Сладките уроци на Елена: Как да приготвим невероятна торта с украса от фондан?

Вече ви запознахме с Елена Кандева, специалната гостенка на Jenite.bg за месец април. Макар да е трудно за вярване, тя не е професионален майстор сладкар. Нито притежава сладкарница, нито работи в такава - прави красивите си сладкиши единствено за собствено удоволствие и за подарък на близки и познати.

Всичко това започва преди две години, когато Елена решава да поръча торта с фондан за рождения ден на дъщеричката си. Изделията в сладкарницата не ѝ харесват достатъчно и в крайна сметка креативната мама прави сама сладкишите за празника на детето.

Ето как изглежда първата ѝ торта с декорация от фондан:


След като рожденият ден на детето отминава, Елена не преустановява новите си занимания. Така се ражда и блогът, в който показва удивителните резултати от своето "хоби". Както се вижда от снимките, тя е запалена и по фотографията - това изкуство също ѝ се отдава впечатляващо добре.

Но да се върнем на вкусната тема за тортите. Когато любимо за вас същество има празник, не ви ли се иска да го изненадате с красив сладкиш, който сте приготвили със собствените си ръце и сърце?

За да го украсите по специален начин, можете да си припомните основния фотоурок за работа с фондан. Елена ни го представи тук. Преди да се заемете с декорирането обаче, трябва да направите самата торта - достатъчно стабилна, за да издържи тежката украса.

Разбира се, имате възможност да експериментирате с различни рецепти по свой вкус. Но когато говорим за торта, която след това ще бъде декорирана с фондан, трябва да се съобразите с някои важни правила:

1. Първо печете блат и правите крем, измазвате и редите блат, крем, блат, крем, блат, крем, завършвате с блат отгоре. Работата е трудна, така че ако не искате да отделяте твърде много време и усилия, можете да ползвате готови пандишпанови блатове. Важно е блатът да не е сиропиран! Можете да използвате и готови кремове, но не пудинги, тъй като те са топли. Трябва ви студен крем, който да смесите с прясно мляко и сладкарска сметана за повече плътност. Независимо дали приготвяте сами крема, или сте го купили полуготов, постарайте се да бъде достатъчно гъст - ако гребенете от него с лъжица и я обърнете, консистенцията не трябва да изтича. Оставете кремът да стегне в хладилника поне за 1 час.

2. Задължително е да "опаковате" тортата с борд от блат, след като сте подредили основните пластове крем и блат. За целта купете правоъгълни или квадратни готови блатове, измерете борда на тортата, изрежете с нож за пица необходимите парчета със същата големина и "облечете" стегнато тортата от всички страни.

3. След това трябва да измажете тортата с маслен крем. За него ще са ви необходими 200 гр истинско краве масло (не маргарин, за да не се топи!) и 2 чаени чаши с връх пудра захар. Може да сложите и повече захар, важното е дълго да я разбивате с маслото, докато се получи много пухкав крем. Внимателно намажете всички страни на тортата с тънък слой от него. Всичко това се прави, за да се изолира добре вътрешността на сладкиша - това е необходимо, за да не се топи фонданът, който ще сложим по-късно.

4. Измазаната с маслен крем торта престоява в хладилника 5-6 часа. След това я покривате цялата с "чаршаф" от фондан - напудряте ръцете си с нишесте, разстилате фондана с точилка, когато покривате тортата с него, внимавате да не остава въздух. Заглаждате неравностите с шпатула (можете да се сдобиете със специална шпатула за заглаждане на фондан, която прилича на ютия), излишния фондан изрязвате с нож за пица. Както вече казахме, подробните инструкции за работа с фондан можете да прочетете тук.

След като сте покрили и изгладили тортата, я върнете в хладилника за още един час. Когато времето изтече, можете да започнете да декорирате отгоре с фигурки. Сега ще ви покажем няколко готови произведения на Елена, а в края на материала ще намерите и конкретна рецепта за вкусна шоколадова торта.

Ето пример за изумително красива бебешка торта, направена от Елена:


Ако не се чувствате чак толкова уверени в уменията си да моде...

Още от Рецепти

Супер вкусен сладолед с авокадо

Необходими продукти: 3 бр. средно меко авокадо 3/4 чаша захар (не я пестете) 1 чаша заквасена сметана 1/2 чаша готварска сметана 1 л. сок от лайм (пря...

Минипици с чушки

Разрежете чушките наполовина и ги почистете от семките. Сложете ги в тавичка върху хартия за печене. Поръсете върху тях зехтин, сол, черен пипер, рига...

Пиле Терияки в купи от ананас

Ще ви представим рецепта за едно много екзотично ястие. Ако искате да разнообразите менюто си и да зарадвате близките си, това Пиле Терияки е точно за...

Супер лесна и вкусна грилована пикантна царевица

Ако искате да добавите лесна гарнитура към вечерята, то печената царевица е идеалната. Лесно можете да я сложите на барбекюто и получавате неповторим ...

Полезни ли са пуканките?

Повечето хора могат да изядат един пакет пуканки за 30 минути, докато гледат някой сериал.  Но не можем да не си зададем въпроса "Здравословни ли...

Бутер гризини с бекон и пармезан

Нарежете бекона на дълги ивици. Настържете пармезана. Нарежете и бутер тестото на дълги ивици с ширина приблизително 4-5 сантиметра. В средата на всяк...

Италиански яйца на фурна

Време за приготвяне: 15 мин. Pinterest Продукти за две порции: пресни листа босилек 4 големи яйца 1 ч.ч. доматен сос/ смлени домати пармезан со...

9 храни, които могат да разрушат тялото ви

Когато избираме здравословна храна в супермаркета, се надяваме да купим нещо полезно за себе си и нашето семейство. Но изследванията показват, че дори...

Топяща мазнините зелева супа

В голяма тенджера сложете морковите, лука, доматите, зелето, боба, чушките, целината. След това излейте в нея доматения сок и кубчето бульон. Добавете...

10 видео рецепти – готвенето е лесно и забавно

Какво обичате да си приготвяте за хапване? От рубриката ни „РъкоХВАТКИ“ сме избрали за вас 10 чудесни видео рецепти. Готвенето може да б...