ли да чуете каква е моята представа за най-страхотния живо...

Науката зад перфектната закуска

Закуската е първото хранене за деня след многото часове без прием на храна по време на сън и обикновено се консумира в рамките до 2-3 часа след събужд...