Сладките уроци на Елена: Как да приготвим невероятна торта с украса от фондан?

Вече ви запознахме с Елена Кандева, специалната гостенка на Jenite.bg за месец април. Макар да е трудно за вярване, тя не е професионален майстор сладкар. Нито притежава сладкарница, нито работи в такава - прави красивите си сладкиши единствено за собствено удоволствие и за подарък на близки и познати.

Всичко това започва преди две години, когато Елена решава да поръча торта с фондан за рождения ден на дъщеричката си. Изделията в сладкарницата не ѝ харесват достатъчно и в крайна сметка креативната мама прави сама сладкишите за празника на детето.

Ето как изглежда първата ѝ торта с декорация от фондан:


След като рожденият ден на детето отминава, Елена не преустановява новите си занимания. Така се ражда и блогът, в който показва удивителните резултати от своето "хоби". Както се вижда от снимките, тя е запалена и по фотографията - това изкуство също ѝ се отдава впечатляващо добре.

Но да се върнем на вкусната тема за тортите. Когато любимо за вас същество има празник, не ви ли се иска да го изненадате с красив сладкиш, който сте приготвили със собствените си ръце и сърце?

За да го украсите по специален начин, можете да си припомните основния фотоурок за работа с фондан. Елена ни го представи тук. Преди да се заемете с декорирането обаче, трябва да направите самата торта - достатъчно стабилна, за да издържи тежката украса.

Разбира се, имате възможност да експериментирате с различни рецепти по свой вкус. Но когато говорим за торта, която след това ще бъде декорирана с фондан, трябва да се съобразите с някои важни правила:

1. Първо печете блат и правите крем, измазвате и редите блат, крем, блат, крем, блат, крем, завършвате с блат отгоре. Работата е трудна, така че ако не искате да отделяте твърде много време и усилия, можете да ползвате готови пандишпанови блатове. Важно е блатът да не е сиропиран! Можете да използвате и готови кремове, но не пудинги, тъй като те са топли. Трябва ви студен крем, който да смесите с прясно мляко и сладкарска сметана за повече плътност. Независимо дали приготвяте сами крема, или сте го купили полуготов, постарайте се да бъде достатъчно гъст - ако гребенете от него с лъжица и я обърнете, консистенцията не трябва да изтича. Оставете кремът да стегне в хладилника поне за 1 час.

2. Задължително е да "опаковате" тортата с борд от блат, след като сте подредили основните пластове крем и блат. За целта купете правоъгълни или квадратни готови блатове, измерете борда на тортата, изрежете с нож за пица необходимите парчета със същата големина и "облечете" стегнато тортата от всички страни.

3. След това трябва да измажете тортата с маслен крем. За него ще са ви необходими 200 гр истинско краве масло (не маргарин, за да не се топи!) и 2 чаени чаши с връх пудра захар. Може да сложите и повече захар, важното е дълго да я разбивате с маслото, докато се получи много пухкав крем. Внимателно намажете всички страни на тортата с тънък слой от него. Всичко това се прави, за да се изолира добре вътрешността на сладкиша - това е необходимо, за да не се топи фонданът, който ще сложим по-късно.

4. Измазаната с маслен крем торта престоява в хладилника 5-6 часа. След това я покривате цялата с "чаршаф" от фондан - напудряте ръцете си с нишесте, разстилате фондана с точилка, когато покривате тортата с него, внимавате да не остава въздух. Заглаждате неравностите с шпатула (можете да се сдобиете със специална шпатула за заглаждане на фондан, която прилича на ютия), излишния фондан изрязвате с нож за пица. Както вече казахме, подробните инструкции за работа с фондан можете да прочетете тук.

След като сте покрили и изгладили тортата, я върнете в хладилника за още един час. Когато времето изтече, можете да започнете да декорирате отгоре с фигурки. Сега ще ви покажем няколко готови произведения на Елена, а в края на материала ще намерите и конкретна рецепта за вкусна шоколадова торта.

Ето пример за изумително красива бебешка торта, направена от Елена:


Ако не се чувствате чак толкова уверени в уменията си да моде...

Още от Рецепти

Вкусни пуешки бургери

Ще ви дадем идея за вкусна и бърза вечеря за някоя делнична вечер. Ето как да си приготвите бургери с пуешко месо: Необходими продукти: 500 гр. пуешка...

Свинско на скара със сливи, червен лук и рукола

Ще ви представим една малко по-нетрадиционна рецепта за свинско месо. В рецептата са включени и сини сливи, червен лук и рукола. Ето как да го приготв...

Пържени филийки като кубчета

Нарежете хляба на филийки и премахнете коричките. След това нарежете филийките на кубчета. В купа разбийте яйцата заедно със захарта, ванилията, мляко...

7 рецепти с пресни картофи

Пресните картофи са крехки, меки, полезни, а и се готвят изключително бързо. Сега е моментът да се възползвате от техните полезни хранителни качества,...

Пуканки от карфиол

Едва ли има човек, който не обича пуканки, но всички знаем, че пуканките не са най-здравословната храна. Днес ще ви представим рецепта за едни доста п...

Сладкиш с козунак и ванилов крем за Великден

Смесете нишестето с млякото на котлона на тих огън. Подсладете го със захарта и разбърквайте, за да не останат бучки. Ако пакетчето нишесте има други ...

Екзотична салата с броколи и червени боровинки

В голяма купа смесете оцета, горчицата, кленовия сироп, чесъна, лимоновия сок. Разбъркайте. Добавете рапичното олио и отново разбъркайте. Сварете и от...

11 храни, за които вашето тяло ще ви благодари

Има храни, които сякаш имат магически сили. Например няколко боровинки на ден може да ни предпазят от загуба на зрението и няма нужда да се отказваме ...

Тропически веган палачинки

Експериментите с нисковъглехидратни закуски продължават. Обект на тестове отново са палачинките – този път с ананас и кокос. Този експеримент беше...

Супер лесни пролетни вечери: Тарт с карамелизирани моркови и лук

Тарт е много универсално ястие. То е подходящо за закуска, обяд и вечеря. Тарт е ястие, подобно на пай, киш и други тестени храни. Тартът се прави сам...