พริกไทย

พริกไทย

พริกไทย (ชื่อวิทยาศาสตร์: Piper nigrum) เป็นพืชที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศฉุน และเป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดสามารถใช้ทำพริกไทยแห้งเป็นเครื่องปรุงรสซึ่งถ้าตากแห้งทั้งเปลือกจะได้พริกไทยดำเพราะเปลือกเมื่อตากแห้งจะเป็นสีดำ

พริกไทยขาวได้จากการปอกเปลือกออกก่อน พบได้ทั้งในการใช้เป็นอาหารทั้งผลไม้แห้งและผลสดที่มีสีเขียว หรือผลไม้แห้งบดเรียกว่าพริกไทยป่นซึ่งพริกไทยเป็นพืชที่แตกต่างจากพริกขี้หนู (Chilli)

พริกไทยเป็นพืชเฉพาะถิ่นในเทือกเขา Khat ทางตอนใต้ของรัฐ Kerala ของอินเดีย นอกจากนี้ยังเป็นพืชเขตร้อนเช่นเวียดนามอินโดนีเซียบราซิลและอินเดียซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตหลัก โดยเกษตรกรจังหวัดจันทบรี

เป็นผู้ผลิตหลักในประเทศไทย 95% ของประเทศ 2-3 ปีที่ผ่านมาพบการระบาดในพริกไทยการระบาดรุนแรงในฤดูฝนทำให้เกษตรกรเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่นที่มีผลผลิตดีกว่าโดยอำเภอที่ปลูกมากที่สุดในจันทบุรีคือท่า อำเภอใหม่.

พริกไทย
พริกไทย

พริกไทย

Pepper (scientific name: Piper nigrum) is a plant recognized as the king of pungent spices. And is a spice that gives a spicy taste Can be used to make dried pepper as a seasoning Which if dried the whole rind will get black pepper because the peel when dried will be black

The white pepper can be obtained from peeling off first. Found in both the use of food both dry and fresh fruit that is green. Or ground dried fruit, called ground pepper In which pepper is a different plant from the pepper (Chilli)

Pepper is an endemic plant in the southern Khat mountains of Kerala state of India. It is also a tropical crop such as Vietnam, Indonesia, Brazil and India which are the main producing countries. By farmers in Chanthabree province

Is the main producer in Thailand, 95% of the country 2-3 years ago Found an epidemic in pepper A severe outbreak in the rainy season causes farmers to switch to cultivating other crops with better yields, with the most cultivated district in Chanthaburi is Tha Mai district.

ขอบคุณรูปภาพจาก : Google